Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Domowe lody, sztuczki, aby uczyni膰 go tak dobrym jak w lodziarni

Domowe lody, sztuczki, aby uczyni膰 go tak dobrym jak w lodziarni: jest

Jak zrobi膰 kremowe i aksamitne lody, o szczeg贸lnym smaku, jak w domowej lodziarni!

Domowe lody

Wraz z nadej艣ciem ciep艂a nie ma nic lepszego ni偶 艂adne lody, lody na patyku lub granita, a dobr膮 wiadomo艣ci膮 jest to, 偶e mo偶na to 艂atwo zrobi膰 w domu. Oczywi艣cie lody lodowe s膮 naprawd臋 艂atwe do przygotowania, ale lody na oko z pewno艣ci膮 wydaj膮 si臋 bardziej skomplikowane. W tym przewodniku dowiesz si臋, 偶e domowe lody nie s膮 misj膮 niemo偶liw膮, ale raczej jest to wykonalne, nawet bez konieczno艣ci posiadania lod贸wki, czyli odpowiedniej maszyny do robienia lod贸w w domu. Oto kilka wskaz贸wek, jak robi膰 w domu dobre i kremowe lody jak ten, kt贸ry kupujesz w lodziarni, w kt贸rej mo偶esz tak偶e robi膰 desery lodowe. Oczywi艣cie, je艣li masz producenta lod贸w, proces fakturowania b臋dzie bardzo prosty, po prostu post臋puj zgodnie z instrukcjami i wybierz sk艂adniki gustownie, ale wiedz, 偶e lody mo偶na r贸wnie偶 zrobi膰 w domu bez lod贸wki, po prostu dobrze zrozum i zastosuj mechanizm, kt贸ry teraz p贸jdziemy wyja艣ni膰.

Domowe lody: przepisy kulinarne

Nie ma jednego przepisu na domowe lody. Nie tylko mo偶e by膰 przygotowany z lodziarni膮 bez lod贸wki, ale przepisy r贸偶ni膮 si臋 w zale偶no艣ci od wielu parametr贸w. Oczywi艣cie g艂贸wnym wariantem b臋dzie smak: mo偶emy przygotowa膰 doskona艂e lody owocowe przy u偶yciu 艣wie偶ych sk艂adnik贸w, ale jednocze艣nie kremowe smaki - kt贸rych przepisy s膮 r贸偶ne - mog膮 nas zadowoli膰. I znowu mo偶emy przygotowa膰 szczeg贸lnie bogate (a wi臋c kaloryczne) lody, lub w wersji lekkiej, bez jaj, bez 艣mietany, a nawet bez mleka. A je艣li naprawd臋 chcesz przesadzi膰, dlaczego nie spr贸bowa膰 zrobi膰 czarne lody, trend tego lata?

Lody pistacjowe

Domowe lody | ZDJ臉CIE (18 zdj臋膰) Domowe lody: wiele pomys艂贸w na prezent i serwowanie lod贸w wytwarzanych z naszych r膮k (藕r贸d艂o:)

Oto wszystkie sekrety domowych lod贸w, kt贸re odkryjemy w tym artykule:

  • Podstawowe sk艂adniki lod贸w
  • Przepis na lody domowej roboty z lodami
  • Przepis na domowe lody bez ekspresu do lod贸w
  • Lody z Thermomixem
  • Lody 艣mietankowe
  • Domowe lody owocowe
  • Lody Truskawkowe
  • Lody cytrynowe
  • Lody czekoladowe
  • Lody pistacjowe
  • Domowe lody bez jajek
  • Domowe lody bez 艣mietany
  • Lekkie domowe lody
  • Lody z jogurtu domowej roboty
  • Jak podawa膰 lody
  • Domowe lody wideo przepis

Jak zrobi膰 popsicles, lody i alkoholowe koktajle mleczne

Sk艂adniki lod贸w

Sk艂adniki lod贸w oczywi艣cie zmieniaj膮 si臋 z przepisu na przepis, a zasadnicz膮 r贸偶nic膮 - opr贸cz g艂贸wnego smaku lod贸w - jest obecno艣膰 lub brak jaj, zwykle w kremowych smakach i nieobecnych w owocach. Podstawowe sk艂adniki lod贸w to:

  • Mleko, ca艂kowicie ca艂e i 艣wie偶e - w lodach owocowych nie mo偶e by膰 u偶ywane
  • 呕贸艂tka jaja - do kremowych lod贸w
  • cukier
  • Wanilia lub inne aromaty
  • Owoce - w przypadku lod贸w owocowych - zwykle w ilo艣ciach r贸wnych masie u偶ytego mleka
  • Panna: nie u偶ywana we wszystkich przepisach, ale s艂u偶y do wzbogacenia lod贸w

Bardzo wa偶ne jest, aby u偶ywa膰 wysokiej jako艣ci surowce, Je艣li chcemy lod贸w owocowych, dobrze jest u偶y膰 艣wie偶ych i bardzo dojrza艂ych owoc贸w. Je艣li chcemy lody 艣mietankowe, jajka musz膮 by膰 wybierane ostro偶nie, mleko musi by膰 艣wie偶e i ca艂e, je艣li u偶ywamy wanilii u偶ywamy jag贸d, a nie esencji, wybieramy czekoladki o wysokiej zawarto艣ci kakao i tak dalej.

Zwracamy r贸wnie偶 uwag臋 na obr贸bk臋 sk艂adnik贸w: myte i bardzo dobrze czyszczone wszystkie sk艂adniki, pozbawiaj膮c je niedojrza艂ych cz臋艣ci, zgni艂ych, a nie doskona艂ego smaku. Nie my艣l, 偶e ma艂a kropka zgni艂ego smoothie zniknie w ca艂o艣ci: nie, to da odrobin臋 z艂ego smaku Twojemu stworzeniu. Dobrze usu艅 li艣cie i rdzenie, je艣li mo偶esz, pasteryzowa膰 jaja przed u偶yciem.

Innym wa偶nym sk艂adnikiem lod贸w jest zag臋szczacz, chocia偶 nie wszystkie przepisy zalecaj膮 to. Jest ich kilka rodzaje zag臋szczacza mo偶esz u偶y膰, ale pierwsz膮, o kt贸rej my艣lisz, jest m膮ka: sprawia, 偶e 鈥嬧媘leko jest kremowe, a co za tym idzie lody bardziej g臋ste. Mo偶emy alternatywnie rozwa偶y膰 u偶ycie m膮ki kukurydzianej, to jest skrobia kukurydziana, albo znowu skrobia ziemniaczana, Guma guar mo偶e r贸wnie偶 dobrze si臋 uk艂ada膰, je艣li zostanie znaleziona, lub wymiesza膰 niekt贸re z nich, aby znale藕膰 odpowiedni膮 konsystencj臋 dla naszego kremu i naszych smak贸w po eksperymentach.

Cz臋sto w przepisach na lody - zw艂aszcza owocowych - s膮 takie sk艂adniki przemys艂owe soki lub syropy, Nasza rada to, tak d艂ugo jak to mo偶liwe, aby unika膰 ju偶 wytworzonych zwi膮zk贸w przemys艂owych, sok贸w owocowych i syrop贸w lub aromat贸w. Dadz膮 twojemu s艂odkiemu stworzeniu ustalony i banalny smak, Je艣li chcesz dobre lody mi臋towe, u偶yj naparu przygotowanego przez Ciebie z gotowanych i s艂odzonych li艣ci mi臋ty. B臋dzie zdecydowanie przyjemniejszy, mniej mocny, o ja艣niejszym i delikatniejszym smaku. Sekret polega na wykorzystaniu najmniej skomplikowanych surowc贸w, takich jak sproszkowany kakao w proszku lub tabletki ciemnej czekolady o wysokiej zawarto艣ci kakao, 艣wie偶ych owoc贸w, 艣wie偶ych jaj, suchych owoc贸w, kt贸re maj膮 by膰 mieszane jak tylko 艂uskane i tak dalej.

Przepis na lody domowej roboty z lodami

Aby przygotowa膰 lody w przypadku specjalnego urz膮dzenia, a mianowicie ekspres do lod贸w, kt贸ry jest r贸wnie偶 do艣膰 prosty w u偶yciu (mo偶na 艂atwo post臋powa膰 zgodnie z instrukcjami producenta) i kt贸ry jest oczywi艣cie najwa偶niejsz膮 cz臋艣ci膮 przygotowania lod贸w: zamra偶anie, Zobaczmy podstawowe kroki w u偶ywaniu ekspresu do lod贸w:

  1. Najpierw musisz przygotowa膰 wszystkie sk艂adniki, a nast臋pnie oczy艣ci膰 owoce, otworzy膰 jajka, przesia膰 m膮k臋 i stopi膰 czekolad臋, je艣li jest obecna w przepisie.
  2. Nast臋pnie przechodzimy do wymiesza膰 sk艂adniki a偶 do uzyskania idealnie jednorodnej mieszaniny. Aby idealnie wymiesza膰 sk艂adniki, mo偶e by膰 przydatne blender zanurzeniowy, Wa偶ne jest r贸wnie偶, aby pami臋ta膰, 偶e w przypadku, gdy sk艂adniki zawieraj膮 jaja, sk艂adniki musz膮 by膰 mieszane na gor膮co. Po zako艅czeniu mieszania nale偶y pozostawi膰 do ostygni臋cia przed umieszczeniem w maszynie do lod贸w.
  3. Producenci lod贸w na rynku s膮 g艂贸wnie dw贸ch rodzaj贸w: samowy艂adowczych i nie ch艂odz膮cych. Te pierwsze mog膮 by膰 u偶ywane po w艂膮czeniu, podczas gdy te drugie musz膮 znajdowa膰 si臋 w zamra偶arce przez co najmniej 24 godziny przed ich u偶yciem. Wi臋c zorganizuj si臋 odpowiednio.
  4. Nadszed艂 czas, aby wla膰 mieszank臋 lod贸w do ekspresu do lod贸w i rozpocz膮膰. Ostrza producenta lod贸w zaczn膮 si臋 obraca膰 i kremowa膰 lody. Zazwyczaj producent lod贸w musi pracowa膰 przez 30-40 minut, oczywi艣cie w zale偶no艣ci od modelu: odpowiednie czasy s膮 wskazane w instrukcji maszyny. W ka偶dym razie mo偶na zobaczy膰 go艂ym okiem, kiedy lody s膮 gotowe.

Ice Cream Maker

Domowe lody | ZDJ臉CIE (18 zdj臋膰) Domowe lody: wiele pomys艂贸w na prezent i serwowanie lod贸w wytwarzanych z naszych r膮k (藕r贸d艂o:)

Przepis na domowe lody bez ekspresu do lod贸w

Je艣li nie masz dost臋pnego ekspresu do lod贸w, wiedz, 偶e mo偶na zrobi膰 lody nawet bez niego, nawet je艣li proces ten mo偶e by膰 nieco bardziej z艂o偶ony i pracoch艂onny. W rzeczywisto艣ci istnieje kilka mniej lub bardziej 鈥瀞prytnych鈥 technik zrobi膰 lody bez ekspresu do lod贸w, ale tutaj przedstawiamy najbardziej podstawowy:

  1. Najpierw wybierz stalowy pojemnik i w艂贸偶 go do zamra偶arki, aby ostyg艂: b臋dziemy go potrzebowa膰 p贸藕niej.
  2. Przygotuj ciasto ze sk艂adnikami twojego przepisu: wa偶ne jest, aby dobrze wymiesza膰, a je艣li to konieczne, wymiesza膰 gor膮ce sk艂adniki, to jest umie艣ci膰 je na ogniu w rondlu, zw艂aszcza je艣li s膮 jajka i cukier, kt贸re musz膮 si臋 ca艂kowicie stopi膰.
  3. W tym momencie ciasto powinno ostygn膮膰: musi najpierw osi膮gn膮膰 temperatur臋 pokojow膮, a nast臋pnie och艂odzi膰 si臋 w lod贸wce (1 lub 2 godziny, lub zamra偶arka, je艣li si臋 spieszysz)
  4. Po och艂odzeniu u偶ywamy miksera zanurzeniowego w mieszaninie, aby w艂膮czy膰 powietrze
  5. W tym momencie przechodzimy do kremacji, kt贸ra musi by膰 bardzo stopniowa. Umie艣cili艣my mieszank臋 w metalowym pojemniku, kt贸ry zostawili艣my w zamra偶arce, aby ostygn膮膰 kilka godzin wcze艣niej. Nast臋pnie energicznie zamieszaj kadzi膮 lub 艂y偶k膮.
  6. Wk艂adamy pojemnik do zamra偶arki na co najmniej 6 godzin. Jednak co p贸艂 godziny wyci膮gamy pojemnik i bardzo energicznie wracamy do mieszania, aby powietrze w mieszaninie sta艂o si臋 bardziej kremowe.
  7. Gdy lody s膮 gotowe, powinny spoczywa膰 w zamra偶arce przez co najmniej 2-3 godziny: idealnym rozwi膮zaniem jest pozostawienie ich na ca艂膮 noc

Lody z Thermomixem

Popularny robot kuchenny Bimby mo偶e by膰 r贸wnie偶 u偶ywany do wytwarzania lod贸w w domu. Najcz臋stsz膮 procedur膮 jest najpierw zrobienie kremu z wymaganymi sk艂adnikami, a nast臋pnie dodanie pokruszonego lodu, a nast臋pnie ubijanie mieszanki - w tym celu bardzo przydatne b臋dzie u偶ycie szpatu艂ki robota. Oto przepis na lody pistacjowe z Thermomixem z oficjalnej ksi膮偶ki kucharskiej.

Przepis na lody 艣mietankowe

lody 艣mietankowe jest to niew膮tpliwie jeden z najbardziej klasycznych smak贸w i jest to podstawowa receptura, poniewa偶 nadaje si臋 do wielu odmian tematu, w zale偶no艣ci od wyobra藕ni.

Sk艂adniki s膮 praktycznie tymi tradycyjnej 艣mietany, a nawet mieszanki jajka, mleko, 艣mietana (kt贸rego nawet nie umie艣cisz) i cukier nale偶y w艂o偶y膰 do ognia. Dla tego przepisu bardzo wa偶ne jest u偶ywanie pe艂nego mleka, kt贸re sprawia, 偶e 鈥嬧媕est bardziej kremowe, a aromat waniliowy, a nie przemys艂owy. Oto przepis:

sk艂adniki:

  • 500 ml pe艂nego mleka
  • 3 偶贸艂tka
  • 150 gram贸w cukru
  • 1 fasola waniliowa

procedura

  1. Po艂贸偶 mleko na ogniu w rondlu, aby si臋 rozgrza艂o, ale nie zagotuj i w艂贸偶 do niego zawarto艣膰 fasoli waniliowej
  2. Oddzielnie 艂膮czymy cukier i 偶贸艂tka jaj i dobrze mieszamy z trzepaczk膮 kuchenn膮
  3. 艁膮czymy mleko z mieszanin膮 cukru i 偶贸艂tek jaj i dobrze mieszamy
  4. Wr贸膰 do ognia i ugotuj krem 鈥嬧媌ez gotowania przez 5 minut, dobrze mieszaj膮c (je艣li masz termometr kuchenny, sprawd藕, czy nie przekracza on 85 stopni)
  5. Umie艣膰 mieszanin臋 w innym pojemniku, aby gotowanie zatrzyma艂o si臋 i pozw贸l mu osi膮gn膮膰 temperatur臋 pokojow膮
  6. W tym momencie odpocznij w lod贸wce co najmniej dwie godziny. Pod koniec czasu odpoczynku umie艣膰 go r贸wnie偶 w zamra偶arce, aby by艂o naprawd臋 bardzo zimno.
  7. Rozpocznij operacj臋 kremowania: je艣li posiadasz urz膮dzenie do produkcji lod贸w, w przeciwnym razie r臋cznie, jak wyja艣niono powy偶ej.

Lody waniliowe

Domowe lody | ZDJ臉CIE (18 zdj臋膰) Domowe lody: wiele pomys艂贸w na prezent i serwowanie lod贸w wytwarzanych z naszych r膮k (藕r贸d艂o:)

Domowe lody owocowe

W przeciwie艅stwie do lod贸w 艣mietanowych, lody owocowe mog膮 by膰 znacznie l偶ejsze, poniewa偶 mo偶na je wytwarza膰 bez mleka i bez 艣mietany. Podstawowa procedura wymaga najpierw przygotowania syrop: sk艂adniki b臋d膮 w rzeczywisto艣ci wod膮 i cukrem. T臋 mieszanin臋 nale偶y umie艣ci膰 na ogniu w ma艂ym rondlu i zagotowa膰, aby cukier ca艂kowicie si臋 rozpu艣ci艂. Nast臋pnie dodaje si臋 dobrze umyte i posiekane owoce, ca艂o艣膰 dobrze miesza si臋 i mikser zanurzeniowy podaje si臋 w taki spos贸b, aby uzyska膰 puree owocowe. Otrzymany w ten spos贸b zwi膮zek - zgodnie z podstawow膮 receptur膮 - nale偶y dobrze sch艂odzi膰, a nast臋pnie kremowa膰 zgodnie z podstawow膮 procedur膮.

Przepis na lody truskawkowe

Jest to jeden z najbardziej letnich smak贸w lod贸w, idealny do przygotowania w maju i czerwcu, kiedy truskawki s膮 sezonowe, tak dojrza艂e i smaczne, i mo偶na je bardzo 艂atwo znale藕膰 w supermarkecie, sklepie spo偶ywczym lub na straganach., W tym przypadku mamy dla Ciebie bardzo prost膮 receptur臋 wideo, kt贸r膮 mo偶esz wykona膰:

Przepis na lody cytrynowe

Bior膮c pod uwag臋 natur臋 cytryny dla tego przepisu, potrzeba troch臋 mleka, aby konsystencja lod贸w by艂a jak najmniej kremowa. R贸wnie偶 w tym przypadku nale偶y przygotowa膰 syrop z wod膮 i cukrem, do kt贸rego nale偶y doda膰 sok z cytryny i mleko. Oto kompletny przepis.

Lody czekoladowe

Kolejny z koniecznych smak贸w, kt贸re wszyscy uwielbiaj膮, dzieci na czele. Przygotowanie lod贸w czekoladowych jest 艣rednio troch臋 bardziej pracoch艂onne, poniewa偶 trzeba przygotowa膰 dwa kremy, kt贸re s膮 nast臋pnie 艂膮czone. Pierwszym b臋dzie klasyczny krem 鈥嬧媙a bazie mleka, cukru, jajek i aromat贸w, a drugi b臋dzie mieszanin膮 wody i gorzkiego kakao, aby doprowadzi膰 do wrzenia. Dwa zwi膮zki zostan膮 nast臋pnie po艂膮czone i idealnie po艂膮czone. Oto przepis wyja艣niony szczeg贸艂owo. Je艣li z drugiej strony chcesz eksperymentowa膰 z lodami na bazie kakao i kremu z orzech贸w laskowych, spr贸buj przepisu wideo, kt贸ry zostanie przygotowany bez lod贸wki poni偶ej.

Lody pistacjowe

Z dobroci lod贸w pistacjowych cz臋sto decydujemy o dobroci lodziarni: jest to w rzeczywisto艣ci jeden z najbardziej znanych i najpopularniejszych smak贸w, ale tak偶e trudniejszy do zrobienia. Proponujemy Ci przepis wideo na lody pistacjowe do艣膰 prosty, z wieloma sztuczkami handlu, kt贸re musz膮 by膰 przestrzegane do litery. Widzie膰 to wierzy膰:

Domowe lody bez jajek

Robienie lod贸w bez jajek jest mo偶liwe, je艣li chcemy uzyska膰 ja艣niejszy rezultat lub je艣li jeste艣my uczuleni na jajka. Przede wszystkim mo偶emy przygotowa膰 doskona艂e lody owocowe, absolutnie bez jaj. Problem pojawia si臋 raczej w przypadku kremowych lod贸w o smaku aromatu, do kt贸rych jajko przyczynia si臋 do nadania pewnej konsystencji. Nadal mo偶esz usun膮膰 jajka z oryginalnych receptur i zrekompensowa膰 to dodaj膮c troch臋 wi臋cej mleka i 艣mietany.

Domowe lody bez 艣mietany

Krem nadaje lodom bogactwo i kremow膮 konsystencj臋, kt贸re trudno jest odtworzy膰 za pomoc膮 szczuplejszych sk艂adnik贸w: w skr贸cie, mo偶emy wyeliminowa膰 go z przepis贸w i zast膮pi膰 go, ale dobrze wiemy, co si臋 stanie.

Przede wszystkim mo偶emy przezwyci臋偶y膰 problem za pomoc膮 kremu ro艣linnego, takiego jak 艣mietana sojowa. Innymi interesuj膮cymi substytutami mog膮 by膰 mleko pe艂ne lub bardzo dojrza艂e i bardzo dojrza艂e banany. Wypr贸buj!

Lody zdobione karmelem

Domowe lody | ZDJ臉CIE (18 zdj臋膰) Domowe lody: wiele pomys艂贸w na prezent i serwowanie lod贸w wytwarzanych z naszych r膮k (藕r贸d艂o:)

Lekkie domowe lody

Jak wielokrotnie powtarzali艣my, wytwarzanie lekkich lod贸w jest mo偶liwe dzi臋ki dok艂adnej kalibracji sk艂adnik贸w, a zw艂aszcza je艣li wytwarzamy lody owocowe: w tym przypadku, mi膮偶sz owoc贸w wystarczy, aby mieszanka lod贸w by艂a kremowa. Zupe艂nie inne pytanie dotyczy kremowych smak贸w, kt贸re z definicji s膮 bogatsze, a zatem znacznie bardziej kaloryczne. Ale cz臋sto problemem jest nie tylko dieta, ale tak偶e przestrzeganie diety wega艅skiej lub nietolerancja na jaja lub produkty mleczne.

Jak ju偶 wspomniano, jaja mo偶na usun膮膰 z ciasta, tak jak mleko i 艣mietan臋 mo偶na zast膮pi膰 ich wersjami ro艣linnymi, takimi jak mleko ry偶owe, mleko sojowe, 艣mietana warzywna i tym podobne.

Lody z jogurtu domowej roboty

Nawet lody jogurtowe to kolejny smak, kt贸ry jest naprawd臋 艂atwy do przygotowania. Podstawowa receptura jest zawsze taka sama, z przygotowaniem 艣mietany mleka, 艣mietany i cukru, do kt贸rej nast臋pnie dodaje si臋 jogurt. W tym przypadku jest to r贸wnie偶 bardzo uniwersalna receptura, kt贸r膮 mo偶emy doda膰 owoce, orzechy, syropy i tak dalej. Oto kompletny przepis wyja艣niony krok po kroku.

Jak podawa膰 lody

Ko艅czymy kilkoma radami, jak podawa膰 pyszne lody: wysi艂ek w艂o偶ony w kuchni臋 musi by膰 z pewno艣ci膮 udoskonalony dzi臋ki godnej prezentacji, zw艂aszcza je艣li mamy go艣ci. Najwa偶niejszy sekret? Podawaj kubki znacznie wi臋ksze ni偶 ilo艣膰 z zawartego materia艂u i udekorowa膰 艣wie偶ymi owocami, herbatnikami, kawa艂kami czekolady lub gor膮cym kremem kakaowym, pistacjami, orzechami w艂oskimi, kremami zmieszanymi ze smakiem lod贸w. Kombinacje kolorystyczne, kontrasty ciep艂ego zimna, delikatne chrupi膮ce dadz膮 dodatkowy dotyk!

Domowe lody wideo przepis

Ko艅czymy nasz膮 rozpraw臋 bardzo u偶ytecznym filmem, w kt贸rym wyja艣niamy w prosty i intuicyjny spos贸b wszystkie zasady wytwarzania lod贸w w domu, niezale偶nie od tego, czy jest to kremowy smak, czy owoc, z i bez lod贸wki. Zastosuj wszystkie nasze zalecenia w praktyce:

Wideo: Domowy przepis na lody z nutelli, lody czekoladowe na patyku, Nutella popsicle

Menu