Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Ciasto z koszem owoc贸w: 艂atwy i scenograficzny deser letni

Ciasto z koszem owoc贸w: 艂atwy i scenograficzny deser letni: scenograficzny

Ciasto z koszem z owocami jest naprawd臋 spektakularnym deserem i jest idealne na wiosn臋 na lato: podstaw膮 jest biszkopt, przykrycie mi臋kkiego ciasta, a nadzienie jest wykonane ze 艣mietany i oczywi艣cie owoc贸w, zobaczmy szczeg贸艂owo, jak to przygotowuje

Ciasto z koszem owocowym

Ciasto z owocami to niew膮tpliwie nowy trend w projektowaniu ciast na lato 2018 - Instagram docet. Po drugie, po super scenograficznej 艣mietance, ciasto owocowe rozmna偶a si臋 pod ka偶dym wzgl臋dem ma艂e pude艂ko owoc贸w, oczywi艣cie wszystko jadalne. Realizacja nie jest naprawd臋 szybka, z pewno艣ci膮 wymaga du偶o pracy r臋cznej, ale jest zdecydowanie mniej trudna ni偶 mog艂oby si臋 wydawa膰.

Podobny przynajmniej cz臋艣ciowo do tarty owocowej, ten rodzaj ciasta jest w rzeczywisto艣ci troch臋 bardziej z艂o偶ony. Podstawowe preparaty, kt贸rych potrzebujemy, to trzy: biszkopt do bazy, mi臋kkie ciasto do samego kosza oraz krem 鈥嬧媎o nadzienia. A potem dulcis in fundo, owoc, ale ten nie potrzebuje szczeg贸lnych przygotowa艅. Zobaczmy zatem krok po kroku, jak przygotowa膰 wspania艂e ciasto z koszem owoc贸w.

Biszkopt na ciasto z koszem owoc贸w

biszkopt

biszkopt prostok膮tny biszkopt (藕r贸d艂o:)

Pierwsz膮 rzecz膮 do przygotowania jest biszkopt, kt贸ry b臋dzie podstaw膮 ciasta. Poni偶ej zostawimy Ci nasz膮 podstawow膮 receptur臋 na biszkopt. Wa偶ne jest, aby przygotowywa膰 prostok膮tn膮 blach臋 do pieczenia, chyba 偶e chcesz zrobi膰 okr膮g艂y kosz (kt贸ry b臋dzie bardziej z艂o偶ony, aby uzupe艂ni膰 ciasto kruche)

sk艂adniki

  • 6 jaj
  • 150gr. cukru
  • 150gr. m膮ki 00

Procedura:

  1. Wlej jajka i cukier do miksera planetarnego i wymieszaj z biczami kuchennymi (mo偶esz te偶 zrobi膰 to r臋cznie, ale jest to bardzo m臋cz膮ce): pracuj przez chwil臋, a偶 mieszanina stanie si臋 czysta i bardzo pienista. Jaja b臋d膮 musia艂y wygl膮da膰 praktycznie na wierzchu.
  2. Dodaj przesian膮 m膮k臋 w mikserze planetarnym i wszystko wymieszaj za pomoc膮 p艂askiej szpatu艂ki, u偶ywaj膮c delikatnych ruch贸w, aby nie usun膮膰 jaj.
  3. Wszystko wla膰 do formy wy艂o偶onej papierem pergaminowym i piec oko艂o 30 minut w 180掳.
  4. Po ugotowaniu wyjmij biszkopt i pozw贸l mu ostygn膮膰.

Podczas gdy biszkopt gotuje si臋 i ch艂odzi dobrze, pomy艣lmy o przygotowaniu kremu i ciasta.

Krem na ciasto z koszem owoc贸w

krem chantilly

krem chantilly krem chantilly na ciasto z koszem owoc贸w (藕r贸d艂o:)

Aby zrobi膰 to ciasto, mogli艣my u偶y膰 r贸偶nych rodzaj贸w krem贸w. Tradycyjny krem 鈥嬧媕est ju偶 w porz膮dku, ale poniewa偶 jest to deser wiosenno-letni, zalecamy przygotowanie 艂adnego kremu chantilly o zdecydowanie 艣wie偶szym smaku. Oto jak go przygotowa膰:

sk艂adniki

  • 4 偶贸艂tka
  • 100 g cukru
  • 30 g m膮ki
  • 1/2 litra mleka
  • 1/2 litra 艣wie偶ej 艣mietany
  • 50 g cukru pudru

procedura

  1. Podgrzej mleko w rondlu bez gotowania
  2. W oddzielnej misce po艂膮cz cukier z 偶贸艂tkami i wymieszaj z robotem kuchennym, a偶 otrzymasz spienion膮 mieszank臋.
  3. Dodaj przesian膮 m膮k臋 i na koniec gor膮ce mleko. Pracuj z trzepaczk膮 szybko i umie艣膰 na ma艂ym ogniu, aby kontynuowa膰 gotowanie.
  4. Po ugotowaniu, a nast臋pnie osi膮gni臋ciu w艂a艣ciwej konsystencji, wlej 艣mietan臋 do miski i pozw贸l jej ostygn膮膰.
  5. Oddzielnie ubij 艣wie偶膮 艣mietank臋 razem z cukrem pudrem.
  6. Dopiero gdy 艣mietanka ostygnie, delikatnie dodaj bit膮 艣mietan臋 za pomoc膮 szpatu艂ki.

Kr贸tkie ciasto na ciasto z koszem owoc贸w

kruche ciasto

kruche ciasto kruche ciasto na ciasto z koszem owoc贸w (藕r贸d艂o:)

Na ten deser przygotowujemy kr贸tkie ciasto

sk艂adniki

  • 300 g m膮ki 00
  • 150 gram贸w mas艂a
  • sk贸rka cytryny
  • trzy 偶贸艂tka (ma艂e jajka)
  • 120 gram贸w cukru

procedura

  1. Pokr贸j mas艂o na kawa艂ki w temperaturze pokojowej i w艂贸偶 je do cukru mieszaj膮c r臋kami
  2. Dodaj m膮k臋, sk贸rk臋 z cytryny i jajka
  3. Zagniataj r臋kami, a偶 uzyskasz jednorodn膮 mieszank臋
  4. Owin膮膰 ciasto w foli臋 i pozostawi膰 w lod贸wce na co najmniej p贸艂 godziny
  5. Rozwa艂kuj ciasto, a偶 osi膮gnie grubo艣膰 jednego centymetra
  6. W tym momencie pokr贸j ciasto na cztery prostok膮ty, kt贸re musz膮 mie膰 t臋 sam膮 wysoko艣膰: wysoko艣膰 ta musi by膰 mierzona po stronie biszkoptu: w szczeg贸lno艣ci musi przekracza膰 co najmniej 3 centymetry wysoko艣ci naszego biszkoptu. Podczas gdy w odniesieniu do szeroko艣ci prostok膮t贸w dwa musz膮 by膰 tak szerokie jak najd艂u偶szy bok patelni u偶ywany do biszkoptu, a pozosta艂e dwa musz膮 by膰 tak szerokie jak kr贸tszy bok tego samego patelni.
  7. Po przygotowaniu prostok膮ta z kruchego ciasta wykonujemy na ich powierzchni niewielkie naci臋cia ma艂ym no偶em, aby odtworzy膰 przypominaj膮ce drewno 偶y艂y
  8. Piecz w temperaturze 170掳 przez 15-20 minut: sprawd藕 piekarnik i wy艂膮cz go, gdy zobaczysz, 偶e ciasto zaczyna br膮zowie膰

Jak ubi膰 ciasto z koszem owoc贸w

Teraz, gdy wszystkie trzy komponenty s膮 gotowe, upewnijmy si臋, 偶e jeste艣my dobrze sch艂odzeni i przejd藕my do ubijania ciasta:

  1. Zacznijmy od biszkoptu, kt贸ry zostanie poci臋ty poziomo na dwie warstwy za pomoc膮 no偶a z g艂adkim ostrzem. Je艣li powoduje to trudno艣ci, upiecz biszkopt w dw贸ch r贸wnych patelniach, oczywi艣cie skracaj膮c czas gotowania.
  2. Roz艂贸偶 krem 鈥嬧媍hantilly na pierwszej warstwie biszkoptu
  3. Nak艂adaj, delikatnie naciskaj膮c drug膮 warstw臋 biszkoptu, a nast臋pnie przykryj kremem chantilly
  4. Rozprowad藕 niezbyt obfit膮 warstw臋 kremu na bokach ciasta
  5. U艂贸偶 prostok膮ty z ciasta na bokach ciasta, u偶ywaj膮c kremu jako kleju. Oto przydatne wideo, aby zrozumie膰, jak to zrobi膰.
  6. W tym momencie wystarczy ustawi膰 w s艂odkim koszyku, 偶e stworzy艂e艣 owoc, kt贸ry wolisz. Truskawki s膮 zdecydowanie idealne o tej porze roku, ale naprawd臋 mo偶na mie膰 dowolne ulubione owoce sezonowe.

Pude艂ko na ciasto owocowe: uproszczona wersja bez kruchego ciasta

ciasto z koszem owocowym z biszkoptem

ciasto z koszem owocowym z biszkoptem Ciasto owocowe z biszkoptem zamiast ciasta (藕r贸d艂o:)

Najbardziej z艂o偶on膮 cz臋艣ci膮 przygotowania tego szczeg贸lnego ciasta jest niew膮tpliwie krok po艣wi臋cony kruchemu ciastu, zar贸wno w przypadku 鈥瀏eometrycznego鈥 problemu, jak i faktu, 偶e ciasto musi by膰 nienaganne, aby mo偶na je by艂o wiarygodnie przymocowa膰 do reszty ciasta. Istnieje jednak alternatywa, kt贸ra pozwala nam omin膮膰 ten krok, nie rezygnuj膮c z efektu 鈥瀔oszyka鈥 po bokach ciasta.

Wystarczy, 偶e u偶yjesz herbatnik贸w savoiardi zamiast kruchego ciasta, kt贸re, b臋d膮c l偶ejsze, b臋dzie 艂atwiej mocowane do bok贸w zakr臋tu. U艂贸偶 biszkopty pionowo po bokach ciasta i gotowe. W ten spos贸b mo偶esz r贸wnie偶 zrobi膰 ciasto o okr膮g艂ym kszta艂cie zamiast prostok膮tnego.

Wideo:

Menu