Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Karczochy rzymskie: 艂atwy przepis

Karczochy rzymskie: 艂atwy przepis: karczochy

Rzymskie karczochy s膮 typowym dodatkiem do kuchni rzymskiej i nale偶膮 do najsmaczniejszych, ale tak偶e zdrowych sposob贸w gotowania karczoch贸w: oto krok po kroku przepis zawieraj膮cy wariacje na temat

Karczochy rzymskie: oryginalny przepis

Rzymskie karczochy s膮 prawdziw膮 instytucj膮 w Rzymie, aw wi臋kszo艣ci Lacjum jest to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych receptur na karczochy. Przepis jest doskona艂ym przyk艂adem tego, jak gotowanie karczoch贸w niekoniecznie jest trudne, ale wymaga przestrzegania szeregu bardzo precyzyjnych 艣rodk贸w ostro偶no艣ci, aby uzyska膰 dobry wynik. A alchemia doskona艂ych i intryguj膮cych smak贸w rzymskiego karczocha mo偶e rzeczywi艣cie wydawa膰 si臋 bardzo trudna do uzyskania, ale w rzeczywisto艣ci jest to tylko kwestia poznania kilku, ale podstawowych tajemnic.

Jak trudno jest wywnioskowa膰 Rzymskie karczochy s膮 typowym daniem kuchni rzymskiej, a w rzeczywisto艣ci nie b臋dzie trudno znale藕膰 je w menu najbardziej tradycyjnych tawern rzymskich. Karczochy rzymskie s膮 wyj膮tkowo smacznym dodatkiem, ale tak偶e zdrowym i bardzo lekkim. Powolne gotowanie - w po艂膮czeniu z aromatyzacj膮 pietruszki i mi臋ty - wzmacnia wszystkie niuanse smaku karczocha, kt贸ry jest bardzo mi臋kki.

Ale jak si臋 gotuj膮 rzymskie karczochy? Wyja艣niamy krok po kroku przepis, aby powiedzie膰 prawd臋 o wiele prostsz膮 ni偶 mog艂oby si臋 wydawa膰, aby zna膰 wszystkie jej tajemnice. I jak zawsze dajemy Ci kilka interesuj膮cych odmian tematu, kt贸re mog膮 przyspieszy膰 Twoj膮 prac臋.

Oto sposoby gotowania rzymskich karczoch贸w, kt贸re ujawnimy w tym artykule:

  • Podstawowa receptura karczoch贸w rzymskich
  • Rzymskie karczochy z Bimby
  • Karczochy rzymskie w szybkowarze
  • Pieczone karczochy rzymskie

Kt贸re karczochy wybra膰 do produkcji karczoch贸w rzymskich

Pierwszym krokiem w przygotowaniu karczoch贸w rzymskich jest wyb贸r w艂a艣ciwego karczocha: dla tego przepisu najlepsze s膮 tzw.Rzymskie karczochy鈥, zwany tak偶e鈥 mammolem 鈥, kt贸ry charakteryzuje si臋 tym, 偶e nie ma typowych鈥 kolczastych 鈥漺艂os贸w w wewn臋trznej cz臋艣ci kwiatu.

Karczochy rzymskie: podstawowa receptura

sk艂adniki

(Przepis nie zawiera dawek: wystarczy dopasowa膰 oko na podstawie liczby karczoch贸w, kt贸re chcemy ugotowa膰)

  • Rzymskie karczochy
  • Olej EVO w razie potrzeby
  • woda i cytryna
  • pietruszka do smaku
  • mi臋ta qp
  • czosnek (oblicz 1 z膮bek na ka偶de 5-6 karczoch贸w)
  • s贸l i pieprz do smaku

procedura

  1. Dok艂adnie myjemy karczochy (tutaj wyja艣niamy, jak w prosty spos贸b czy艣ci膰 karczochy) i zanurzamy je w woda i cytryna, Karczochy nale偶y bezwzgl臋dnie pozostawi膰 w ca艂o艣ci.
  2. W mi臋dzyczasie przygotowujemy posiekan膮 natk臋 pietruszki i mi臋t臋, do kt贸rych dodajemy czosnek, s贸l i pieprz; kto艣 u偶ywa do tego r贸wnie偶 bu艂ki tartej.
  3. Uzyskan膮 mieszank膮 wype艂niamy wewn臋trzn膮 cz臋艣膰 karczoch贸w, a tak偶e pocieramy zewn臋trzn膮 i g贸rn膮 cz臋艣膰.
  4. W tym momencie mo偶emy przej艣膰 do gotowania, kt贸re musi by膰 wykonane w zapiekance z wysokimi bokami. Zakrywamy dno oliwy z oliwek, kt贸r膮 podgrzejemy, a nast臋pnie karczochy do g贸ry nogami umie艣cimy w garnku, aby pozosta艂y w ten spos贸b.
  5. W tym momencie mo偶emy przyprawi膰 resztki posiekanej natki pietruszki i mi臋ty, doda膰 troch臋 oleju na karczochach, doda膰 wod臋 lub bulion warzywny: karczochy musz膮 by膰 przykryte p艂ynem mniej wi臋cej na p贸艂, a je艣li podczas gotuj膮c zbyt 鈥瀞ucho鈥 mo偶emy doda膰 wi臋cej wody.
  6. W tym momencie przykryj i gotuj na ma艂ym ogniu przez co najmniej p贸艂 godziny. Powolne czasy gotowania s膮 absolutnie niezb臋dne.

Rzymskie karczochy z Bimby

Karczochy rzymskie mo偶na r贸wnie偶 wykona膰 z Bimby, a proces jest do艣膰 prosty. W tym przypadku karczochy s膮 ci臋te na kliny, a przygotowanie posiekanej natki pietruszki i mi臋ty jest takie samo jak w oryginalnej recepturze. Oto link do kompletnej receptury.

Karczochy rzymskie w szybkowarze

Czy chcesz skr贸ci膰 czas gotowania rzymskich karczoch贸w? Szybkowar mo偶e by膰 wa偶nym sojusznikiem. W tym przypadku procedura przygotowania i nape艂niania karczocha pozostaje absolutnie taka sama. W ten sam spos贸b karczochy s膮 umieszczane wewn膮trz szybkowaru zawsze do g贸ry nogami. Ale musimy by膰 ostro偶ni ma艂o wody. W ten spos贸b karczochy powinny by膰 gotowe w ci膮gu kwadransa, co zmniejsza o po艂ow臋 czas gotowania. To 艣wietna sztuczka, gdy potrzebujemy szybkiego przepisu.

Pieczone karczochy rzymskie

Jak zrozumia艂e艣, przepis rzymskich karczoch贸w mo偶na odm贸wi膰 w du偶ej ilo艣ci metod gotowania, nawet je艣li pierwotna receptura nakazuje u偶ywanie normalnego garnka na piecu. Jedn膮 z alternatyw jest pieczenie.

W tym przypadku przyst臋pujemy do sezonowania karczoch贸w zgodnie z oryginaln膮 receptur膮, a nast臋pnie karczochy uk艂adamy zawsze do g贸ry nogami. Przed pieczeniem dodaj olej i s贸l, a karczochy przykryj wod膮 do po艂owy. R贸wnie偶 w tym przypadku gotowanie musi by膰 bardzo powolne: temperatura gotowania wynosi 170掳. Je艣li chodzi o czas gotowania zale偶y od piekarnika, ale rozmawiamy o godzinie.

Wideo: Karczochy po rzymsku (carciofi alla romana)

Menu