Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Wielkanoc: przepisy tradycyjnych deser贸w apulijskich

Wielkanoc: przepisy tradycyjnych deser贸w apulijskich: deser贸w

Zaskoczmy si臋 przynosz膮c do sto艂u co艣 nieoczekiwanego, ale jednocze艣nie typowego, zobaczmy przepisy na apulijskie wielkanocne ciasta, na kt贸re 偶aden go艣膰 nie b臋dzie m贸g艂 odm贸wi膰!

Apulijskie przepisy na deser wielkanocny

Pyszne pomys艂y na Wielkanoc pochodz膮 ze s艂onecznej Apulii: ja Apulijskie ciasta wielkanocne s膮 w rzeczywisto艣ci bardzo charakterystyczne i maj膮 bardzo staro偶ytn膮 tradycj臋. Jak zawsze Puglia daje nam doskona艂e tradycyjne przepisy, idealnie zgodne z jednym z najbogatszych i najciekawszych zabytk贸w 偶ywno艣ci i wina we W艂oszech: wielkanocne desery Apulii nie s膮 wyj膮tkiem, je艣li chodzi o dobro膰, bez odbierania niczego innym regionom.

Zebrali艣my dla Ciebie kilka przepis贸w bardzo zwi膮zanych z tradycj膮. Z silnym zapachem i intensywnym smakiem, jak klasyczny 鈥瀞carcelle鈥 s艂odycz kochan膮 przez dzieci, poniewa偶 tradycyjnie podawana by艂a jako prezent przez rodzic贸w, dziadk贸w lub wujk贸w i zamiast jajek wielkanocnych. Nie wspominaj膮c o 鈥瀞porcamuss鈥, czyli brudnej twarzy, s艂odyczy, kt贸re po zjedzeniu, ze wzgl臋du na sproszkowany cukier i 艣mietank臋, nieuchronnie ko艅cz膮 si臋 zabarwieniem nosa, a偶 do doskona艂ego 鈥瀋orrucolo鈥, wielkanocnego warkocza z jajkami, kt贸re sprawi, 偶e twoja g艂owa si臋 zakr臋ci. Zobaczmy razem przepisy, dzi臋ki kt贸rym te pyszne desery sprawi膮, 偶e Wielkanoc b臋dzie jeszcze lepsza. Je艣li szukasz innych pomys艂贸w na desery wielkanocne, nie zapomnij, 偶e na Pianetadonie znajdziesz wiele innych kolekcji receptur: pastiera neapolita艅ska, p膮czki, go艂膮b, pisanki i ciasto, wielkanocne ciasteczka, babeczki Wielkanocne, wega艅skie ciasta wielkanocne, Abruzja, kalabryjskie desery i s艂odka pizza.

Oto przepisy, kt贸re znajdziesz w tej kolekcji:

  • Apulijska Scarcelle
  • Apulijski Corrucolo
  • Sporcamuss

Apulijska Scarcelle

Szkar艂atny to prawdopodobnie najs艂ynniejszy deser apulijskiej tradycji wielkanocnej i pomimo swojej prostoty s膮 absolutnie pyszne. W rzeczywisto艣ci s膮 to proste 鈥瀐erbatniki鈥 wykonane z okre艣lonego kr贸tkiego ciasta o smaku sk贸rki cytrynowej. Z tym kruchym ciastem b臋dziesz komponowa膰 s艂odycze o r贸偶norodnych kszta艂tach, kt贸re nast臋pnie zdobi glazura z cukru pudru i bia艂ek jajek cytrynowych. Ponadto mo偶esz cieszy膰 si臋 dekoracjami, r贸wnie偶 u偶ywaj膮c typowych ozd贸b do s艂odyczy, kt贸re ju偶 kupi艂e艣. I wreszcie, nie mo偶na pomin膮膰 typowo wielkanocnego symbolicznego elementu jaja, kt贸ry reprezentuje odrodzenie wielkanocne: mo偶na u偶y膰 zar贸wno zdobionych jajek, jak i czekoladowych jajek, idealnych dla najm艂odszych. Tutaj znajdziesz przepis wyja艣niony szczeg贸艂owo.

Jedenasty krok

Cake design: Wielkanocne babeczki (14 obraz贸w) Samouczek do robienia babeczek wielkanocnych. Jak zrobi膰 babeczki wielkanocne z samouczkiem Iole Tramontano (藕r贸d艂o: Photo Courtesy | Iole Tramontano)

Corrucolo Pugliese

Pugliese corrucolo to kolejny tradycyjny deser, kt贸ry jest naprawd臋 艂atwy do przygotowania, a tak偶e do艣膰 lekki: w rzeczywisto艣ci jest to tkany p膮czek zawieraj膮cy - zgodnie z oczekiwaniami - kilka jaj. Ciasto jest naprawd臋 proste i nie jest nawet zbyt s艂odkie, wykonane z m膮ki, mleka, oliwy z oliwek i ma艂ego cukru. Po zrobieniu ciasta jedyna cz臋艣膰 jest nieco trudniejsza: w rzeczywisto艣ci ciasto nale偶y podzieli膰 na trzy cylindry, staraj膮c si臋 od艂o偶y膰 na bok niewielk膮 porcj臋 ciasta, za pomoc膮 kt贸rej powstaj膮 paski, kt贸re naprawi膮 jaja. Z trzema cylindrami ciasta tworzy si臋 warkocz, kt贸rego ko艅ce nast臋pnie 艂膮cz膮 si臋, tworz膮c p膮czek. W g贸rnej cz臋艣ci p膮czka, co najmniej dwa jaja s膮 ustalane za pomoc膮 pask贸w ciasta, kt贸re od艂o偶yli艣my. Powierzchni臋 p膮czka mo偶na nast臋pnie udekorowa膰 szczotkuj膮c j膮 jajkiem i posypuj膮c dekoracjami do ciast. Tutaj znajdziesz list臋 dawek sk艂adnik贸w.

Sporcamuss (brudna twarz) lub Apulijskie ciasto francuskie

Oto bardzo popularny przepis z Bari w okresie wielkanocnym, kt贸ry w rzeczywisto艣ci mo偶na cieszy膰 si臋 przez ca艂y rok w stolicy Apulii. Ich przygotowanie jest r贸wnie偶 do艣膰 proste: w rzeczywisto艣ci s膮 to ciasta francuskie wype艂nione kremem i pokryte cukrem pudrem. W艂a艣nie z powodu obfitej obecno艣ci cukru pudru praktycznie niemo偶liwe jest jedzenie bez zabrudzenia twarzy, st膮d nazwa 鈥瀞porcamuss鈥.

Aby je przygotowa膰, wszystko, co musisz zrobi膰, to zdoby膰 ju偶 wykonane ciasto francuskie (chyba 偶e chcesz je samodzielnie przygotowa膰) i troch臋 kremu. Mo偶esz r贸wnie偶 zastosowa膰 wariacj臋 na temat, przygotowuj膮c zamiast tego tradycyjny krem 鈥嬧媎obry krem 鈥嬧媍hantilly.

Wideo:

Menu