Popularnym Miejscem Dla Współczesnych Kobiet, Które Pomogą Każdą Kobietę Sovoyu Zmienić Życie Na Lepsze

Przepisy Detto Sporządzono 25 października: kremowe chrupiące

Przepisy Detto Sporządzono 25 października: kremowe chrupiące: sporządzono

Przepisy Detto Fatto 25 października: cukiernik Davide Comaschi przygotowuje chrupiące kremowe kruche ciasto z czekoladą

Przepisy Detto Fatto w dniu 25 października

Nowa fala w tym roku w Detto Fatto, gdzie oprócz historyków spotykamy kilku nowych nauczycieli kuchni. Wśród nowych zgłoszeń w sezonie telewizyjnym 2017-2018 znajdziemy również cukiernika Davide Comaschi, który oferuje nam serię deserów, które są łatwe do zrobienia, ale jednocześnie dość spektakularne. Deser, który oferuje nam dziś Davide, to „kremowy chrupiący” z czekoladą, a wszystko to na kontrast między chrupiącym ciastem z migdałami i czekoladą a kremem z ciemnej czekolady. Zobaczmy, jak to zrobić.

Kremowy chrupiący od Davide Comaschi

To ciasto zawiera dwie receptury w jednym: jest migdałowy kruche - następnie wzbogacony czekoladą - i krem ​​czekoladowy. Jest to deser, który należy przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ - nawet jeśli poziom trudności jest niski - wymaga technicznych czasów przygotowania.

Zacznijmy od ciasteczka migdałowego, w cieście oprócz mąki znajdzie się 100 gramów proszku migdałowego.

Umieść masło i cukier w mikserze planetarnym i natychmiast po migdałach i mące, a następnie skórkę pomarańczową. Po przygotowaniu ciasto zwija się w naczyniu do pieczenia i piecze w temperaturze 160 stopni przez około 20 minut: w ten sposób tworzymy kruche ciasto.

Gdy ciasto migdałowe jest gotowe, mieszamy je z normalnym mikserem. do których będziemy musieli dodać 150 g stopionej ciemnej czekolady, a następnie zagnieść szpatułką, aż mieszanka będzie jednolita. Rozprowadzamy go pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i za pomocą okrągłego noża do ciasta robimy go okrągłym i wkładamy do lodówki, aby go zagęścić. Jeśli się spieszymy, zajmie to 20 minut w zamrażarce.

Zróbmy kremowy, który jest świetnym kremem także dla innych deserów. W małym rondlu podgrzamy mleko. W innym rondlu łączymy cukier i skrobię, mieszamy i dodajemy żółtka, mieszając trzepaczką. Jak tylko mleko się zagotuje, dodaj je do mieszaniny jajek i skrobi cukrowej i wymieszaj ponownie, a następnie ugotuj śmietanę. Gdy tylko krem ​​się zagęści, oznacza to, że jest gotowy. Następnie wyłącz ogrzewanie i natychmiast dodaj czekoladę i pozwól jej się stopić. Wkładamy do lodówki, aby odpocząć przez 2-3 godziny. Następnie włóż krem ​​do torby cukierniczej z gładką dyszą. Następnie udajemy się udekorować podstawę ciasta kremem. Kończymy dekorowanie deseru odrobiną malin i kawałków czekolady.

Oto film, w którym przejrzysz chrupiącą czekoladową recepturę.

Wideo:


Menu