Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Hamburgery dla wszystkich smak贸w: przepisy kulinarne

Hamburgery dla wszystkich smak贸w: przepisy kulinarne: jest

Jak zrobi膰 idealny hamburger? Kupowanie mi臋sa mielonego to za ma艂o: oto wszystkie wskaz贸wki, jak zrobi膰 艣wietnego hamburgera i smaczn膮 alternatywn膮 receptur臋 na wiele rodzaj贸w smacznych hamburger贸w, a nie tylko wo艂owiny

Domowe hamburgery

L 'hamburger jest obowi膮zkiem ameryka艅skiej kuchni, ale nawet w naszym kraju wcale nie jest lekcewa偶ony, chocia偶 my, W艂osi, jeste艣my bardziej znani z klopsik贸w. W obu przypadkach m贸wimy o potrawach na bazie mi臋sa mielonego, ale burger jest zdecydowanie bardziej podstawowy w por贸wnaniu z klopsikiem. Nie oznacza to, 偶e przy przygotowywaniu burgera nic nie powinno by膰 pozostawione przypadkowi.

Z pewno艣ci膮 konieczne jest posiadanie rze藕nika, od kt贸rego mo偶na dosta膰 mi臋so. Sprzedaj膮 si臋 prawie wszyscy rze藕nicy ju偶 zrobione hamburgery, ale je艣li wolisz, mo偶esz kupi膰 mi臋so mielone, a nast臋pnie zamieni膰 je w hamburgery bezpo艣rednio w domu. Nawet je艣li prawdziwi maniacy z hamburger贸w wol膮 samodzielnie mieli膰 mi臋so...

Oto wszystkie wskaz贸wki i przepisy, kt贸re znajdziesz w tym artykule:

  • Jak zrobi膰 przepis na hamburgera
  • Gotowanie burgera
  • Kalorie hamburgerowe
  • Pochodzenie Hamburgera
  • Ameryka艅ski burger
  • Burger z kurczaka
  • Burger z 艂ososia
  • Burger z indyka
  • Burger z ciecierzycy
  • Burger ziemniaczany
  • Hamburgery z bak艂a偶anem
  • Hamburger rybny
  • Burger sojowy

Jak zrobi膰 przepis na hamburgera

surowe hamburgery

surowe hamburgery Domowe hamburgery (藕r贸d艂o:)

Poni偶ej zestawiamy kilka bardzo prostych zasad, kt贸re nale偶y wykona膰, aby stworzy膰 supernowoczesnego hamburgera:

  • Mi臋so nie mo偶e by膰 zbyt cienka: miel przynajmniej dwie cz臋艣ci t艂uszczu i jedn膮 cz臋艣膰 t艂uszczu, poniewa偶 t艂uszcz daje lepsz膮 konsystencj臋 i lepszy smak hamburgera.
  • Je艣li kupujesz mi臋so mielone, mo偶esz robi膰 hamburgery w domu przy pomocy krajalnicy do ciasta o 艣rednicy 10-12 cm. Dla do艣膰 du偶ego hamburgera u偶yj 200 gram贸w mielonej wo艂owiny.
  • Detal, kt贸rego nie mo偶na zapomnie膰: hamburger idzie zawsze trzymany w lod贸wce i wyci膮gn膮艂 tu偶 przed gotowaniem, poniewa偶 mi臋so mielone jest naprawd臋 delikatne i podlega proliferacji bakterii.
  • Gdy burger zostanie ugotowany, mo偶esz zje艣膰 go tak, jak lubisz: na talerzu lub w kanapce. Je艣li jesz na talerzu, nie dodawaj oleju, ale tylko szczypt臋 soli, je艣li to konieczne
  • Z pewno艣ci膮 najsmaczniejszy spos贸b na zjedzenie hamburgera w kanapce: kup specjalny chleb i uwa偶aj, aby dobrze go ogrza膰 na talerzu
  • Mo偶esz towarzyszy膰 kanapce z preferowanymi sosami, najlepiej domowej roboty: spr贸buj majonezu.
  • Sa艂atka jest 艣wietna w kanapce, ale nie zapomnij ubra膰 jej przed w艂o偶eniem do kanapki.
  • Dla koneser贸w: dwie cienkie warstwy czerwonej cebuli mog膮 uzupe艂ni膰 kanapk臋.

Hamburger: gotowanie

Przejd藕my do gotowania: niekt贸rzy twierdz膮, 偶e hamburger mo偶na bezpiecznie ugotowa膰 w piekarniku. Prawdopodobnie, ale najlepszy efekt uzyskuje si臋 na p艂ycie.

Jak i jak gotowa膰 burgera? Po pierwsze, konieczne jest 鈥瀠szczelnienie鈥 medalionu na p艂ycie najpierw z jednej strony, a nast臋pnie z drugiej, tak aby dobrze si臋 zag臋szcza艂 i nie kruszy艂. Po przej艣ciu tego kroku utrzymuj gotowanie pod kontrol膮 i cz臋sto obracaj hamburgera, co najmniej raz na minut臋: jest to jedyny spos贸b na uzyskanie jednolitego gotowania.

Kolejna bardzo wa偶na zasada: hamburgera nie wolno rozgotowywa膰, nawet je艣li lubisz bardzo ugotowane mi臋so. Nadmierne gotowanie w rzeczywisto艣ci niszczy ca艂y smak hamburgera, kt贸ry musi by膰 艂adnie opiekany na zewn膮trz, ale wilgotny i soczysty wewn膮trz. Oczywi艣cie musi by膰 natychmiast zjedzony.

Kalorie hamburgerowe

Ile kalorii jest w hamburgerach? Obliczenia s膮 do艣膰 proste, bior膮c pod uwag臋 艣rednie warto艣ci wo艂owiny. Hamburger z prostym ciastem (tzn. Tylko mi臋so) mierzy 150 kalorii na 100 gram贸w. Wi臋c je艣li we藕miemy pod uwag臋 burgera o 艣redniej wadze 200 gram贸w, oznacza to, 偶e b臋dziemy mieli oko艂o 300 kalorii. Do nich nale偶y doda膰 dowolne sosy, przyprawy, chleb i przystawk臋.

Ostatecznie hamburger nie jest dok艂adnie tym, co mo偶na nazwa膰 daniem dietetycznym, ale w po艂膮czeniu ze zdrowym rozs膮dkiem mo偶na go 艂atwo spo偶ywa膰 cz臋sto bez poczucia winy.

Pochodzenie Hamburgera

Przyzwyczaili艣my si臋 my艣le膰 o hamburgerze jako o danie par excellence ameryka艅skich fast food贸w, ale w rzeczywisto艣ci pocz膮tki hamburgera s膮 europejskie. Chocia偶 Amerykanie my艣leli o rozpowszechnieniu go na ca艂ym 艣wiecie.

Jak sama nazwa wskazuje, zwyczaj gotowania mi臋sa w naziemnych medalionach pochodzi艂by z Niemiec, a zw艂aszcza z Hamburga. Wydaje si臋, 偶e niemieccy imigranci nios膮 ten spos贸b gotowania wo艂owiny od XIX wieku. Je艣li chodzi o prawdziw膮 ameryka艅sk膮 kuchni臋 i histori臋, wydaje si臋, 偶e przygotowanie burgera, jak wiemy dzisiaj, zacz臋艂o si臋 potwierdza膰 na prze艂omie XIX i XX wieku. g艂贸wny sk艂adnik, przyni贸s艂 rozpowszechnienie tego dania praktycznie na ca艂ym 艣wiecie, przede wszystkim dzi臋ki wielkim 艂a艅cuchom.

Jak zrobi膰 ameryka艅ski hamburger

ameryka艅ski burger

ameryka艅ski burger Ameryka艅ski hamburger (藕r贸d艂o:)

Klasyczny ameryka艅ski burger powinien by膰 zawsze przygotowywany z wo艂owin膮, ale ciasto jest zwykle znacznie bogatsze. W rzeczywisto艣ci dodaj cebul臋, papryk臋, s贸l i pieprz. Og贸lnie rzecz bior膮c, ameryka艅ski hamburger jest niezwykle bogaty, patrz na przyk艂ad ten przepis.

鈥濬ormat鈥 hamburgera nadaje si臋 do wielu innych preparat贸w i receptur, nawet w przypadku innych rodzaj贸w mi臋sa, a nawet bez mi臋sa nie dziwi, 偶e hamburgery warzywne s膮 coraz bardziej rozpowszechnione. Chod藕my zobaczy膰 smaczne przepisy na burgery.

Burger z kurczaka

burger z kurczaka

burger z kurczaka burgery z kurczaka (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 400gr zmielonej piersi z kurczaka
  • 1 jajko
  • czerstwy chleb q.b.
  • 100 ml mleka
  • s贸l i pieprz do smaku
  • posiekana 艣wie偶a pietruszka

procedura

  1. Namocz stary chleb z mlekiem w du偶ej misce.
  2. Gdy jest dobrze zmoczony, 艣ci艣nij go i od艂贸偶 na bok.
  3. W nowej misce dodaj rozdrobnionego kurczaka, jajko, wyci艣ni臋ty chleb, s贸l, pieprz i posiekan膮 natk臋 pietruszki.
  4. Dobrze wymieszaj mieszanin臋, a gdy jest jednorodna, trzymaj j膮 w lod贸wce przez 30 minut, tak aby smakowa艂a.
  5. Przygotuj hamburgery i ugotuj je w piekarniku lub na patelni.

Burger z 艂ososia

burger z 艂ososia

burger z 艂ososia burger z 艂ososia (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 400gr 艣wie偶ego 艂ososia
  • 1 艣wie偶a cebula
  • 艣wie偶y koper
  • s贸l i pieprz do smaku
  • posiekana 艣wie偶a pietruszka
  • 1 艂y偶ka musztardy

procedura

  1. Cebul臋, pietruszk臋 i koperek drobno posieka膰 i odstawi膰.
  2. W misce dodaj drobno posiekanego 艂ososia, jajko, musztard臋, koperek, pietruszk臋, cebul臋, s贸l i pieprz.
  3. Dobrze wymiesza膰 mieszanin臋, a偶 stanie si臋 jednorodna.
  4. Przygotuj hamburgery i ugotuj je na talerzu z m偶awk膮 oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia.

Burger z indyka

sk艂adniki:

  • 400gr indyka mielonego
  • 1 jajko
  • czerstwy chleb q.b.
  • 100 ml mleka
  • s贸l i pieprz do smaku
  • 艣wie偶y szczypiorek
  • mielony czosnek

procedura

  1. Namocz stary chleb z mlekiem w du偶ej misce.
  2. Gdy jest dobrze zmoczony, 艣ci艣nij go i od艂贸偶 na bok.
  3. W nowej misce dodaj do indyka, jajko, wyci艣ni臋ty chleb, s贸l, pieprz, posiekany czosnek i drobno posiekany szczypiorek.
  4. Dobrze wymieszaj mieszanin臋, a gdy jest jednorodna, trzymaj j膮 w lod贸wce przez 30 minut, tak aby smakowa艂a.
  5. Przygotuj hamburgery i ugotuj je w piekarniku lub na patelni.

Burger z ciecierzycy

burger z ciecierzycy

burger z ciecierzycy burger z ciecierzycy (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 500 g gotowanej ciecierzycy
  • 2 jajka
  • cebula
  • czerstwy chleb q.b.
  • 100 ml mleka
  • s贸l i pieprz

procedura

  1. Po osuszeniu ciecierzycy umie艣膰 je w mikserze lub mikserze.
  2. Dodaj jajka, cebul臋, s贸l i pieprz, a na koniec dodaj stary chleb nas膮czony mlekiem i wyci艣ni臋ty.
  3. Wymieszaj wszystko przez kilka minut, a gdy mieszanina b臋dzie g艂adka, przygotuj hamburgery i ugotuj je na talerzu z odrobin膮 oleju.

Burger ziemniaczany

sk艂adniki:

  • 500g ziemniak贸w
  • 1 jajko
  • 艣wie偶y rozmaryn
  • 艣wie偶a sza艂wia
  • s贸l i pieprz

Procedura:

  1. Posmaruj ziemniaki i obierz je.
  2. Parujcie razem przez co najmniej 20/25 minut, a kiedy b臋dziesz gotowy, zetrzyj je dodaj膮c s贸l i pieprz.
  3. Gdy ziemniaki s膮 zimne, dodaj jajko i posiekane 艣wie偶e przyprawy.
  4. Przygotuj hamburgery ziemniaczane za pomoc膮 krajalnicy do ciasta o 艣rednicy 10/12 cm.
  5. Gotuj hamburgery na talerzu lub w piekarniku z odrobin膮 oleju.

Hamburgery z bak艂a偶anem

sk艂adniki:

  • 5 d艂ugich bak艂a偶an贸w
  • 1 jajko
  • 2 kromki chleba
  • 艣wie偶a sza艂wia
  • s贸l i pieprz

Procedura:

  1. Umy膰 bak艂a偶any i pokroi膰 w kostk臋.
  2. Podsma偶y膰 na patelni z odrobin膮 oleju i odrobin膮 soli.
  3. Gdy zostan膮 ugotowane i ogrzane, dodaj s贸l i pieprz.
  4. Nast臋pnie dodaj jajko, chleb i pokrojone 艣wie偶e przyprawy.
  5. Dobrze wymieszaj i dopiero wtedy przygotuj hamburgery za pomoc膮 krajalnicy do ciasta o 艣rednicy 10/12 cm.
  6. Gotuj hamburgery na talerzu lub w piekarniku z odrobin膮 oleju.

Hamburger rybny

burger rybny

burger rybny Hamburgery rybne (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 400gr dorsza
  • s贸l i pieprz do smaku
  • posiekana 艣wie偶a pietruszka
  • 4 艂y偶ki m膮ki
  • 4 艂y偶ki bu艂ki tartej
  • 1 jajko

procedura

  1. Dok艂adnie oczy艣膰 dorsza i wyparz go przez oko艂o 20 / 30min.
  2. Gdy jest gotowy, wymieszaj go, dodaj膮c s贸l, pieprz i 艣wie偶膮 pietruszk臋.
  3. Przygotuj hamburgery za pomoc膮 miski z makaronem.
  4. Prze艂贸偶 je najpierw w m膮ce, nast臋pnie w ubitym jajku i na koniec w bu艂ce tartej.
  5. Ugotuj hamburgery rybne w piekarniku lub na patelni z odrobin膮 oleju.

Burger sojowy

sk艂adniki:

  • 500 gram gotowanej soi
  • 2 jajka
  • czerstwy chleb q.b.
  • 100 ml mleka
  • s贸l i pieprz
  • posiekana sza艂wia, tymianek i rozmaryn

procedura

  1. Po osuszeniu soi umie艣膰 j膮 w mikserze lub mikserze.
  2. Dodaj jajka, posiekane przyprawy, s贸l, pieprz i na koniec dodaj stary chleb nas膮czony mlekiem i wyci艣ni臋ty.
  3. Wymieszaj wszystko przez kilka minut, a gdy mieszanina b臋dzie g艂adka, przygotuj hamburgery za pomoc膮 miski z makaronem.
  4. Ugotuj je na talerzu z odrobin膮 oleju.

5 tajemnic domowych hamburger贸w: wideo

Podsumowuj膮c, podsumowujemy 5 podstawowych tajemnic idealnego domowego burgera, post臋puj zgodnie z filmem:

Wideo: Hamburger dla nieporuchanych grubas贸w

Menu