Popularnym Miejscem Dla Współczesnych Kobiet, Które Pomogą Każdą Kobietę Sovoyu Zmienić Życie Na Lepsze

Jak zrobić sos ze świeżymi pomidorami

Jak zrobić sos ze świeżymi pomidorami: jest

Szybki w przygotowaniu, smaczny i zdrowy: sos ze świeżych pomidorów to wiecznie zielona receptura, która nigdy nie sprawia, że ​​wygląda nie na miejscu pomimo swojej prostoty. Oto wszystkie tajemnice tego dania

Świeży sos pomidorowy: przepis

Świeży sos pomidorowy to wesoły przepis, który nigdy nie zawodzi: prosty i szybki w przygotowaniu, smaczny, a nawet zdrowy. Jest to jeden z najpopularniejszych przypraw, gdy chcemy cieszyć się szybkim daniem z makaronu i nie ma on nic do zazdrości innym bardziej skomplikowanym przepisom lub sosowi z sosem pomidorowym. Jednak pomimo swojej prostoty nie wolno nam zapominać, że nawet świeży sos pomidorowy to przepis, który składa się z szeregu zasad i małych tajemnic, które lepiej jest zastosować, aby przygotować go w pracowity sposób. Oto wszystkie nasze wskazówki.

Oto wszystkie sekrety, jak zrobić idealny świeży sos pomidorowy krok po kroku:

  • Świeży sos pomidorowy: jak zbierać pomidory
  • Jak przygotować pomidor
  • Świeży sos pomidorowy z czosnkiem
  • Świeży sos pomidorowy bez sauté
  • Gotowanie świeżego sosu pomidorowego
  • Świeży sos pomidorowy i bazylia
  • Makaron i sos ze świeżym pomidorem
  • Świeży sos pomidorowy z Thermomixem
  • Świeży surowy sos pomidorowy
  • Jak zachować świeży sos pomidorowy
  • Czy świeży sos pomidorowy można zamrozić?

Które pomidory użyć do świeżego sosu pomidorowego

Sekretem doskonałego świeżego sosu pomidorowego jest niewątpliwie sam pomidor. Co oczywiście musi być bardzo świeże i dojrzałe, a nawet lepiej, jeśli w sezonie: w rzeczywistości najlepszym świeżym sosem pomidorowym jest letni sos, który można również zrobić bez gotowania.

Jeśli chodzi o cechy pomidorów: najlepiej zrobić sos Pomidory San Marzano (te używane do obranych pomidorów) i pomidorów klaster lub Piccadilly.

Jak przygotować lasagne

Przygotuj pomidor do sosu

Wszystko co musisz zrobić z pomidorami przed zrobieniem właściwego sosu, to umyć je i pokroić na kawałki. Jeśli masz więcej czasu, wskazane jest również obieranie pomidorów (ktoś może być rozdrażniony skórką). Inną przydatną operacją może być przecięcie pomidorów na pół i lekkie ściskanie, aby usunąć nadmiar wody i nasion. Następnie możesz przystąpić do cięcia ich na kawałki, a następnie ugotować.

Ktoś preferuje świeży sos pomidorowy z pomidorem w przeszłości: w tym przypadku, po pocięciu na kawałki, pomidory muszą być przepuszczone przez młyn warzywny (w tym przypadku nie będzie konieczne usuwanie skóry, ponieważ pozostanie w młynie warzywnym). W sosie pomidorowym sos będzie miał całkowicie płynną konsystencję i delikatniejszy smak.

Oryginalna receptura na gazpacho z pomidorów

Świeży sos pomidorowy i czosnkowy

W świeżym sosie pomidorowym jest czosnek czy nie? Pytanie za milion dolarów. Prawda jest taka, że ​​zależy to od twoich upodobań: sos można przygotować na dwa sposoby. Oczywiście bez czosnku smak będzie nieco inny i mniej scharakteryzowany. Nawet w tym można wędrować: są tacy, którzy wolą czosnek niż czosnek cebula.

Czosnek należy smażyć na patelni w już podgrzanym oleju, najlepiej w całości lub co najwyżej przeciąć na dwie części (ale są tacy, którzy wolą go zgnieść lub zostawić w koszuli). Unikaj cięcia na małe kawałki, które są trudne do uniknięcia na talerzu. Uważaj, aby nie gotować zbyt mocno: czosnek nie powinien nawet zbliżać się do spalenia, ale w najlepszym razie do brązowienia.

Sos pomidorowy z miąższem pomidorowym

Świeży sos pomidorowy bez sauté

Jeśli nie lubisz czosnku lub cebuli, lub chcesz uniknąć smażenia ze względów zdrowotnych, powinieneś wiedzieć, że świeży sos pomidorowy można przygotować nawet bez sauté, uzyskując zdecydowanie lżejszy sos. Sekret tkwi w wolniejszym gotowaniu i ostrożnym dozowaniu przypraw. Połóż pomidora bezpośrednio na patelni razem z olejem i solą, dodaj marchewkę, seler i nieciętą cebulę (jeśli ci się to nie podoba, możesz się bez niej obejść). Inną interesującą odmianą jest dodanie lauru.

Pomidor jest gotowany na małym ogniu bardzo powoli, aż osiągnie konsystencję, którą wolisz.

Jak zrobić domowej roboty pizzę

Świeży sos pomidorowy: gotowanie

W tym momencie pomidory są wlewane na patelnię, dodaje się sól i gotowe. Po prostu trzeba gotować pomidory na średnim ogniu, aż osiągną konsystencję, którą preferujemy: zwykle wystarczy 10-15 minut. Oczywiście czas gotowania zależy również od naszych upodobań, ale na ogół świeży sos pomidorowy nie powinien gotować za dużo. Musimy wejść w perspektywę, że świeży sos pomidorowy jest szybki z definicji: jest to przyprawa, która wymaga niewielkiego gotowania, co ma tę zaletę, że możemy ją przygotować, a zwłaszcza gdy mamy mało czasu.

Świeży sos pomidorowy i bazylia

Ostatecznym akcentem, którego nie można przegapić w świeżym sosie pomidorowym godnym szacunku, jest bazylia, które należy umieścić pod koniec gotowania, w przeciwnym razie uschnie. Bazylia, pozostawiona w całych liściach, musi być oczywiście bardzo świeża i musi zachować cały swój zapach. Ideałem jest użycie go, gdy tylko zostanie odłączony od rośliny, ale nie każdy ma zielony kciuk.

Możesz także użyć suszonej lub mrożonej bazylii pod nieobecność innych, ale wiedz, że to nie to samo.

Danie z pomidorów

Sos pomidorowy | ZDJĘCIE (15 zdjęć) Sos pomidorowy to symboliczna przyprawa kuchni włoskiej (źródło:)

Makaron i sos ze świeżym pomidorem

Oczywiście podczas gotowania sosu gotuje się wodę i gotuje makaron. Ciasto powinno być zwinięte al dente, a następnie kremowane przez co najmniej minutę w sosie, ewentualnie na małym ogniu. W tym momencie wszystko, co musisz zrobić, to przygotować swój doskonały świeży makaron pomidorowy.

Świeży surowy sos pomidorowy

Świeży sos pomidorowy - słyszysz - można również zrobić bez gotowania. To oczywiście bardzo letnie danie, idealne na smaczny zimny makaron. Składniki pozostają mniej więcej takie same jak w normalnym świeżym sosie pomidorowym, ale ponieważ nie ma gotowania, pomidor należy pozostawić na co najmniej ćwierć godziny z innymi przyprawami, aby włączyć smak.

Świeży sos pomidorowy z Thermomixem

Jeśli chcesz jeszcze bardziej zmniejszyć nakład pracy przy przygotowywaniu świeżego sosu pomidorowego, możesz użyć Thermomix, który pozwala na przygotowanie doskonałego sosu w bardzo krótkim czasie i przy niezwykle prostej procedurze. Wszystko czego potrzebujesz to te same składniki normalnego świeżego sosu pomidorowego: oto przepis na świeży sos pomidorowy z Bimby.

Świeży sos pomidorowy do przechowywania

Świeży sos pomidorowy można również przygotować z wyprzedzeniem, aby spożywać go później, co jest niezwykle wygodne, jeśli chcesz wykorzystać swój wolny czas, aby się chronić, a następnie przygotuj dobry sos do makaronu, gdy nie masz czasu, Jeśli chcesz spożywać sos dookoła, możesz umieścić go w szklanym słoiku i przechowywać w lodówce, ale uważaj: w tym przypadku sos powinien być spożywany najwyżej w dzień lub dwa.

Jeśli z drugiej strony potrzebujesz długiego okresu przydatności do spożycia, możesz wybrać metodę pasty pomidorowej, umieszczając sos w wysterylizowanych słoikach z hermetycznym zamknięciem. Napełnione słoiki są następnie gotowane w bain-marie dokładnie tak, jak w przypadku surowego konserwowanego pomidora.

W zamian za zamrożenie, jak się dostosowujesz? Oto wszystkie odpowiedzi.

Czy świeży sos pomidorowy można zamrozić?

Czy masz dużą ilość pomidorów i kochasz świeży sos pomidorowy? Zamiast robić konserwę (lub niestrawność pomidorów), możesz przygotować świeży sos pomidorowy i zamrozić, być może przy użyciu szklanych słoików. Ważne jest, aby zrobić małe i praktyczne porcje, idealnie dopasowane do Twoich potrzeb, a przede wszystkim nie zapomnij o sosie w zamrażarce. Sosy można zamrozić jak inne sosy, ale zazwyczaj nie zaleca się pozostawiania ich w zamrażarce dłużej niż trzy miesiące.

Jeśli chcesz jeszcze mądrzejszej sztuczki, możesz użyć uchwytów na kostki lodu zamiast słoików. W ten sposób otrzymasz kostki pomidorów, które mogą być bardzo przydatne, gdy - bardziej niż przyprawiając makaron - potrzebujesz niewielkich ilości pomidora do dodania do innych preparatów, takich jak zupy lub risotto.

Makaron z sosem pomidorowym

Sos pomidorowy | ZDJĘCIE (15 zdjęć) Sos pomidorowy to symboliczna przyprawa kuchni włoskiej (źródło:)

Wideo: Jak zrobić sos do spaghetti ze świeżych pomidorów


Menu