Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Przepisy Detto Made na 7 listopada: sma偶one pierogi

Przepisy Detto Made na 7 listopada: sma偶one pierogi: przepisy

A Detto Fatto nowe przepisy: Erica Liverani uczy nas przygotowania typowego sma偶onego gnocco z Emilia Romagna do nadziewania konserw膮 cukinii i cebuli

Przepisy Detto Fatto z 7 listopada

Recept臋 dnia w Detto Fatto przedstawia nam nowa nauczycielka Erica Liverani, dawna zawodniczka Masterchef. R贸wnie偶 tym razem Erica przygotowuje dla nas typowy przepis na jej cz臋艣ci: jest to sma偶one gnocco, typowe dla regionu Emilia Romagna, kt贸re w rzeczywisto艣ci jest r贸wnie偶 przygotowane w innych cz臋艣ciach W艂och. Tradycyjnie tak jest sma偶one pierogi jest faszerowana mortadel膮, ale Erica oferuje nam alternatywn膮 wersj臋 nadziewan膮 konserw膮 cukinii i cebuli, kt贸ra na t臋 okazj臋 nauczy nas r贸wnie偶 przygotowywa膰.

Sma偶one gnocco autorstwa Erica Liverani

Wr贸膰 do Detto Fatto Erica Liverani, kt贸ra przygotowuje sma偶one pierogi z konserw膮 cukinii i cebuli Tropea. Przygotowanie sma偶one pierogi to bardzo proste. Sk艂adniki s膮 艂膮czone: m膮ka, squaquerone, dro偶d偶e, s贸l, ocet winny, 艂y偶eczka cukru, jajko i troch臋 mleka. Wk艂adamy wszystko na planet臋 i ugniatamy. Nast臋pnie pozw贸l ciastu odpocz膮膰 przez p贸艂 godziny.

Ju偶 zaczynamy podgrzewa膰 olej do sma偶enia. W mi臋dzyczasie rozrzucamy ciasto, mo偶emy to zrobi膰 r臋cznie lub za pomoc膮 maszyny: wa偶ne jest, aby grubo艣膰 nie przekracza艂a grubo艣ci piadiny, jednak na og贸艂 ciasto jest cienkie i im bardziej pierogi s膮 chrupi膮ce. Pokr贸j ciasto na kwadraty i usma偶 gnocchi. Pozwalamy gnocchi puchn膮膰 i by膰 z艂ocistym i wysysa膰 je z oleju.

Teraz zobaczmy, jak przygotowa膰 cukinia i przetwory z cebuli, doskona艂e do zrobienia szczeg贸lnie latem. Najpierw cienko pokroi膰 cebul臋 i pokroi膰 cukini臋 w paski Julienne. Umie艣膰 rondel z wod膮 i winem na ogniu, w艂贸偶 cebul臋, a偶 si臋 zagotuje, a nast臋pnie w艂贸偶 cukini臋, zostaw kilka minut i osusz wszystko. Rozprowadzamy warzywa na szmatce, aby wch艂on膮膰 nadmiar p艂ynu. Nast臋pnie przyprawiaj oregano, kaparami i odrobin膮 soli. Je艣li chcesz, mo偶esz r贸wnie偶 umie艣ci膰 czosnek. Wszystko dobrze mieszamy i wk艂adamy do szklanych s艂oik贸w. Nast臋pnie pokrywamy olejem z nasion, zamykamy s艂oik i sterylizujemy.

Oto link do przegl膮du przepisu na sma偶one gnocchi autorstwa Erica Liverani.

Wideo:

Menu