Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Domowy majonez: wszystkie przepisy

Domowy majonez: wszystkie przepisy: wszystkie

Domowy majonez: zbyt trudny? My艣lisz, 偶e to nie jest tego warte? Po przeczytaniu naszego przewodnika zmienisz zdanie: oto jak zrobi膰 majonez w spos贸b pracowity z najsmaczniejszymi alternatywnymi przepisami

Majonez

majonez jest to niew膮tpliwie jeden z najbardziej znanych i popularnych sos贸w na naszym stole. Jest to delikatny sos, nie艂atwy do przygotowania pomimo kilku sk艂adnik贸w, ale znajomo艣膰 w艂a艣ciwych sztuczek w tym procesie staje si臋 dziecinnie prosta: to tylko emulsja jajka, olej, cytryna i ocet, Naprawd臋 mo偶esz go przygotowa膰 w ci膮gu minuty, a mo偶esz po艂膮czy膰 go z wieloma potrawami: mo偶e by膰 sk艂adnikiem w ponad wiecz贸r oparty na hamburgerach i hot dogach, jest niezb臋dny w przypadku duszonego mi臋sa, ale tak偶e w po艂膮czeniu z surowe warzywa.

  • Historia majonezu
  • Majonez: podstawowy przepis
  • Szalony majonez
  • Majonez z oliw膮 z oliwek
  • Majonez bez jaj
  • Majonez wega艅ski
  • Lekki majonez
  • Majonez jogurtowy
  • Majonez bazyliowy
  • Majonez aromatyzowany
  • Jak konserwowa膰 majonez

Historia majonezu

Nie ka偶dy wie, 偶e przepis majonezowy ma francuskie pochodzenie i ma bardzo d艂ug膮 histori臋: wed艂ug niekt贸rych wersji zosta艂by wynaleziony nawet w 1500 r., Podczas gdy wed艂ug innych si臋ga艂by XVIII w. Kilka opowie艣ci 艣ledzi wynalazek majonezu w mie艣cie Mahon, na wyspie Minorka, gdzie od wiek贸w przygotowywany jest bardzo podobny sos.

Druga historia 艂膮czy nazw臋 鈥瀖ajonez鈥 z ksi臋ciem Carlo di Guisa Mahyenne, przypomnia艂 sobie, poniewa偶 w 1589 roku przed bitw膮 pod Arques przeciwko Henrykowi IV nalega艂 na zjedzenie swojego kurczaka z sosem bardzo podobnym do obecnego majonezu.

Majonez jest historycznie rozpowszechniony w ca艂ym regionie Morza 艢r贸dziemnego, a tak偶e we W艂oszech, zw艂aszcza w Francja i Hiszpania, gdzie mi臋dzy innymi znajdziemy wiele odmian podstawowej receptury, na wszystkie sosy Aioli, rodzaj majonezu i oleju na bazie czosnku, bardzo rozpowszechniony w Hiszpanii.

Jak zrobi膰 rosyjsk膮 sa艂atk臋

Zobaczmy wi臋c, jak przygotowa膰 majonez i wszystkie sposoby jego przygotowania:

Przepis na bazie majonezu domowej roboty

majonez

majonez Majonez (藕r贸d艂o: iStock)

sk艂adniki:

  • 2 偶贸艂tka
  • 200 ml oleju z nasion
  • sok z 1 cytryny
  • 1 艂y偶eczka bia艂ego octu winnego
  • s贸l i czarny pieprz

Procedura:

  1. Umie艣膰 偶贸艂tka w misce i wymieszaj ma艂膮 trzepaczk膮, dodaj膮c szczypt臋 soli i pieprzu.
  2. Dodaj olej i szybko mieszaj, aby w艂膮czy膰 olej.
  3. Dodaj tak偶e sok z cytryny i ocet.
  4. Trzymaj majonez w lod贸wce w s艂oiku.

Szalony majonez: co robi膰

Gdy majonez oszaleje, mo偶esz spr贸bowa膰 odzyska膰 wszystko, dodaj膮c do mieszaniny sk艂adnik wodny. Dlatego konieczne b臋dzie dodanie wody lub octu, aby przywr贸ci膰 konsystencj臋. Alternatywnie wskazane jest dodanie 偶贸艂tka jaja.

Majonez z oliw膮 z oliwek

sk艂adniki:

  • 2 偶贸艂tka
  • 250 ml oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia
  • sok z 1 cytryny
  • 1 艂y偶eczka bia艂ego octu winnego
  • s贸l i czarny pieprz

Procedura:

  1. Umie艣膰 偶贸艂tka w misce i wymieszaj ma艂膮 trzepaczk膮, dodaj膮c szczypt臋 soli i pieprzu.
  2. Dodaj olej i szybko mieszaj, aby w艂膮czy膰 olej.
  3. Dodaj tak偶e sok z cytryny i ocet.
  4. Trzymaj majonez w lod贸wce w s艂oiku.

Majonez bez jaj

majonez

majonez Majonez (藕r贸d艂o: iStock)

sk艂adniki:

  • 40 g napoju sojowego
  • 100 g oleju s艂onecznikowego
  • 15 g octu jab艂kowego
  • 10 g musztardy
  • proszek szafranowy

Procedura:

  1. Aby przygotowa膰 ten majonez, nale偶y u偶y膰 blendera zanurzeniowego.
  2. Umie艣膰 mleko sojowe w szklance, w艂膮cz mikser i dodaj olej z nasion.
  3. Kiedy mieszanina zaczyna mie膰 kremow膮 g臋sto艣膰, dodaj ocet, musztard臋 i szafran.
  4. W razie potrzeby soli膰 majonez.

Majonez wega艅ski

sk艂adniki:

  • 40 g napoju sojowego
  • 100 g oleju s艂onecznikowego
  • 15 g octu jab艂kowego
  • szczypta curry
  • s贸l q.b.

Procedura:

  1. Aby przygotowa膰 ten majonez, nale偶y u偶y膰 blendera zanurzeniowego.
  2. Umie艣膰 mleko sojowe w szklance, w艂膮cz mikser i dodaj olej z nasion.
  3. Kiedy mieszanina zaczyna mie膰 kremow膮 g臋sto艣膰, dodaj ocet i curry.
  4. W razie potrzeby soli膰 majonez.

Lekki majonez

majonez

majonez Majonez (藕r贸d艂o: iStock)

sk艂adniki:

  • 180 ml wody
  • 14 g m膮ki ry偶owej
  • 1 偶贸艂tko
  • 1 szczypta soli
  • 1 艂y偶ka nieprzetworzonego soku z cytryny
  • 5 ml octu
  • p贸艂 艂y偶eczki musztardy

procedura

  1. Podgrza膰 150 ml wody z musztard膮 i sol膮.
  2. W mi臋dzyczasie wymieszaj m膮k臋 ry偶ow膮 z 30 g wody w szklance.
  3. Gdy woda si臋 zagotuje, dodaj mieszanin臋 m膮ki i kontynuuj gotowanie, a偶 osi膮gnie w艂a艣ciw膮 g臋sto艣膰.
  4. Wy艂膮cz ogrzewanie i dodaj ocet, sok z cytryny i wreszcie 偶贸艂tko.
  5. Obracaj si臋, a偶 lekki majonez osi膮gnie w艂a艣ciw膮 g臋sto艣膰.

Majonez jogurtowy

sk艂adniki:

  • sok z 1 nieprzetworzonej cytryny
  • q.s. pieprzu
  • 1 szczypta soli
  • 1 艂y偶eczka musztardy
  • 100 ml oleju z nasion kukurydzy
  • 1 ca艂e jajko
  • 125 g greckiego jogurtu

Procedura:

  1. Aby przygotowa膰 ten majonez, nale偶y u偶y膰 blendera zanurzeniowego.
  2. Umie艣膰 ca艂e jajko w szklance, w艂膮cz mikser i dodaj olej z nasion, s贸l, musztard臋 i sok z cytryny.
  3. Kiedy mieszanina zaczyna mie膰 kremow膮 g臋sto艣膰, dodaj jogurt.
  4. Majonez trzymaj w lod贸wce przez kilka dni w szczelnym s艂oiku.

Majonez bazyliowy

sk艂adniki:

  • 2 偶贸艂tka
  • 200 ml oleju z nasion
  • sok z 1 cytryny
  • 1 艂y偶eczka bia艂ego octu winnego
  • s贸l i czarny pieprz
  • 10 艣wie偶ych li艣ci bazylii

Procedura:

  1. Aby przygotowa膰 ten majonez, nale偶y u偶y膰 blendera zanurzeniowego.
  2. Umie艣膰 偶贸艂tka w szklance, w艂膮cz mikser i dodaj olej z nasion.
  3. Kiedy mieszanina zaczyna mie膰 kremow膮 g臋sto艣膰, dodaj ocet, sok z cytryny i s贸l.
  4. Na koniec wymieszaj 艣wie偶膮 bazyli臋 i s贸l, je艣li to konieczne.

majonez

majonez Majonez (藕r贸d艂o: iStock)

Majonez aromatyzowany: inne pomys艂y

Majonez mo偶na aromatyzowa膰 przy u偶yciu najcz臋stszych przypraw: sza艂wii, majeranku, oregano, tymianku, mi臋ty. Mo偶liwe jest r贸wnie偶 u偶ycie specjalnych przypraw, takich jak kardamon, imbir, burak lub szczypiorek.

Jak zachowa膰 domowy majonez

Zaleca si臋 stosowanie majonezu w ci膮gu dnia, ale zamkni臋tego w szczelnym s艂oiku, mo偶na go przechowywa膰 przez 2 dni w lod贸wce.

Sekrety doskona艂ego majonezu VIDEO

Jak widzieli艣my, majonez nie jest zbyt trudny do zrobienia, naprawd臋 zajmuje dwie minuty procedury, ale wa偶ne jest przestrzeganie szeregu zasad i zwracanie bacznej uwagi, aby wynik by艂 odpowiedni, przede wszystkim, aby zapobiec szale艅stwu majonezu. Zbierzmy wszystkie podstawowe zasady w bardzo przydatnym wideo, kt贸re wyja艣nia, jak zrobi膰 idealny majonez w 2 minuty:

Wideo: DOMOWY MAJONEZ - PRZEPIS W 1,5 MINUTY

Menu