Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Sos guacamole: bardzo oryginalna meksyka艅ska receptura

Sos guacamole: bardzo oryginalna meksyka艅ska receptura: oryginalna

Guacamole to typowo meksyka艅ski sos na bazie awokado: bardzo 艂atwy do przyrz膮dzenia i smaczny, jest to idealny przepis, je艣li niedawno sta艂e艣 si臋 fanem awokado

guacamole

W czasach, gdy awokado jest w艣ciek艂o艣ci膮, nie mo偶emy poeksperymentowa膰 z jednym z najpopularniejszych tradycyjnych przepis贸w wykonanych z tego owocu: m贸wimy o guacamole, kt贸ry jest sosem pochodz膮cym z Meksyk, w ca艂o艣ci na bazie awokado. Nie trzeba dodawa膰, 偶e jest teraz modne nawet w naszym kraju, nawet bardziej ni偶 tosty z awokado, a je艣li jeszcze nie pr贸bowa艂e艣 go przygotowa膰, spotka艂by艣 si臋 z aperitifem lub kolacj膮 z dziwakiem przyjaciela kuchni guacamole.

Oryginalny przepis na guacamole

To niew膮tpliwie sos o nieco nietypowym smaku dla naszych podniebienia przyzwyczajonego do kuchni w艂oskiej, ale nie mo偶emy zaprzeczy膰, 偶e guacamole to naprawd臋 smaczny sos i do艣膰 艂atwy do przygotowania. Chod藕my wi臋c odkry膰 wszystkie tajemnice guacamole:

  • Historia guacamole
  • Klasyczny przepis Guacamole
  • Pikantny guacamole
  • Kalorie guacamole
  • Jak u偶ywa膰 guacamole i par
  • Guacamole z Thermomixem

Staro偶ytna historia guacamole

Je艣li dla nas guacamole jest stosunkowo nowy, nie ka偶dy wie, 偶e ten sos ma nawet tysi膮cletni膮 histori臋. Wydaje si臋, 偶e by艂 to preparat ju偶 rozpowszechniony w czasach Aztekowie, i nie powinno nas to dziwi膰, je艣li we藕miemy pod uwag臋, 偶e awokado jest bardzo popularnym owocem w Ameryce 艢rodkowej, a guacamole to bardzo prosty i bardzo prosty przepis.

oryginalny meksyka艅ski przepis na guacamole w rzeczywisto艣ci przewiduje jedynie stosowanie awokado, limonki i soli. Kr贸tko m贸wi膮c, absolutnym bohaterem tego sosu jest awokado, o delikatnym smaku, kt贸ry jest wzmacniany jedynie sol膮 i cytryn膮, kt贸ry r贸wnie偶 nie powoduje utleniania, a tym samym czernienia. P贸藕niej dodano inne modyfikacje oryginalnej receptury, takie jak papryka chili, cebula, pomidor lub pomidor (typowe meksyka艅skie warzywo, kt贸rego nie nale偶y myli膰 z pomidorem). Rozprzestrzenianie si臋 guacamole w pozosta艂ych cz臋艣ciach 艣wiata doprowadzi艂o nast臋pnie do narodzin innych odmian tego tematu, zw艂aszcza pochodzenia ameryka艅skiego, takich jak dodatek majonezu do oryginalnego sosu (nawiasem m贸wi膮c, nie jest to zalecane, poniewa偶 obejmuje smak awokado).

Jak zrobi膰 r贸偶e awokado

Klasyczny przepis Guacamole

Kr贸tko m贸wi膮c, to, co obecnie konsumujemy, jest rodzajem ewolucji oryginalnego meksyka艅skiego guacamole: niekt贸re elementy (takie jak cebula lub czosnek) s膮 w rzeczywisto艣ci wyra藕n膮 pochodn膮 diety 艣r贸dziemnomorskiej. Tutaj wi臋c 艂atwy przepis na guacamole by膰 przerobionym w domu. Ale pami臋tajmy o fundamentalnym za艂o偶eniu: awokado, kt贸rego u偶ywa si臋 do przygotowania tego sosu, musi by膰 dobre dojrza艂y, poniewa偶 tylko w ten spos贸b miazga owoc贸w b臋dzie 艂atwa w obr贸bce, a przede wszystkim jej smak b臋dzie najlepszy. Dlatego jest to dla ciebie wskazane kup dojrza艂e awokado albo niech dojrzewa szybko w domu, trzymaj膮c go z lod贸wki w papierowej torbie, nawet lepiej, je艣li razem z bananem.

sk艂adniki:

  • 2 awokado
  • 1 cebula wiosenna lub p贸艂 cebula
  • sok z cytryny lub limonki
  • 1 艣wie偶a papryczka chilli
  • 1 艂y偶ka oliwy z oliwek
  • s贸l i pieprz do smaku

procedura

  1. Obierz awokado, usu艅 kamie艅 i pokr贸j go na kawa艂ki
  2. Dodaj sok z cytryny lub limonki, olej, s贸l, pieprz i posiekane i posiane chili.
  3. W tym momencie mieszank臋 mo偶na zmiesza膰 z mikserem zanurzeniowym lub u偶y膰 zaprawy lub widelca, aby zmia偶d偶y膰 awokado i dobrze wymiesza膰 sk艂adniki
  4. Na koniec dodaj drobno pokrojon膮 cebul臋 i potrz膮艣nij, a guacamole jest gotowe.

Inne sk艂adniki wariacji na temat

Aby przygotowa膰 wariacje na temat podstawowej receptury guacamole, mo偶na doda膰 pomidory lub u偶y膰 przypraw, takich jak kminek lub kolendra. S膮 te偶 tacy, kt贸rzy dodaj膮 ma艂y czosnek.

Czy guacamole jest pikantne?

Oryginalna receptura guacamole jest w rzeczywisto艣ci troch臋 ostra: w rzeczywisto艣ci trzeba u偶y膰 艣wie偶ego, bez pestek, a nast臋pnie posiekanego chili. Aby unikn膮膰 zamiast tego suchego chili. Oczywi艣cie stopie艅 pikanterii, kt贸r膮 chcesz nada膰 swojemu guacamole, zale偶y r贸wnie偶 od upodoba艅, ale generalnie wa偶ne jest to, 偶e nie jest to pikantny sos. Ostra musi pozosta膰 jedynie nut膮 t艂a.

Kalorie guacamole

Je艣li jeste艣 na diecie, powiniene艣 wiedzie膰: awokado jest owocem, kt贸ry ma wiele korzystnych w艂a艣ciwo艣ci, ale jest raczej kaloryczny i bogaty w t艂uszcz (nawet je艣li jest to 鈥瀌obry鈥 t艂uszcz), dlatego nie powinni艣my przesadza膰 z ilo艣ciami. Przem贸wienie dotyczy r贸wnie偶 guacamole, kt贸ry, jak widzieli艣my, jest prawie w ca艂o艣ci z awokado. Podstawowa receptura guacamole liczy oko艂o 150-160 kalorii na 100 gr.

Jak u偶ywa膰 guacamole? Wszystkie kombinacje

Guacamole jest 鈥瀞amowystarczalnym鈥 sosem, w tym sensie, 偶e wystarczy mu towarzyszy膰 toastowi lub tostowi. Idealne dopasowanie to nachos, do kt贸rego bardzo dobrze 艂膮czy si臋 delikatny smak awokado. Mo偶esz przygotowa膰 misk臋 guacamole i podawa膰 j膮 jako przystawk臋 lub aperitif lub jako przystawk臋, w kt贸rej zanurzasz nachos lub domowe grzanki.

Jednak guacamole mo偶na r贸wnie偶 stosowa膰 jako przypraw臋 do r贸偶nych rodzaj贸w potraw. Oto kilka przyk艂ad贸w:

  • Z paskami wo艂owiny lub wieprzowiny, by膰 mo偶e zamkni臋tymi w piadinie (odtwarzaj膮c w ten spos贸b rodzaj tortilli)
  • Ze 艣wie偶ymi rybami, takimi jak tu艅czyk lub 艂oso艣
  • Z krewetkami

Guacamole z Thermomixem

Je艣li si臋 spieszysz - i oczywi艣cie, je艣li masz dobrze znany robot kuchenny - wiedz, 偶e guacamole mo偶na r贸wnie偶 przygotowa膰 z Thermomixem, co jeszcze bardziej przyspiesza operacje. W oficjalnej ksi膮偶ce receptur Bimby znajdziesz bardzo prosty przepis na guacamole.

Wideo: Prawdziwe meksyka艅skie guacamole - Papu Agi #5

Menu