Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Domowe ciasto francuskie: wiele 艂atwych przepis贸w

Domowe ciasto francuskie: wiele 艂atwych przepis贸w: wiele

Z ciasta francuskiego mo偶esz zrobi膰 wiele przepis贸w, zar贸wno s艂odkich, jak i pikantnych: oto zbi贸r 艂atwych i szybkich przepis贸w z ciastem francuskim, a tak偶e oryginalny przepis na domowe ciasto francuskie.

Jak zrobi膰 ciasto francuskie

ciasto francuskie jest to tak zwany 鈥瀙odstawowy鈥 preparat, bardzo wyj膮tkowy, dzi臋ki kt贸remu mo偶esz przygotowa膰 zar贸wno s艂odkie, jak i pikantne przepisy. Od rogalik贸w do rustykalne ciasta, od vol vol vent do strudla, z tym ciastem mo偶na naprawd臋 zrobi膰 wiele przygotowa艅. Oryginalny przepis na ciasto francuskie pozosta艂 prawie niezmieniony od ko艅ca XVIII wieku, kiedy zosta艂 opracowany przez s艂ynnego francuskiego cukiernika i kuchark臋 Marie-Antoine Careme.

Nie mo偶na temu zaprzeczy膰: ciasto francuskie jest do艣膰 trudne do wykonania i wymaga wielu krok贸w i dobrej zr臋czno艣ci, wi臋c je艣li jeste艣 pocz膮tkuj膮cym w kuchni, pora偶ka jest tu偶 za rogiem. Co wi臋cej, jest to preparat, kt贸ry wymaga du偶o czasu, poniewa偶 ciasto musi by膰 pozostawione do kilkakrotnego odpoczynku mi臋dzy jednym a drugim krokiem przygotowania. Je艣li chcesz spr贸bowa膰 czego艣 prostszego, przygotuj makaron.

Przepisy z jab艂kami i ciastem francuskim

R贸wnie偶 do tego gotowe ciasto francuskie jest zdecydowanie popularny i wszechobecny w liczniku lod贸wek w ka偶dym supermarkecie. Wyja艣niamy, jak zrobi膰 ciasto francuskie, a nast臋pnie przechodzimy do 艂adnego zestawu s艂odkich i pikantnych receptur ciasta francuskiego (dla kt贸rych mo偶na r贸wnie偶 u偶y膰 gotowego).

Oto podsumowanie receptur znalezionych w tej kolekcji:

  • Podstawowa receptura ciasta francuskiego
  • Ciasto francuskie z cukini膮
  • Ciasto francuskie z ricott膮 i szpinakiem
  • Ciasto francuskie z ziemniakami
  • Ciasto francuskie z jab艂kami
  • 艁atwe przek膮ski z ciastem francuskim
  • Rustykalne ciasto karczochowe
  • Rustykalne ciasto szparagowe

Podstawowa receptura ciasta francuskiego

Ciasto francuskie

Ciasto francuskie Przygotowanie ciasta francuskiego (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki

Do pastelu

  • 150gr. m膮ki 00
  • 200gr. m膮ki z manitoby
  • 250ml. zimnej wody
  • szczypta soli

Na ciasto

  • 250gr. mas艂a
  • 75gr. m膮ki 00

procedura

  1. Najpierw przygotuj pastel i ciasto. Pastel ciasta energicznie miesza m膮k臋, szczypt臋 soli i zimn膮 wod臋. Ciasto powinno by膰 g艂adkie i jednorodne.
  2. Pozw贸l mu odpocz膮膰 przez co najmniej godzin臋 w ch艂odnym i suchym miejscu.
  3. Nast臋pnie przygotuj ciasto, wyrabiaj膮c mas艂o i m膮k臋 za pomoc膮 miksera planetarnego. Ciasto to b臋dzie bardzo mi臋kkie, wi臋c polecam prac臋 z m膮k膮.
  4. Nast臋pnie umie艣膰 go w pergaminie i pozostaw w lod贸wce na co najmniej 1 godzin臋.
  5. Gdy 2 ciasta do przygotowania ciasta s膮 gotowe, mo偶emy przej艣膰 do sk艂adania.
  6. Rozwa艂kuj pastelow膮 mieszank臋 i po艂贸偶 mas艂o na 艣rodku.
  7. Z艂贸偶 ciasto do 艣rodka, a nast臋pnie rozwa艂kuj ciasto za pomoc膮 wa艂ka.
  8. Z艂贸偶 lew膮 i praw膮 stron臋 arkusza uzyskanego w kierunku 艣rodka.
  9. Z艂o偶y膰 ciasto ponownie na 2 cz臋艣ci od do艂u do g贸ry. Pozostaw na 1 godzin臋 w lod贸wce.
  10. Operacja fa艂d musi by膰 powtarzana co najmniej 3 razy i mi臋dzy fa艂d膮 a drug膮 konieczne jest pozostawienie ciasta przez co najmniej 1 godzin臋 w lod贸wce.
  11. Ciasto francuskie jest gotowe i przed u偶yciem sugeruj臋 pozostawienie go w lod贸wce na co najmniej 2 godziny. Ty te偶 mo偶esz zamrozi膰 i u偶y膰, je艣li to konieczne, Zalecam zamro偶enie go, zawijaj膮c w papier pergaminowy i u偶ywaj膮c plastikowej torby do mro偶onek.

Przepisy na pikantne ciastko

Ciasto francuskie z cukini膮

Ciasto francuskie z cukini膮

Ciasto francuskie z cukini膮 Ciasto francuskie nadziewane cukini膮 (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki

  • 200gr. z ciasta francuskiego

Do wype艂nienia:

  • 300 gr. cukinii
  • 2 艣rednie jajka
  • 40 gr. startego sera parmezanowego
  • 100 gr. szynki gotowanej
  • 300 gr. ricotta
  • 100 gr. scamorza
  • oliwa z oliwek z pierwszego t艂oczenia ekstra
  • ma艂a cebula
  • pietruszka s贸l i pieprz

Procedura:

  1. Cukinie dok艂adnie umy膰, pokroi膰 w plasterki i ugotowa膰 na umiarkowanym ogniu w rondlu z cebul膮 i kilkoma 艂y偶kami oleju.
  2. Gdy zostan膮 ugotowane, zostaw je do ostygni臋cia i dodaj do nadzienia razem z ricott膮, serem scamorza, jajkami, szynk膮 pokrojon膮 w kostk臋, parmezanem, sol膮, pieprzem i natk膮 pietruszki.
  3. Linia tarta o 艣rednicy 26 / 28cm.
  4. Umie艣膰 nadzienie ty艂em 艂y偶ki i piecz w 160掳 przez oko艂o 30 / 40min. Niech pikantne ciasto wyschnie na kratce. Ciasto powinno by膰 podawane na ciep艂o lub na zimno.

Ciasto francuskie z ricott膮 i szpinakiem

sk艂adniki

  • rolka ciasta francuskiego
  • 400gr. krowy ricotta
  • 2 艂y偶ki parmezanu
  • 70gr. scamorza
  • 2 ma艂e jajka
  • 150gr. 艣wie偶ego szpinaku
  • s贸l i pieprz do smaku

procedura

  1. Szpinak wyczy艣ci膰, umy膰 i soli膰 na patelni. Tylko troch臋 oleju i szczypta soli.
  2. Przygotuj nadzienie, mieszaj膮c ricott臋 z jajkami, a nast臋pnie dodaj膮c wszystkie inne sery.
  3. Dopiero na ko艅cu dodaj zimny szpinak.
  4. Dodaj s贸l i pieprz. W艂贸偶 ciasto do formy i nape艂nij je ca艂膮 mieszank膮.
  5. Piec w 180 stopniach przez oko艂o 15 / 20min.

Ciasto francuskie z ziemniakami

sk艂adniki:

  • 1 rolka ciasta francuskiego
  • 100gr. stracchino
  • 100gr. z go艂膮bki
  • 2 jajka
  • 5 solnych ziemniak贸w q.b.
  • oliwa z oliwek extra virgin q.b.
  • 艣wie偶y rozmaryn

Procedura:

  1. Przygotuj nadzienie, mieszaj膮c wszystkie sery i dodaj膮c 2 jajka i du偶o parmezanu.
  2. Zetrzyj ziemniaki, umy膰 i obra膰.
  3. Pokr贸j ziemniaki za pomoc膮 mandoliny. Ciasto posypa膰 serami i przykry膰 ziemniakami i du偶膮 ilo艣ci膮 posiekanego rozmarynu.
  4. Zamknij ciasto i posmaruj 偶贸艂tkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez oko艂o 30 minut.

Ciasto francuskie z jab艂kami

Ciasto francuskie z jab艂kami

Ciasto francuskie z jab艂kami Ciasto francuskie wype艂nione jab艂kami (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 200gr. z ciasta francuskiego
  • 5 czerwonych jab艂ek
  • cukier trzcinowy q.b.

procedura

  1. Umie艣膰 zwini臋te ciasto na kartce pergaminu i pokr贸j na 10x7 prostok膮t贸w.
  2. Uk艂u膰 widelcem.
  3. W mi臋dzyczasie umyj jab艂ka i pokr贸j je ca艂膮 sk贸rk膮 w cienkie cienkie plasterki.
  4. Po艂贸偶 plasterki jab艂ka na 艣rodku prostok膮t贸w ciasta i przykryj du偶膮 ilo艣ci膮 br膮zowego cukru.
  5. Umie艣膰 arkusze w blasze wy艂o偶onej papierem do pieczenia i piecz przez oko艂o 10 minut w temperaturze 180掳 w statycznym piekarniku.

Przepis na ciasto z czekolad膮 i gruszkami

艁atwe przek膮ski z ciastem francuskim

sk艂adniki:

  • 200gr. z ciasta francuskiego
  • 200gr. z twarogiem (stracchino lub gorgonzola)
  • 150gr. boczku lub szynki
  • majeranek, tymianek i sza艂wia
  • s贸l i pieprz

Procedura:

  1. Umie艣膰 ciasto na kartce pergaminu.
  2. Zanurz go w salami i dodaj ser 艣mietankowy.
  3. Je艣li wolisz, dodaj r贸wnie偶 posiekane 艣wie偶e przyprawy, s贸l i pieprz.
  4. Zwin膮膰 ciasto (d艂u偶szy bok).
  5. Gdy bu艂ka jest gotowa, pokroi膰 w plastry, uzyskuj膮c kr臋tliki, kt贸re b臋d膮 musia艂y by膰 umieszczone w blasze wy艂o偶onej papierem do pieczenia.
  6. Piec w 180掳 przez 10 / 15min.
  7. Podawa膰 zimne lub ciep艂e kr臋tliki.

Rustykalne ciasto karczochowe

sk艂adniki

  • 200gr. z ciasta francuskiego
  • 300gr. krowy ricotta
  • 2 艣rednie jajka
  • 100gr. pierwszego sera solnego
  • s贸l i pieprz do smaku
  • tarty parmezan
  • 3 karczochy

Procedura:

  1. Najpierw ostro偶nie oczy艣膰 karczochy, pozostawiaj膮c tylko serce.
  2. Podziel je na 2 i sma偶 na patelni z odrobin膮 oleju i soli.
  3. Gdy jest tylko kilka minut na gotowanie, wyjmij je z ognia i pozw贸l im ostygn膮膰.
  4. Przykry膰 ciasto tarta o 艣rednicy oko艂o 24 cm ciastem francuskim.
  5. Przygotuj nadzienie mieszaj膮c ricott臋, jajka i parmezan.
  6. Po艂贸偶 po艂ow臋 mieszanki na tart臋 francusk膮, dodaj plastry sera pierwszej soli i przykryj pozosta艂膮 mieszank膮 ricotty.
  7. U艂贸偶 karczochy w radialny wz贸r i posyp odrobin膮 oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia.
  8. Piec w temperaturze 180 stopni przez oko艂o 30 minut.
  9. Gdy quiche z karczochami jest gotowe, dodaj troch臋 startego parmezanu i podawaj.

Rustykalne ciasto szparagowe

Rustykalne ciasto ze szparagami

Rustykalne ciasto ze szparagami Rustykalne ciasto francuskie z szparagami (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 200gr. z ciasta francuskiego
  • 200gr. krowy ricotta
  • 150gr. z go艂膮bki
  • 50gr. stracchino
  • 50gr. pecorino romano
  • 2 jajka
  • s贸l i pieprz do smaku
  • 200gr. szparag贸w

Procedura:

  1. Przygotuj nadzienie, pracuj膮c z ricott膮 z jajkami, robi膮c膮 i stracchino.
  2. Na koniec dodaj pecorino, s贸l i pieprz q.b.
  3. Pozostaw farsz w lod贸wce na co najmniej 30 minut.
  4. W mi臋dzyczasie oczy艣膰 szparagi i sparuj je przez oko艂o 10 / 15min. Dodaj troch臋 soli.
  5. Przykryj mikroperforowan膮 form臋 na ciasto o masie oko艂o 24 cm z ciasta francuskiego, nadziewane nadzieniem serowym i umie艣膰 szparagi na powierzchni.
  6. Piec przez oko艂o 30 minut w temperaturze 180掳 w piekarniku statycznym.
  7. Mo偶esz podawa膰 quiche z serami ze szparagami, zar贸wno zimnymi, jak i ciep艂ymi.

Wideo: Jak zrobi膰 ciasto francuskie - KOTLET.TV

Menu