Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Krem ma艣lany: doskona艂e przepisy na dekorowanie ciast i babeczek

Krem ma艣lany: doskona艂e przepisy na dekorowanie ciast i babeczek: dekorowanie

Krem ma艣lany jest najcz臋艣ciej stosowanym preparatem na ciasta i babeczki, przede wszystkim ze wzgl臋du na jego konsystencj臋 i mo偶na go zrobi膰 w wielu pysznych wariantach

Krem ma艣lany

Krem ma艣lany jest bardzo szczeg贸lnym przygotowaniem ciasta, kt贸re jest u偶ywane g艂贸wnie w kuchni anglosaskiej, a g艂贸wnie do dekorowania ciast i babeczek. Jego cech膮 charakterystyczn膮 jest fakt, 偶e ma bardzo g臋st膮 konsystencj臋, jest 艂atwy do kszta艂towania, a przede wszystkim ma zdolno艣膰 鈥瀠trwalania si臋鈥 bez topienia, aby zachowa膰 dekoracj臋 tak, jak j膮 stworzyli艣my. Nie wszyscy uwielbiaj膮 smak i konsystencj臋 tego kremu, z pewno艣ci膮 mniej 艣wiat艂a ni偶 kremy cukiernicze, do kt贸rych jeste艣my przyzwyczajeni, ale opr贸cz walor贸w dekoracyjnych ten przepis ma du偶a wszechstronno艣膰 i mo偶e by膰 wykonany w wielu r贸偶nych wariantach, od czekolady lub kawy do lekkiej wersji bez jajek. Ponadto - nadal pozostaj膮c w obudowie do ciast - krem 鈥嬧媘a艣lany mo偶na bardzo 艂atwo zabarwi膰 i jest w rzeczywisto艣ci doskona艂膮 alternatyw膮 dla dekoracji z past膮 cukrow膮, ale tak偶e do dekoracji z lukrem.

Przepisy na mas艂o 艣mietankowe

Oto wszystkie przepisy dotycz膮ce kremu do mas艂a zawarte w tym artykule:

  • Krem ma艣lany
  • Krem ma艣lany bez jaj
  • Kremowy krem 鈥嬧媖awowy
  • Kolorowy krem 鈥嬧媘a艣lany
  • Czekoladowy krem 鈥嬧媘a艣lany
  • Krem z mas艂em bezowym
  • Krem ma艣lany z margaryn膮
  • Wskaz贸wki do dekoracji kremem ma艣lanym

Podstawowy przepis na mas艂o 艣mietankowe

Ciasto ozdobione kremem ma艣lanym

Ciasta ozdobione kremem ma艣lanym | ZDJ臉CIE (12 zdj臋膰) Mn贸stwo pomys艂贸w i inspiracji do dekoracji ciast i babeczek kremem ma艣lanym (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 1 du偶e ca艂e jajko i 3 偶贸艂tka
  • 280 gram贸w granulowanego cukru
  • 90 ml wody
  • Szczypta soli
  • 170 gram贸w mas艂a w temperaturze pokojowej
  • 1 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego

Procedura:

  1. Umie艣膰 ca艂e jajko i 偶贸艂tka w mikserze elektrycznym i bij z du偶膮 pr臋dko艣ci膮, a偶 jajka b臋d膮 grube przez co najmniej 5 minut.
  2. Wlej cukier i wod臋 do 艣redniego rondla i gotuj na 艣rednim ogniu, a偶 syrop osi膮gnie 115掳.
  3. Zacznij ponownie bi膰 jajka z du偶膮 pr臋dko艣ci膮 i powoli wlej gor膮cy syrop, mi臋dzy bok miski i bicze, a nie bezpo艣rednio na jajka.
  4. Kontynuuj bicie, a偶 obie cz臋艣ci miski i mieszanina ostygn膮.
  5. Mieszanina zacznie by膰 g臋sta, ale nadal twarda. Dodaj szczypt臋 soli.
  6. Kontynuuj膮c bicie z du偶膮 pr臋dko艣ci膮, dodawaj mas艂o, kilka sztuk na raz.
  7. Kontynuuj bicie, a偶 ca艂e mas艂o zostanie dodane i krem 鈥嬧媌臋dzie gruby.
  8. Aromatyzowany ekstraktem waniliowym.

Krem ma艣lany bez jaj

sk艂adniki:

  • 150 g mas艂a ma艣ciowego
  • 210 g cukru pudru
  • 2 艂y偶ki mleka

Procedura:

  1. W艂贸偶 mas艂o do miksera planetarnego i u偶ywaj go z du偶膮 pr臋dko艣ci膮.
  2. Dodaj cukier puder, nadal mieszaj膮c, a nast臋pnie mleko.
  3. Pozostaw planet臋 w pracy przez 4-5 minut. Krem ma艣lany jest gotowy.

Kremowy krem 鈥嬧媖awowy

Ciasto 艣mietankowe z mas艂em kawowym

Ciasta ozdobione kremem ma艣lanym | ZDJ臉CIE (12 zdj臋膰) Mn贸stwo pomys艂贸w i inspiracji do dekoracji ciast i babeczek kremem ma艣lanym (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 250 gram贸w mas艂a w temperaturze pokojowej
  • 500 g cukru pudru
  • 3 艂y偶ki mocnej zimnej kawy

Procedura:

  1. Przygotuj kaw臋 i pozw贸l jej ostygn膮膰.
  2. W misce wymieszaj mas艂o za pomoc膮 elektrycznej trzepaczki, a偶 stanie si臋 kremem.
  3. Dodawaj cukier puder po trochu, naprzemiennie z kaw膮, a偶 wszystkie sk艂adniki zostan膮 zu偶yte.
  4. Ubijaj, a偶 艣mietanka b臋dzie twarda.

Kolorowy krem 鈥嬧媘a艣lany

Dekoracje wykonane z kremem ma艣lanym

Ciasta ozdobione kremem ma艣lanym | ZDJ臉CIE (12 zdj臋膰) Mn贸stwo pomys艂贸w i inspiracji do dekoracji ciast i babeczek kremem ma艣lanym (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 150 g mas艂a ma艣ciowego
  • 210 g cukru pudru
  • 2 艂y偶ki mleka
  • Pasta lub farbowanie w proszku

Procedura:

  1. W艂贸偶 mas艂o do miksera planetarnego i u偶ywaj go z du偶膮 pr臋dko艣ci膮.
  2. Dodaj cukier puder, nadal mieszaj膮c, a nast臋pnie mleko i barwnik.
  3. Pozostaw planet臋 w pracy przez 4-5 minut.

Czekoladowy krem 鈥嬧媘a艣lany

sk艂adniki:

  • 125 gram贸w mi臋kkiego mas艂a
  • 100 g ciemnej czekolady
  • 125 gram贸w cukru pudru
  • 1/2 艂y偶eczki esencji waniliowej

procedura

  1. Rozpu艣膰 ciemn膮 czekolad臋 w bain-marie i pozw贸l jej ostygn膮膰.
  2. Ubij mi臋kkie mas艂o z cukrem pudrem i dodaj rozpuszczon膮 czekolad臋.
  3. Kontynuuj ubijanie, a偶 b臋dzie g艂adkie i jednolicie zabarwione.

Krem z mas艂em bezowym

sk艂adniki:

  • 120 gram贸w bia艂ek w temperaturze pokojowej
  • 225 gram贸w granulowanego cukru
  • 70 gram贸w wody
  • 365 gram贸w kremu ma艣lanego
  • 1 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego

Procedura:

  1. Wlej bia艂ka do miksera planetarnego i zacznij je montowa膰.
  2. Podczas gdy bia艂ka powstaj膮, zr贸b syrop z wod膮 i cukrem.
  3. Gdy osi膮gnie 118掳, to (przygotuj termometr kuchenny) gotowy do wlania do bia艂ek jaj, zwi臋ksz pr臋dko艣膰 miksera planetarnego i uwa偶aj, aby wla膰 syrop mi臋dzy kraw臋d藕 miksera planetarnego i bia艂ka jaja.
  4. Kontynuuj monta偶, aby beza mog艂a si臋 dobrze och艂odzi膰.
  5. Do tego dodaj ekstrakt waniliowy i zacznij dodawa膰 mas艂o ma艣ci stopniowo kontynuuj膮c ubijanie, a偶 osi膮gnie odpowiedni膮 konsystencj臋.

Krem ma艣lany z margaryn膮

sk艂adniki:

  • 200 gram贸w mas艂a
  • 300 gram贸w margaryny
  • 700 g cukru pudru
  • 6/7 艂y偶ek mleka

Procedura:

  1. Podgrzej mleko w rondlu.
  2. Wlej cukier puder do miksera planetarnego, dodaj mas艂o i mi臋kk膮, ale nie stopion膮 margaryn臋.
  3. Wla膰 sp艂ukiwane mleko, zwi臋kszy膰 pr臋dko艣膰 i ubija膰, a偶 b臋dzie kremowa, ale j臋drna.

Ciasto z kremem ma艣lanym

Ciasta ozdobione kremem ma艣lanym | ZDJ臉CIE (12 zdj臋膰) Mn贸stwo pomys艂贸w i inspiracji do dekoracji ciast i babeczek kremem ma艣lanym (藕r贸d艂o:)

Wskaz贸wki do dekoracji kremem ma艣lanym

Babeczki mo偶na dekorowa膰 zw艂aszcza kremem ma艣lanym, ale tak偶e ciastami. Oto podstawowe wskaz贸wki, kt贸rych nale偶y u偶y膰:

  • krem mas艂o na babeczki jest bardzo 艂atwy w u偶yciu: wystarczy w艂o偶y膰 go do torebki z ciastami i po prostu umie艣ci膰 na wierzchu babeczki, stosuj膮c preferowan膮 przez nas technik臋. Mo偶emy r贸wnie偶 miesza膰 kremy o r贸偶nych kolorach.
  • Inna bardzo prosta technika: dekorujemy 艂opatk膮, umieszczaj膮c niewielk膮 ilo艣膰 kremu na ciasteczku i kszta艂tuj膮c go bezpo艣rednio szpatu艂k膮, uzyskamy przyci膮gaj膮cy wzrok efekt optyczny
  • Na ciastach: mo偶emy u偶y膰 kremu mas艂owego do pokrycia mi臋kkich ciast, nawet prostych biszkopt贸w. R贸wnie偶 w tym przypadku mo偶emy u偶y膰 szpatu艂ki, a tak偶e mo偶na u偶y膰 kremu ma艣lanego do wypchania wn臋trza ciasta, je艣li chcemy go poci膮膰 warstwami. Wierzch ciasta mo偶na nast臋pnie udekorowa膰 posypk膮, cukrami i innymi dekoracjami do gotowych deser贸w, a nawet pokrojonymi orzechami laskowymi, kawa艂kami czekolady i tym podobnymi.
  • Bardzo pi臋kny pomys艂 chromatyczny: przygotuj ciasto z czerwonego aksamitu nadziewane kremem ma艣lanym. Wystarczy wykona膰 bardzo podstawow膮 dekoracj臋 szpachelk膮, poniewa偶 w przeciwie艅stwie do czerwieni ciasta i bieli kremu, tworzy on bardzo pi臋kny efekt.
  • Nadal na ciastach przy pomocy torebki z ciastami i troch臋 bardziej manualnymi umiej臋tno艣ciami mo偶emy sprawi膰, 偶e dekoracje b臋d膮 nieco bardziej wyszukane. Mo偶emy zrobi膰 sznurowad艂a na kraw臋dziach lub na boku ciasta, ma艂e kremowe r贸偶e zrobione w torebce z ciastami, a nawet napisane.

Przejrzyj galeri臋, w kt贸rej znajdziesz wiele 艂atwych do odtworzenia pomys艂贸w na dekorowanie ciast i babeczek kremem ma艣lanym.

Os艂ona ciasta szpatu艂ki

Ciasta ozdobione kremem ma艣lanym | ZDJ臉CIE (12 zdj臋膰) Mn贸stwo pomys艂贸w i inspiracji do dekoracji ciast i babeczek kremem ma艣lanym (藕r贸d艂o:)

Wideo: Jak otynkowa膰 TORT mas膮 ma艣lan膮? | Sugarlady

Menu