Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Szasz艂yki: smaczne przepisy kulinarne

Szasz艂yki: smaczne przepisy kulinarne: smaczne

Oto 艂atwe i szybkie danie do przygotowania, a przede wszystkim smaczne, poniewa偶 zna wiele odmian: wiele pomys艂贸w na przygotowanie szasz艂yk贸w z mi臋sem, rybami, owocami lub warzywami

Szasz艂yki

Szasz艂yki s膮 one naprawd臋 daniem na wszystkie pory roku, ale ze wzgl臋du na wszechstronno艣膰 i 艂atwo艣膰 przygotowania nadaj膮 si臋 bardzo do letnich sytuacji: pikniki, grille na 艣wie偶ym powietrzu, imprezy lub letnie kolacje, bufety i domowe aperitify.
Zwykle s膮 te偶 bardzo proste w gotowaniu: ja szasz艂yki owocowe i warzywne na przyk艂ad s膮 przygotowywane szybko i nie wymagaj膮 d艂ugiego gotowania; szasz艂yki mi臋sne czasami mog膮 by膰 trudniejsze do gotowania, ale wybieraj膮c odpowiednie mi臋so i w艂a艣ciwy sos, mo偶emy sprawi膰, 偶e pozostan膮 mi臋kkie i unikn膮 ich rozgotowania, ostatecznie uzyskuj膮c wy艣mienity przysmak.

Oto wszystkie pomys艂y na szasz艂yki i porady, kt贸re znajdziesz w tym artykule:

  • Jak nie robi膰 czarnych szasz艂yk贸w
  • Podstawowa receptura szasz艂yk贸w mi臋snych
  • Mi臋kkie szasz艂yki
  • Arrosticini
  • Przepisy i wariacje na temat szasz艂yk贸w mi臋snych
  • Szasz艂yki rybne
  • Szasz艂yki warzywne
  • Zimne szasz艂yki owocowe
  • S艂odkie szasz艂yki

Jak nie zaczernia膰 drewnianych szpikulc贸w

Wreszcie, aby zapobiec drewniane szpikulce czernienie i spopielaj podczas gotowania (szczeg贸lnie na grillu), zanurz je w misce z wod膮 na 15 minut, a nast臋pnie przebij mi臋so. Nie b臋d膮 ju偶 czarne!

Szasz艂yki mi臋sne

Zobaczmy najbardziej tradycyjn膮 receptur臋 szasz艂yk贸w mi臋snych.

sk艂adniki

  • kie艂basa
  • wo艂owina (lub wieprzowina lub indyk)
  • 偶贸艂ta i czerwona papryka
  • boczek
  • par贸wka
  • li艣cie laurowe

procedura

  1. Pokr贸j papryk臋 i mi臋so na regularne kawa艂ki, przyklej na szasz艂yki
  2. Szasz艂yki ugotuj na grillu, na grillu lub w piekarniku, zgodnie ze smakiem.
  3. Je艣li gotujesz w piekarniku, najlepiej jest marynowa膰 mi臋so przez godzin臋 w mieszance oleju i bia艂ego wina.
  4. Je艣li ugotujesz go na grillu, mo偶esz u偶y膰 mieszanki bezpo艣rednio na ogniu, podczas gotowania.

Pieczone lub nie mi臋kkie szasz艂yki

Jedn膮 z g艂贸wnych wad szasz艂yk贸w do gotowania jest to, 偶e mi臋so cz臋sto wysycha i twardnieje, nie tyle w gotowaniu na patelni, co w piekarniku lub na grillu. Oto jeden 鈥瀟ajny鈥 przepis gotowa膰 szasz艂yki mi臋sne (i zazwyczaj mi臋so z grilla) pozostawiaj膮c je zawsze mi臋kkie: zwil偶 je specjalnym sos p艂yn na bazie wody i bia艂ego wina.
To jest mieszanka dbia艂e wino do gotowania, woda, s贸l i rozmaryn: nale偶y go umie艣ci膰 w lejku w pustej plastikowej butelce, wstrz膮sn膮膰, a nast臋pnie wla膰 bezpo艣rednio na mi臋so, podczas gdy ono gotuje si臋 na grillu, przez otwory wykonane w plastikowym wieczku. Wypr贸buj!

Szasz艂yki

Szasz艂yki to d艂ugie i w膮skie kebaby, typowe dla kuchni Abruzji, na og贸艂 wytwarzane z mi臋sa owczego (owcy i jagni臋ta).
S膮 one przygotowywane z baraniny, jagni臋ciny lub, co wi臋cej, baraniny, kt贸ra musi by膰 poci臋ta na bardzo ma艂e kawa艂ki, kt贸re s膮 szasz艂yki na d艂ugich szasz艂ykach (20-30 cm). S膮 gotowane na grillu, rozprowadzaj膮c je ga艂膮zk膮 rozmarynu nas膮czonego olejem i pieprzem i posypuj膮c grub膮 sol膮.

Szasz艂yki z mi臋sem: wariacje

Opr贸cz tradycyjnej receptury mo偶emy rzeczywi艣cie uwolni膰 wyobra藕ni臋 i zrobi膰 szasz艂yki na wiele r贸偶nych sposob贸w. Jedyn膮 rzecz膮, na kt贸r膮 nale偶y bardzo uwa偶a膰, jest ci臋cie r贸偶nych sk艂adnik贸w szasz艂yk贸w w mo偶liwie jednolitym rozmiarze, aby u艂atwi膰 gotowanie. Zobaczmy kilka pomys艂贸w na super smaczne kombinacje do szpikulca na szasz艂ykach:

  • kawa艂ki wieprzowiny, kromki chleba (bagietka) i sza艂wia;
  • kie艂basa, pier艣 z indyka i li艣cie sza艂wii;
  • kawa艂ki wo艂owiny, jagni臋ciny i plasterk贸w limonki;
  • klopsiki z mielonym mi臋sem, pieprzem i cebul膮;
  • wo艂owina, pomidory cherry i rozmaryn;
  • nuggetsy z kurczaka, pomidory cherry, cebula i rozmaryn;
  • salami i marynaty (te nie powinny by膰 gotowane);
  • orzechy mortadela, zielone oliwki i omlety (tu tylko szybkie podanie grilla);
  • ziemniaki, papryka i bekon;
  • orzechy z szynki i omlet贸w z burakami.

Szasz艂yki rybne

R贸wnie偶 w tym przypadku mo偶emy naprawd臋 odda膰 si臋 wyobra藕ni: wa偶ne jest, aby nie miesza膰 zbyt r贸偶nych rodzaj贸w ryb lub owoc贸w morza, zawsze kwestia jednolito艣ci w gotowaniu, a tak偶e kombinacji smak贸w. Szasz艂yki rybne nie powinny by膰 rozgotowane i gotowe, po prostu posypa膰 sol膮 i odrobin膮 cytryny, zanim si臋 nimi rozkoszuj膮. Oto kilka pomys艂贸w na sk艂adniki na szasz艂yki:

  • krewetki i imbir;
  • nadziewane m膮twy;
  • klopsiki z dorsza;
  • krewetki i pietruszka ziemniaki;
  • sardynki i mozzarella;
  • 艣wie偶y tu艅czyk i awokado.

Szasz艂yki warzywne

Szasz艂yki warzywne s膮 jeszcze 艂atwiejsze w przygotowaniu i 艂atwiejsze do po艂膮czenia, s膮 doskona艂ym dodatkiem do sto艂贸w bufetowych i piknik贸w, a przede wszystkim s膮 wy艣mienitymi przek膮skami, kt贸re mo偶na przygotowa膰 obficie, je艣li masz wegetaria艅skich lub wega艅skich go艣ci. Mo偶na je gotowa膰 w piekarniku lub na grillu, lub w niekt贸rych przypadkach wykorzystywa膰 surowe warzywa lub wcze艣niej gotowa膰 innymi metodami. Oto kilka smacznych przyk艂ad贸w:

  • pomidorki koktajlowe i mozzarella (do pozostawienia na surowo);
  • kawa艂ki gotowanych ziemniak贸w, bak艂a偶an贸w, cukinii i papryki;
  • pieczarki z pieczarkami i gotowane ziemniaki;
  • Pomidory czere艣niowe i cebula;
  • marchew, cebula i broku艂y;
  • kulki z ciecierzycy lub kulki z bak艂a偶ana;
  • papryka, cukinia i cebula.

Zimne szasz艂yki

Innym super smacznym pomys艂em na wzbogacenie bufetu jest bez w膮tpienia troch臋 zimne szasz艂yki super 艂atwe i pomys艂owe po艂膮czenie owoc贸w, salami i sera. Ten rodzaj szasz艂yk贸w oczywi艣cie nie wymaga gotowania, wi臋c doskonale nadaj膮 si臋 do przygotowania w ostatniej chwili, nie zajmuj膮c zbyt wiele czasu. Oto kilka pomys艂贸w na powi膮zania.

  • salami i ananas;
  • pokrojona w kostk臋 feta, melon i ananas;
  • feta, jab艂ko i rzodkiewki;
  • ananas i szynka surowa;
  • figi, surowe i provola;
  • brzoskwinie, je偶yny, truskawki i zielone jab艂ko ze sk贸rk膮;
  • mozzarella bawole, kwiaty cukinii i pomidory cherry;
  • punkcik i roquefort;
  • melon, 艣wie偶y og贸rek i pokrojona w kostk臋 pierwsza s贸l;
  • brzoskwinie i szynka surowa;
  • emmenthal i mango;
  • ananas i plastry piersi z indyka;
  • z bresaol膮 i ananasem;

S艂odkie szasz艂yki

Nadal w odniesieniu do imprez i kolacji w formie bufetu, oto kolejny pomys艂, kt贸ry mo偶e rozwi膮za膰 (przynajmniej cz臋艣ciowo) kwesti臋 deser贸w. Je艣li nie masz czasu, aby przygotowa膰 deser w pe艂nej kolejno艣ci, powiedz niekt贸rym go艣ciom o drzwiach do lod贸w, aw mi臋dzyczasie ociekaj sytuacj臋, przygotowuj膮c smaczne s艂odkie szasz艂yki, kt贸re mog膮 by膰 g艂贸wnie owocowe, po艂膮czone z innymi s艂odkimi sk艂adnikami. Zobaczmy kilka bardzo prostych pomys艂贸w:

  • truskawki pokryte rozpuszczon膮 czekolad膮 (po prostu rozpu艣膰 baton czekoladowy w bain-marie) i pozostaw do wyschni臋cia w lod贸wce;
  • inne owoce, kt贸re mo偶na pola膰 czekolad膮: ananas, jab艂ka, kiwi, gruszki, banany;
  • karmelizowane owoce: wystarczy zrobi膰 karmel rozpuszczaj膮c cukier rozcie艅czony niewielk膮 ilo艣ci膮 wody w ma艂ym rondlu, natychmiast wyla膰 na szpikulec owocowy, a nast臋pnie dobrze wysuszy膰;
  • szpikulce marshmellows;
  • szasz艂yki owocowe i pianki (szczeg贸lnie odpowiednie s膮 truskawki);
  • szasz艂yki owocowe i kwadraty biszkoptu.

Wideo: Szasz艂yk#02 Szasz艂yk z 艂opatki. Super marynata! Szybki i smaczny przepis!

Menu