Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Czerwone ciasto aksamitne i ciastko

Czerwone ciasto aksamitne i ciastko: czerwone

Wsp贸lnie przygotowujemy czerwone aksamitne ciasto, pyszne ciasto ukrywaj膮ce czerwone wn臋trze, kt贸re mo偶na r贸wnie偶 wykona膰 w formie babeczki, idealne na Walentynki i nie tylko

Czerwone ciasto aksamitne i ciastko

ciasto z czerwonego aksamitu patrzenie na to jest przede wszystkim pi臋kne, ale tak偶e dobre, okre艣lmy to. To jest Ameryka艅ski przepisi podobnie jak w przypadku wielu innych ameryka艅skich deser贸w aspekt estetyczny jest niew膮tpliwie uprzywilejowany, ale nie oznacza to, 偶e ciasto r贸wnie偶 nie jest dobre. ciasto z czerwonego aksamitu (cz臋sto tak偶e w formie czerwone aksamitne ciastko) bardzo nam si臋 to podoba ze wzgl臋du na intensywny kolor ciasta, co sprawia, 偶e 鈥嬧媘y艣limy o 鈥瀋zerwonym aksamicie鈥, jeszcze bardziej wyr贸偶niaj膮cym si臋 bia艂ym kremem ma艣lanym, kt贸ry zwykle go zakrywa. A ze wzgl臋du na kolor czerwony aksamitny tort jest idealny na Walentynki: je艣li masz r贸wnie偶 form臋 w kszta艂cie serca, kt贸r膮 jedziesz!

Opowie艣ci o pochodzeniu ciasta z czerwonego aksamitu s膮 liczne, jeden z najciekawszych nawet twierdzi, 偶e przepis zosta艂 wynaleziony w latach 40. przez dzia艂 marketingu firmy produkuj膮cej barwniki spo偶ywcze. W ka偶dym razie przepis ten by艂 pocz膮tkowo bardzo rozpowszechniony na po艂udniu Stan贸w, a dzi艣 znajduje si臋 w oknach ka偶dej ameryka艅skiej cukierni. I rzeczywi艣cie, przepis ten sta艂 si臋 s艂awny tak偶e po naszej stronie oceanu, by膰 mo偶e tak偶e dzi臋ki doskona艂ej p艂ycie rezonansowej receptury czerwony aksamit od Buddy Valastro, s艂ynny szef tortu. Przepis na czerwony aksamit autorstwa Ernsta Knama jest r贸wnie偶 bardzo znany, znacznie bardziej wyrafinowany.

Kawa艂ek ciasta czerwonego aksamitu

Ciasto z czerwonego aksamitu | ZDJ臉CIE (20 zdj臋膰) Pi臋kne i pyszne ciasto z czerwonego aksamitu: zdj臋cia z mn贸stwem pomys艂贸w do dekoracji czerwonego aksamitnego ciasta, ale tak偶e babeczki, babeczki i nale艣niki (藕r贸d艂o:)

Ale daleki od wymaganego wyst臋pu jako gwiazdor cukiernik, oferujemy u艂atwiony przepis czerwonego aksamitnego ciasta.

Przepis na ciasto owocowe

艁atwy przepis na ciasto z czerwonego aksamitu

Specyfika tego przepisu tkwi w cie艣cie, kt贸rego czerwony kolor mo偶e r贸偶ni膰 si臋 intensywno艣ci膮 w zale偶no艣ci od sk艂adnik贸w. Pierwotnie kolor zosta艂 uzyskany z reakcja kakao z ma艣lank膮, podczas gdy w nowszych przepisach wymagany jest czerwony 艣rodek do barwienia 偶ywno艣ci. Zamiast tego krem 鈥嬧媘usi koniecznie by膰 bardzo bia艂y, aby wydoby膰 sugestywny kolor ciasta: do tego u偶ywamy krem ma艣lany podobny do lukier do babeczek. Alternatywy to krem serowy lub prosty lukier z bit膮 艣mietan膮, by膰 mo偶e bli偶ej naszego gustu, ale bardziej 鈥瀗iepewny鈥 w konstrukcji deseru, kt贸ry - pami臋tajmy - musi nadej艣膰 do艣膰 wysoko i mie膰 wi臋cej warstw. Optymalnym rozwi膮zaniem mo偶e by膰 r贸wnie偶 krem 鈥嬧媘ascarpone.

sk艂adniki

na ciasto:

  • 300 g m膮ki 00
  • 250 g bia艂ego cukru
  • 120 gram贸w mas艂a
  • 2 du偶e jajka
  • 250 gram贸w ma艣lanki (lub zwyk艂ego jogurtu)
  • 10 gram贸w sproszkowanego kakao w proszku
  • 1 艂y偶ka sody oczyszczonej
  • 1 艂y偶ka bia艂ego octu
  • 1 ma艂a gar艣膰 soli
  • 1 艂y偶ka proszku do pieczenia
  • 1 艂y偶ka barwnika 偶elowego

Na krem:

  • 150 gram贸w mas艂a
  • 320 g cukru pudru
  • 60 ml mleka
  • aromat waniliowy

procedura

Czerwona aksamitna mieszanka

Ciasto z czerwonego aksamitu | ZDJ臉CIE (20 zdj臋膰) Pi臋kne i pyszne ciasto z czerwonego aksamitu: zdj臋cia z mn贸stwem pomys艂贸w do dekoracji czerwonego aksamitnego ciasta, ale tak偶e babeczki, babeczki i nale艣niki (藕r贸d艂o:)

  1. Po艂膮czy膰 mas艂o w temperaturze pokojowej z cukrem i wsp贸艂pracowa膰
  2. Doda膰 jajka, ma艣lank臋 i barwnik i dobrze zagnie艣膰
  3. Przesiej m膮k臋, kakao i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj
  4. Dodaj proszki do mas艂a i mieszanki jajecznej i wyrabiaj z biczami: nie mieszaj zbyt d艂ugo, jest dobrze, nawet je艣li ciasto jest troch臋 szorstkie
  5. Oddzielnie 艂膮czy膰 ocet i sod臋 oczyszczon膮 i dodawa膰 je do ciasta
  6. Umie艣膰 ciasto w wysokiej okr膮g艂ej formie do pieczenia (lub je艣li wolisz podzieli膰 je na dwie cz臋艣ci i ugotuj w dw贸ch r贸wnych naczyniach). Oczywi艣cie im w臋偶szy jest pan, tym wy偶sze i bardziej spektakularne b臋dzie Twoje ciasto. Pami臋taj, aby dobrze posmarowa膰 patelni臋.
  7. Piecz w 180掳 przez co najmniej 30-35 minut: sprawd藕 gotowanie za pomoc膮 testu wyka艂aczki
  8. W mi臋dzyczasie przygotuj mas艂o lub krem 鈥嬧媗ukier: po prostu po艂膮cz i dobrze wymieszaj wszystkie sk艂adniki.
  9. Niech 艣mietanka spocznie w lod贸wce przez co najmniej p贸艂 godziny
  10. Gdy krem 鈥嬧媜dpocznie i ciasto zostanie sch艂odzone, ciasto jest montowane. Je艣li ciasto ugotowano w jednej misce, pokr贸j go poziomo, tworz膮c dwie lub trzy warstwy.
  11. Teraz mo偶esz przyst膮pi膰 do ubijania ciasta: je艣li ciasto wydaje si臋 zbyt suche, mo偶esz je lekko zwil偶y膰 rozcie艅czonymi alchermes, ale nie nale偶y go u偶ywa膰. Rozprowad藕 krem 鈥嬧媝omi臋dzy ka偶d膮 warstw膮 przy pomocy torebki z ciastem, a nast臋pnie u偶yj go r贸wnie偶 do pokrycia ca艂ego ciasta

Przepis na ciasto szyfonowe

Czerwona aksamitna babeczka

Je艣li zamiast ca艂ego ciasta chcesz zrobi膰 mniej wymagaj膮ce ciastko, procedura jest naprawd臋 prosta. Ciasto, kt贸re musisz zrobi膰, jest dok艂adnie takie samo, ale zamiast okr膮g艂ej patelni musisz zdoby膰 patelni臋 na ciastko lub seri臋 silikonowych fili偶anek, aby ugotowa膰 babeczki. Oto procedura

Ciasto z czerwonego aksamitu

Ciasto z czerwonego aksamitu | ZDJ臉CIE (20 zdj臋膰) Pi臋kne i pyszne ciasto z czerwonego aksamitu: zdj臋cia z mn贸stwem pomys艂贸w do dekoracji czerwonego aksamitnego ciasta, ale tak偶e babeczki, babeczki i nale艣niki (藕r贸d艂o:)

  1. Post臋puj wed艂ug przepisu na ciasto, aby zrobi膰 ciasto
  2. Wla膰 ciasto do foremek babeczki wype艂niaj膮c je nie wi臋cej ni偶 3/4
  3. Piec w piekarniku statycznym 180掳, ale nie d艂u偶ej ni偶 15 minut
  4. Podczas gdy babeczki gotuj膮, przygotuj krem 鈥嬧媘a艣lany jak w przepisie powy偶ej
  5. Po艂贸偶 艣mietank臋, aby odpocz膮艂 w lod贸wce przez co najmniej p贸艂 godziny
  6. Gdy krem 鈥嬧媕est ubity, a ugotowane i sch艂odzone babeczki przyozdabiaj膮 kremem: mo偶esz pom贸c sobie w torbie na ciasto
  7. B膮d藕 kreatywny z fantazj膮 tworzenia innych dekoracji na szczycie babeczki

Faszerowany czerwony aksamit

Ma艂a odmiana motywu, kt贸ry mo偶esz zrobi膰 na oryginalnej recepturze czerwonego aksamitu z babeczk膮 (lub muffink膮): utw贸rz ma艂膮 nadziewany niespodziank膮!

Aby to zrobi膰, mo偶na 艂atwo u偶y膰 lukier przygotowanego do dekoracji wierzchu babeczki, ale tak偶e po prostu bitej 艣mietany, kremu mascarpone lub kremu serowego. Ale jak stworzy膰 przestrze艅 do wype艂nienia i jak to zrobi膰?

W rzeczywisto艣ci jest znacznie prostszy ni偶 my艣lisz: po prostu uzbr贸j si臋 w spiczasty n贸偶 i delikatnie kopnij g贸rn膮 cz臋艣膰 babeczki, tworz膮c rodzaj odwr贸conego sto偶ka. Powsta艂a przestrze艅 jest wype艂niona wybranym przez nas kremem, a po wype艂nieniu jest zwykle dekorowana.

R贸wnie偶 w wersji z czerwonego aksamitu mo偶esz r贸wnie偶 przygotowa膰 pierogi, po prostu dodaj czerwony barwnik do ciasta biszkoptowego.

Czerwone aksamitne ciasto bez ma艣lanki

We wszystkich recepturach czerwonego aksamitu (ale tak偶e w wielu innych przepisach ameryka艅skich deser贸w) to nies艂awne jest wszechobecne ma艣lanka, kt贸ry jest w rzeczywisto艣ci bardzo popularnym produktem w Stanach Zjednoczonych. Co to jest ma艣lanka (o ma艣lanka, jak to si臋 nazywa w oryginalnym j臋zyku)? Po prostu pozosta艂o艣膰 po fermentacji kremu, a wi臋c zasadniczo kwa艣na i bogata w fermenty mlekowe.

Ale znalezienie go z p贸艂ek w艂oskich supermarket贸w jest niezwykle trudne, ale nie martw si臋, poniewa偶 mo偶esz to zrobi膰 w domu lub zast膮pi膰 go alternatywnymi sk艂adnikami. Oto wszystkie sposoby zast膮pienia ma艣lanki:

  • Do s艂oika jogurtu zwyk艂ego wlej 艂y偶eczk臋 cytryny i pozostaw cytryn臋 do pracy na 10-15 minut. W przypadku naszego przepisu zajmiemy si臋 dwoma s艂oikami jogurtu (250 g), aby uszanowa膰 dawki.
  • Inna alternatywa: wymieszaj s艂oik jogurtu zwyk艂ego, tak膮 sam膮 ilo艣膰 odt艂uszczonego mleka (mo偶esz zmierzy膰 go bezpo艣rednio za pomoc膮 garnka jogurtowego) i po艂膮cz je razem z 艂y偶eczk膮 soku z cytryny.
  • W cie艣cie mo偶na r贸wnie偶 zast膮pi膰 ma艣lank臋 bezpo艣rednio tak膮 sam膮 ilo艣ci膮 jogurtu

Mini aksamitne czerwone tartlets

Ciasto z czerwonego aksamitu | ZDJ臉CIE (20 zdj臋膰) Pi臋kne i pyszne ciasto z czerwonego aksamitu: zdj臋cia z mn贸stwem pomys艂贸w do dekoracji czerwonego aksamitnego ciasta, ale tak偶e babeczki, babeczki i nale艣niki (藕r贸d艂o:)

Czerwony aksamit bez barwnika

My, W艂osi, obawiamy si臋 barwnik贸w spo偶ywczych. Z pewno艣ci膮 nie wolno nam ich demonizowa膰, zw艂aszcza je艣li s膮 u偶ywane jednorazowo, ale faktem jest, 偶e nawet w realizacji czerwonego aksamitu mo偶na unikn膮膰 u偶ycia barwnika. Oto wszystkie alternatywy:

  • U偶ywaj naturalnego proszku kakaowego, kt贸ry ma du偶o ja艣niejszy kolor ni偶 kakao przemys艂owe, kt贸re przybiera czerwonawy kolor w reakcji z octem i ma艣lank膮. Efekt z pewno艣ci膮 nie jest tak wspania艂y jak efekt barwnika.
  • Zamiast przemys艂owego barwnika mo偶na u偶y膰 soku z czerwonych burak贸w, ale uwaga buraki musz膮 by膰 surowe. (tutaj inne przepisy naturalnych barwnik贸w do zrobienia w domu)
  • Trzeci膮 alternatyw膮 NIE jest pokolorowanie ciasta, kt贸re z pewno艣ci膮 pozostanie bardzo dobre, ale straci sw贸j estetyczny wygl膮d.

Czerwony aksamit z Thermomixem

Dla fan贸w znanego robota kuchennego, wiedz, 偶e mo偶na zrobi膰 ciasto z czerwonego aksamitu (ale tak偶e babeczki i babeczki) r贸wnie偶 za pomoc膮 Thermomixa, kt贸ry pomaga nam skr贸ci膰 czas wykonywania zar贸wno ciasta, jak i krem do dekoracji tortu. Oto ciekawa receptura czerwonego aksamitu z Thermomixem bezpo艣rednio z oficjalnej ksi膮偶ki kucharskiej.

Pomys艂y na tort z czerwonego aksamitu

Nie wolno nam zapomina膰 o tym, 偶e u偶ycie czerwonego barwnika w czerwonym aksamitnym cie艣cie i nie tylko jest prawdziwym 鈥瀙rzytuleniem鈥 dla oczu i oczywi艣cie nadaje si臋 do przygotowania i dekoracji doskona艂ych deser贸w, zw艂aszcza je艣li twoje intencje s膮 romantyczne, Kr贸tko m贸wi膮c, mo偶esz odda膰 si臋 kreowaniu supercuorosi i 艣ci艣le czerwonych s艂odyczy. W poni偶szym filmie mo偶na znale藕膰 wiele pomys艂贸w na zebranie ciasta i udekorowanie go, ale tak偶e na zrobienie r贸偶nych deser贸w inspirowanych czerwonym aksamitem.

Wideo: Czekoladowe ciasto z fasoli (bez t艂uszczu, bez m膮ki):: Skutecznie.Tv [HD]

Menu