Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Idealny suflet: s艂odkie i pikantne przepisy!

Ciep艂y, mi臋kki, spuchni臋ty nawet po wyj艣ciu z piekarnika, gotowy do uk膮szenia. Przepis na to, jak zrobi膰 suflet i kilka sztuczek na jeden z najbardziej skomplikowanych deser贸w

Jak zrobi膰 suflet

Mi臋kkie ciasto, kt贸re p臋cznieje i wychodzi z formy, bardzo gor膮ce i pachn膮ce. Aromatyzowane wanili膮, pachn膮ce cynamonem, pijane czekolad膮. Lub w wersji pikantnej, jak s艂ynna z ziemniakami lub serem. Kto nigdy nie marzy艂 o zatopieniu ust w pysznym i szampa艅skim sufletu w艂a艣nie z piekarnika? Uwa偶any przez wielu test ogniowy ka偶dego dobrego cukiernika, suflet, pochodzenia francuskiego, nale偶y przygotowywa膰 z najwy偶sz膮 staranno艣ci膮, ale jego sukces jest mniej skomplikowany ni偶 sobie wyobra偶a艂em. nast臋puj膮cy nasz przepis i za pomoc膮 kilku sztuczek mo偶esz tak偶e s艂u偶y膰 na stole, po specjalnej kolacji lub lunchu, aby pami臋ta膰, pyszny bufiasty i mi臋kki suflet, Polecam jednak, gdy tylko wyjdzie z piekarnika, podbiegnij do sto艂u, aby go艣cie podziwiali go w ca艂ym swoim pi臋knie!

Podstawowy przepis na suflet

Podgrzej piekarnik 200掳. Mas艂o cocotte 6 300 ml (lub forma sufletowa). Posypa膰 podstaw臋 kokot膮 cukrem, a nast臋pnie usun膮膰 nadmiar cukru. Ubij 5 偶贸艂tek i 115 g cukru w 鈥嬧媘etalowej misce, ubijaj膮c mikserem elektrycznym, a偶 do uzyskania g臋stego, jasno偶贸艂tego zwi膮zku. Umie艣膰 misk臋 na patelni z wrz膮c膮 wod膮 i mieszaj, a偶 mieszanina zg臋stnieje. Wyj膮膰 z ognia i zanurzy膰 misk臋 w misce (lub zlewie) wype艂nionej zimn膮 wod膮. Mieszaj, a偶 mieszanina ostygnie. Dodaj 3 艂y偶ki Gran Manier i 1 艂y偶k臋 aromatu sk贸rki pomara艅czowej lub wanilii. Rozbij 7 bia艂ek, a偶 do uzyskania mocnego i mocnego 艣niegu, stopniowo zwi臋kszaj膮c pr臋dko艣膰 bicz贸w. Dodaj 艂y偶k臋 m膮ki kukurydzianej do bia艂ek i ubij jeszcze przez minut臋. Delikatnie dodaj bia艂ka do ciasta, najpierw w pierwszej po艂owie, a nast臋pnie, delikatnie mieszaj膮c, od do艂u do g贸ry, a tak偶e reszt臋. Wla膰 mieszank臋 艂y偶k膮 do foremek, wype艂niaj膮c je do cm od kraw臋dzi. Gotuj przez 5 minut, a nast臋pnie obni偶 temperatur臋 do 180掳 i gotuj przez kolejne 12 minut. Gdy suflet jest z艂oty i spuchni臋ty na powierzchni, wyjmij go z piekarnika, posyp cukrem pudrem i podawaj natychmiast

Tajemnice idealnego sufletu

  • jajka musz膮 by膰 bardzo 艣wie偶e, ale u偶ywane w temperaturze pokojowej
  • Bia艂ka jaja musz膮 by膰 podni贸s艂 si臋 dobrze g臋ste i w艂膮czone tylko do sufletu w ostatniej chwili, po wszystkich innych sk艂adnikach, mieszaj膮c od do艂u do g贸ry i zawsze w tym samym kierunku i bardzo delikatnie
  • piekarnik musi by膰 bardzo gor膮co i we w艂a艣ciwej temperaturze
  • Musisz u偶y膰 specjalna forma, o wysokich 艣cianach i doskonale cylindrycznych
  • Musi dotrze膰 pasta sufletowa co najmniej sze艣膰 centymetr贸w pod kraw臋dzi膮 formy, je艣li forma jest wyj膮tkowa, lub cm, je艣li forma jest ma艂a, aby zapobiec p臋cznieniu mieszanki podczas jej nape艂niania podczas gotowania
  • Forma zawsze musi by膰obficie namaszczony mas艂em, posypa膰 m膮k膮 i wstrz膮sn膮膰, aby usun膮膰 nadmiar m膮ki lub cukru
  • Beszamelowy souffl茅 musi by膰 zawsze stanowczy, poniewa偶 dodanie innych sk艂adnik贸w p艂ynnych mo偶e zmniejszy膰 sp贸jno艣膰 i zagrozi膰 jej sukcesowi
  • musimy podawaj 艣wie偶o upieczony suflet, poniewa偶 nawet najlepszy suflet, kt贸ry wydobywa si臋 z piekarnika, po pewnym czasie 鈥瀦siada鈥 naturalnie

S艂odki suflet

Jest tyle r贸偶nych rodzaj贸w s艂odkich suflet贸w, z pewno艣ci膮 jednym z najlepszych jest czekolada, klasyk, kt贸ry naprawd臋 podbija wszystkich, gdy jest podawany na stole. Przygotowanie s艂odkiego sufletu nie jest trudne i daje wielk膮 satysfakcj臋, przede wszystkim dlatego, 偶e jest to spektakularny deser, kt贸ry mo偶na podawa膰 w pysznych terrinach i by膰 mo偶e udekorowany ma艂ymi kwiatami.

Jak zrobi膰 suflet czekoladowy

Przepis na suflet czekoladowy nie jest skomplikowany, jego sukces zale偶y cz臋艣ciowo od naszych umiej臋tno艣ci kulinarnych, a cz臋艣ciowo od jako艣ci wybranych sk艂adnik贸w. Szczeg贸lnie smaczna ciemna czekolada z pewno艣ci膮 nada naszemu sufletowi dodatkowy akcent pod wzgl臋dem smaku!

sk艂adniki

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 100 gram贸w granulowanego cukru
  • 30 gram贸w gorzkiego kakao
  • 60 gram贸w mas艂a
  • 2 偶贸艂tka
  • 4 bia艂ka jaj
  • 50 g cukru pudru

przygotowanie

Rozpu艣膰 czekolad臋 w rondlu, dodaj mas艂o i dobrze wymieszaj. Dodaj kakao, przepuszczaj膮c je przez sito. Ci膮gle mieszaj膮c, dodaj 偶贸艂tka. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Ubijaj bia艂ka a偶 do uzyskania sztywno艣ci i na koniec dodaj granulowany cukier. Wmieszaj bia艂ka jajek czekoladowych i wlej mieszanin臋 do 4 form sufletu. Posypa膰 przesianym cukrem pudrem i gotowa膰 w piekarniku przez 10 minut

Pikantny suflet

Pikantne suflety s膮 idealne, gdy chcemy podawa膰 pe艂ny posi艂ek na lunch lub kolacj臋, nie pozwalaj膮c sobie na przygotowanie innych przepis贸w lub potraw. Jednym z najlepszych suflet贸w jest niew膮tpliwie ziemniak z sznurowatym serem, ale nawet ten z samym serem to prawdziwa uczta

Suflet ziemniaczany

Zobaczmy patat souffl茅 przepisi odkrywamy r贸偶ne fragmenty, kt贸re jak zauwa偶ysz, nie s膮 skomplikowane. Wa偶ne jest, aby uwa偶a膰, aby suflet ziemniaczany nie zapada si臋, tworz膮c rodzaj zatoni臋cia w 艣rodkowej cz臋艣ci.

sk艂adniki

  • 800 gram贸w ziemniak贸w
  • 1 dl mleka
  • 3 jajka
  • 50 gr tartego sera do wyboru
  • mas艂o do formy
  • s贸l
  • bia艂y pieprz
  • ga艂ka muszkato艂owa

przygotowanie

Obierz ziemniaki, pokr贸j je w kostki i w艂贸偶 do rondla. Dodaj 艂y偶eczk臋 soli i przykryj zimn膮 wod膮. Doprowadzi膰 do wrzenia i gotowa膰 na wolnym ogniu do mi臋kko艣ci, przez oko艂o 20/25 minut, wla膰 i pokroi膰 bezpo艣rednio na misk臋 z zimnym mlekiem. Wymieszaj i dodaj 偶贸艂tka i starty ser. Natychmiast wymieszaj i dopraw sol膮, odrobin膮 pieprzu i start膮 ga艂k膮 muszkato艂ow膮. W tym momencie dodaj ubite bia艂ka z szczypt膮 soli. Wla膰 mieszanin臋 do naczynia do pieczenia nasmarowanego mas艂em i podnie艣膰 powierzchni臋 艂y偶k膮, aby uformowa膰 kolce, lub je艣li wolisz, rozebra膰 powierzchni臋 widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez oko艂o 25/30 minut

  • Przepyszne przepisy na suflet na Saffron Yellow

Wideo: Suflet czekoladowy | Pascal przedstawia

Menu