Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Przepisy Detto Fatto del 10 aprile: biszkopt

Przepisy Detto Fatto del 10 aprile: biszkopt: aprile

Receptury Detto Fatto de 10 kwietnia: Alessandro Servida pokazuje, jak przygotowa膰 idealny biszkopt i u偶ywa go do robienia ciast z kremem cytrynowo-chantilly i truskawkami

Przepisy Detto Fatto w dniu 10 kwietnia

Ukochany cukiernik Alessandro Servida wraca do Detto Fatto, kt贸ry po raz kolejny oferuje nam swoj膮 interpretacj臋 podstawowego przygotowania ciasta, w tym przypadku biszkoptu. Korzystaj膮c z tego podstawowego preparatu, Servida przygotowuje biszkopt z kremem Chantilly i truskawkami.

Dlaczego nie powiedz膮 Gotowe?

Biszkopt z kremem chantilly i truskawkami

Aby zrobi膰 biszkopt, potrzebujesz 140 gram贸w cukru, 100 gram贸w m膮ki, 50 gram贸w skrobi, 2 gramy miodu, 4 jajka i 2 偶贸艂tka.

Ubij cukier z 偶贸艂tkami i jajkami i miodem: mieszanka musi dobrze si臋 u艂o偶y膰. W mi臋dzyczasie przesiewamy i dodajemy m膮k臋 i skrobi臋, a nast臋pnie dodajemy je do mieszanki jajek i cukru. Po艂贸偶my ciasto w okr膮g艂ej formie i gotujmy w temperaturze 180掳 przez 20 minut.

Robimy syrop cytrynowy: po prostu granulowany wod膮 cukier i cytryn臋, po prostu musimy zagotowa膰 wod臋 i cukier, a nast臋pnie doda膰 sok z cytryny. Dobrze wymieszaj i wlej syrop do naczynia, do kt贸rego idziemy bezpo艣rednio, aby namoczy膰 biszkopt, kt贸ry pokroimy na wiele kr膮偶k贸w za pomoc膮 krajalnicy do ciast.

Zr贸bmy krem 鈥嬧媠hantilly: dodaj jajka i 偶贸艂tka, potem 艣mietan臋, cukier i sok z cytryny. Wszystko dobrze mieszamy z mieszad艂em zanurzeniowym. Wlej wszystko do rondla i gotuj, podnosz膮c krem 鈥嬧媎o 82掳 (u偶ywamy termometru kuchennego). Nast臋pnie zag臋szczamy krem. Nast臋pnie dodajemy 偶elatyn臋. We藕 po艂ow臋 艣mietany i ubij 艣mietan膮 i mascarpone w mikserze planetarnym.

Po艂贸偶my prosty krem 鈥嬧媙a biszkoptach, rozprowadzaj膮c cienk膮 warstw臋. Nast臋pnie wk艂adamy mascarpone chantilly do woreczka z ciastkami i u偶ywamy go do udekorowania biszkoptu tworz膮cego piramid臋, na kt贸rej uk艂adamy truskawki w kliny. Zawsze z tym samym kremem robimy loki na s艂odyczach.

Oto link do przegl膮du przepisu na biszkopt i truskawki Servida.

Wideo:

Menu