Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Przepisy Said Zrobione dzisiaj 7 marca: p膮czek z whisky i klopsikami culurgiones i porceddu

Przepisy Said Zrobione dzisiaj 7 marca: p膮czek z whisky i klopsikami culurgiones i porceddu: marca

Dzisiaj w Said Zrobili艣my powr贸t blogera Francesco Saccomandi, kt贸ry oferuje nam nowy przepis na mark臋 USA: p膮czek whisky. Zamiast tego Dario Tornatore proponuje klopsiki inspirowane culurgiones i inspirowane porceddu

Przepisy Detto Fatto dzi艣 7 marca

Dzisiaj w Detto um贸wi艂em si臋 na spotkanie z jednym z najbardziej lubianych nauczycieli kuchni, Francesco Saccomandi. Sympatyczny bloger pasjonuj膮cy si臋 ameryka艅sk膮 kuchni膮 proponuje nam, jak zawsze, przepis na s艂odk膮 tradycj臋 ameryka艅sk膮. Dzisiejszy deser to p膮czek Whisky, kt贸rego receptura pochodzi z Santa Fe: whisky znajduje si臋 zar贸wno w cie艣cie, jak iw glazurze, ale mo偶na go zast膮pi膰 sokiem pomara艅czowym. Drugi przepis jest nam przedstawiony przez eksperta od klopsik贸w Dario Tornatore, kt贸ry jak zawsze oferuje nam przepis na klopsiki inspirowane s艂ynnym daniem regionalnym: tym razem jedziemy na Sardyni臋 z culurgiones, a nast臋pnie z porceddu.

Oto podsumowanie przepis贸w Detto Fatto dnia:

  • P膮czek whisky Saccomandi
  • Meatballs culurgiones autorstwa Dario Tornatore
  • Polcette porceddu autorstwa Dario Tornatore

P膮czek whisky Saccomandi

Saccomandi oferuje nam przepis pochodz膮cy z Nowego Meksyku, w szczeg贸lno艣ci z Santa Fe. Jest to p膮czek whisky, do kt贸rego u偶ywany jest Bourbon.

Do tego ciasta potrzebujemy patelni z wysokim p膮czkiem. Zacznij od zmieszania m膮ki, nast臋pnie dodaj mas艂o i cukier i wymieszaj z robotem kuchennym. Oddzielnie jaja s膮 艂amane i dodawane do mas艂a i cukru w 鈥嬧媘ikserze planetarnym.

W mi臋dzyczasie dodajemy whisky ma艣lan膮 (mleko i cytryn臋). Dla tych, kt贸rzy nie chc膮 u偶ywa膰 whisky, mo偶na u偶y膰 soku pomara艅czowego. Nast臋pnie dodajemy t臋 mieszanin臋 do ciasta w mikserze planetarnym, a nast臋pnie dodajemy m膮k臋. Kontynuujemy wyrabianie z robotem, a偶 ciasto b臋dzie ca艂kowicie jednorodne. Nast臋pnie wlej mieszanin臋 do formy na p膮czek. Piec w 180 stopniach przez oko艂o 40 minut. Sprawd藕 gotowanie wyka艂aczk膮.

Gdy p膮czek jest gotowy, zr贸bmy glazur臋, kt贸ra zn贸w jest oparta na ma艣le, miodzie, cukrze i burbonie. 艁膮czymy wszystkie te sk艂adniki w rondelku i gotujemy na wolnym ogniu przez oko艂o 5 minut. Otrzymamy rodzaj syropu, kt贸ry myjemy na cie艣cie. Operacj臋 t臋 nale偶y wykona膰, gdy ciasto jest jeszcze troch臋 ciep艂e. Nast臋pnie mo偶emy udekorowa膰, a deser jest gotowy.

Oto link do przegl膮du wideo przepisu whisky Saccomandi dla Detto Fatto.

Meatballs culurgiones autorstwa Dario Tornatore

Cururgiones to charakterystyczne ravioli z Sardynii, nadziewane mi臋t膮 i czosnkowym pecorino.

Aby te klopsiki by艂y inspirowane przez culurgiones, potrzebujemy ziemniak贸w do gotowania: zawsze lepiej gotowa膰 je ze sk贸rk膮. Po ugotowaniu dodaj zmi臋kczone okruchy chleba, ser pecorino, 偶贸艂tko jajka i mi臋t臋: wszystko wymieszaj r臋kami.

Gdy ciasto b臋dzie gotowe, zr贸b klopsiki r臋kami, zanurz je w jajku i zwi艅 w bu艂ce tartej. Jak zwykle sma偶ymy klopsiki w oleju z nasion w temperaturze 160 stopni. Gotuj przez oko艂o 5 minut. Do sezonowania klopsik贸w u偶ywamy tego samego sosu, kt贸ry jest u偶ywany do przyprawiania culurgiones, czyli sosu pomidorowego z pecorino.

Oto link do przegl膮du przepisu na klopsiki Dario Tornatore w Detto Fatto.

Polcette porceddu autorstwa Dario Tornatore

Tornatore wybra艂 po艂膮czenie jab艂ek z porceddu, z kt贸rych powstaje krem. Klopsiki s膮 oferowane na ro偶nie, aby zapami臋ta膰 gotowanie na ro偶nie tradycyjnego porceddu.

Do tego przepisu potrzebujemy 500 gf pieczonej prosi臋: mi臋so musi by膰 rozgotowane iw razie potrzeby mo偶emy r贸wnie偶 u偶y膰 cz臋艣ci 艣wini, takich jak brzuch 艣wini.

Solimy i pieprzymy bu艂k臋 tart膮 i dodajemy bardzo gotowan膮 wieprzowin臋: nie zapominajmy o t艂uszczu, kt贸ry s艂u偶y do lepszego smaku. Nast臋pnie zaczynamy wyrabia膰 r臋kami. Jak zwykle, przygotuj klopsiki z ciastem, zanurz je w jajku, a nast臋pnie zwi艅 w pokruszonym chlebie Carasau. Te klopsiki piecze si臋 w piekarniku w temperaturze 180掳 przez 10-12 minut. W mi臋dzyczasie przygotuj krem 鈥嬧媕ab艂kowy: zagotuj wod臋, dodaj cukier, a nast臋pnie w艂贸偶 jab艂ka do 艣rodka, aby gotowa膰 jab艂ka przez 5-6 minut.

Oto link do przegl膮du przepisu na klopsiki porceddu.

Wideo:

Menu