Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Detto Fatto: przepisy pierwszego odcinka: ciasto na 艢wi臋to Pracy i parmigiana z bak艂a偶anem

Detto Fatto: przepisy pierwszego odcinka: ciasto na 艢wi臋to Pracy i parmigiana z bak艂a偶anem: detto

Back Said Zrobione z nowo艣ci膮 post臋powania Sereny Rossi, a tak偶e powr贸t do samouczk贸w do gotowania: oto przepis z ciasta Labor Day Francesco Saccomandi i przepis na bak艂a偶ana parmigiana, kt贸ry powr贸ci艂 Ilario Vinciguerra

Przepisy pierwszego odcinka Detto Fatto 11 wrze艣nia

Back Said Done z nowym sezonem 2017-18, a tak偶e z bardzo popularnym programem Rai Due przepisy kulinarne tutor贸w kuchennych powr贸ci艂y. Kucharze i cukiernicy Detto Fatto powracaj膮, ukochani przez publiczno艣膰, a wraz z nimi widzimy tak偶e wielk膮 nowo艣膰, a mianowicie nowego prezentera. W rzeczywisto艣ci, na czele tej edycji Detto Fatto 2017 znajdujemy Seren臋 Rossi, zamiast Cateriny Balivo wci膮偶 odpoczywaj膮cej po urodzeniu.

Co zrobi Serena Rossi po Detto Fatto (i kiedy powr贸ci Caterina Balivo)?

Program b臋dzie prowadzony przez Seren臋 Rossi przez trzy tygodnie, natomiast od poniedzia艂ku 2 pa藕dziernika zobaczymy powr贸t Cateriny Balivo.

Przepisy Detto Fatto w dniu 12 wrze艣nia

Pierwszy przepis na ten sezon to powr贸t historycznego nauczyciela programu, a mianowicie Francesco Saccomandi, kt贸ry od 2014 roku prezentuje swoje tradycyjne ameryka艅skie s艂odycze. S艂odkim dniem jest Ciasto 艢wi臋to Pracy.

Receptura Dnia Pracy Francesco Saccomandi

Ciasto na 艢wi臋to Pracy jest typowym ciastem tradycji ameryka艅skiej, kt贸ra zazwyczaj przygotowywana jest na rocznic臋 homonimii, jest patriotycznym ciastem par excellence, pocz膮wszy od kolor贸w, z kt贸rych jest ozdobiona, a mianowicie kolor贸w flagi ameryka艅skiej.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie tak zwanego 鈥瀊ia艂ego ciasta鈥, kt贸re jest podstaw膮 tego deseru, ale kt贸re mo偶e by膰 r贸wnie偶 wykorzystane jako podstawa dla innych przepis贸w. Zacznij od podgrzania piekarnika do 180 stopni, a nast臋pnie zmieszaj razem proszki, a mianowicie cukier, m膮k臋, dro偶d偶e i szczypt臋 soli. Nast臋pnie dodaj mas艂o w temperaturze pokojowej: mo偶na to zrobi膰 za pomoc膮 robota kuchennego, ale tak偶e r臋cznie. Otrzymuje si臋 mieszanin臋 o 鈥瀙iaszczystym鈥 wygl膮dzie. Nast臋pnie 艂膮czy si臋 p艂ynne sk艂adniki: bia艂ka jajek, mleko i 艂y偶eczk臋 naturalnego ekstraktu waniliowego, a nast臋pnie dodaje si臋 do sta艂ych sk艂adnik贸w, kt贸re ju偶 wymieszali艣my. Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na trzy r贸wne okr膮g艂e patelnie i pieczemy w 180掳. Gotuj oko艂o p贸艂 godziny, wykonuj膮c test wyka艂aczki. Pozw贸l ciastom odpocz膮膰 przez 10 minut i wyjmij je z patelni.

W tym momencie musimy ubi膰 ciasto i wypcha膰 je. Saccomandi ujawnia sztuczk臋, aby wyczy艣ci膰 ciasto: po prostu w艂贸偶 je do zamra偶arki na p贸艂 godziny. Nast臋pnie przyst臋pujemy do odci臋cia zakrzywionej powierzchni ciast i kontur贸w.

Przejd藕my do przygotowania ldo farszu: umie艣膰 bia艂ko jaja i cukier w mieszaninie, dobrze wymieszaj trzepaczk膮. W艂贸偶 mieszank臋 do miksera i ubijaj, a偶 dostaniesz niez艂膮 bez臋. Nast臋pnie dodaj mas艂o: uzyskali艣my lukier w kolorze bia艂ym. Podzielimy go na trzy cz臋艣ci: jedn膮 pozostawiamy bia艂膮, a drug膮 dodajemy barwnik odpowiednio czerwony i niebieski. Saccomandi zaleca stosowanie barwnika 偶elowego. Wype艂nijmy ciasto wstawiaj膮c lukier mi臋dzy jedn膮 warstw臋 a drug膮. Nast臋pnie dekorujemy boki ciasta tak zmontowane, robi膮c r贸偶e przy pomocy torebki z ciastami. Mo偶emy uzupe艂ni膰 dekoracj臋 gwiazdami z pasty cukrowej.

Oto link do przegl膮du przepisu Saccomandi's Labor Day Cake.

Parmigiana z bak艂a偶anem Ilario Vinciguerra

Z Ilario Vinciguerra tworzymy ober偶yny parmigiana w wersji w kszta艂cie gwiazdy: jest to ewolucja oryginalnej receptury, kt贸ra jest naprawd臋 smaczna i wyj膮tkowa. Najpierw przygotuj sos pomidorowy z puree, aby by艂 bardzo kremowy.

Pomidor k艂adziemy w obranym i otwartym ober偶ynie, dodajemy provola, grana i bazyli臋. Gdy bak艂a偶an jest gotowy, wk艂adamy go do zamra偶arki. W ten spos贸b bak艂a偶an mo偶e by膰 panierowany bez rozpadania si臋.

Nast臋pnie przygotowujemy bardzo specjaln膮 panierk臋 z bu艂k膮 tart膮 i rozdrobnion膮 sk贸rk膮 z bak艂a偶ana.

Najpierw wk艂adamy bak艂a偶an do m膮ki, nast臋pnie myjemy go bia艂kiem jaja, a nast臋pnie przykryjemy go wymieszanym ze sk贸rk膮 melanazanow膮. Dodaj troch臋 oleju z bak艂a偶ana i piecz w 180 stopniach przez 10 minut.

Przejd藕my do robienia sos grana, sk艂adaj膮cy si臋 z parmezanu, mleka i skrobi ziemniaczanej, kt贸ry s艂u偶y do nadania cia艂a sosowi. Wymieszaj parmezan i mleko na ma艂ej patelni i stopniowo dodawaj skrobi臋. Pozostawi膰 na ogniu na oko艂o 10 minut, doprowadzaj膮c do wrzenia, przefiltrowa膰 i pozostawi膰 w lod贸wce na oko艂o dwie godziny. U偶ywamy sosu grana do udekorowania bak艂a偶ana.

Oto link do przegl膮du wideo z przepisem na parmigian臋 z bak艂a偶ana Vinciguerra.

Wideo:

Menu