Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Zupy zimowe: 5 zdrowych i prostych dobrych przepis贸w

Zupy zimowe: 5 zdrowych i prostych dobrych przepis贸w: prostych

Minestrone to niezb臋dnik kuchni zimowej, mo偶e by膰 zdrowym i absolutnie kompletnym posi艂kiem: oto wskaz贸wki, jak zrobi膰 to w profesjonalny spos贸b oraz pi臋膰 艂atwych i smacznych przepis贸w

Zupa zimowa: 艂atwe przepisy i porady

minestrone: zmieszany zestaw r贸偶nych element贸w. To jest nie-gastronomiczna definicja 鈥minestrone鈥瀢ed艂ug s艂ownika. Ale ka偶dy, kto kiedykolwiek eksperymentowa艂 z domowej roboty minestrone wie, 偶eZupa z ry偶em lub bez lub makaron na bazie warzyw i ro艣lin str膮czkowych, z lekko sma偶onym aromatem, kt贸ry mo偶na r贸wnie偶 je艣膰 na zimno鈥瀓est niczym innym jak przypadkowym kamieniem milowym sk艂adnik贸w. Nawet minestrone pod膮偶a za sezony i dlatego przepisy na wytwarzanie zimowej zupy minestrone w domu b臋d膮 oparte na warzywach takich jak kalafior, marchew i broku艂y, kt贸re maj膮 by膰 wzbogacone ro艣linami str膮czkowymi, makaronem i innymi pomys艂owymi sk艂adnikami.

Ten sam argument mo偶e nie dotyczy膰 tych, kt贸rzy zawsze polegali na gotowe zupy - dost臋pne w supermarkecie lod贸wki w praktycznych wannach do podgrzewania w kuchence mikrofalowej, prawdziwa lina ratunkowa dla zaimprowizowanych zimowych slip贸w - lub na mro偶one zupy, W tym przypadku staramy si臋 nie zwraca膰 zbytniej uwagi na sk艂adniki minestrone wygrzewaj膮ce si臋 w upale i komforcie, 偶e tylko miska gor膮cego minestrone, gdzie topi膮 zach艂anne grzanki, mo偶e da膰. W ten spos贸b, w wieku 25 lat, stanowi prawdziwy punkt zwrotny dla os贸b poni偶ej 30. roku 偶ycia, zda艂am sobie spraw臋, 偶e absolutnie nie wiedzia艂am, jak ugotowa膰 dobr膮 zup臋 domowej roboty, ani nawet takiej zupy. Zacz膮艂em przeczesywa膰 niekt贸re przepis minestrone zima w sieci i otworzy艂y si臋 niezliczone mo偶liwo艣ci: zupa dietetyczna, zupa jarzynowa z makaronem lub bez, minestrone z czarn膮 kapust膮, minestrone wzbogacony specjalnymi ro艣linami str膮czkowymi, minestrone z jedwabiem tofu. A co do tej pory jad艂em? Prawdopodobnie 鈥瀖yl膮cy zestaw r贸偶nych element贸w鈥, tak jak m贸wi s艂ownik.

Przepisy zimowych sekund

Ale teraz, gdy jestem ninja domowej roboty minestrone, w szczeg贸lno艣ci zimowego minestrone, mam ochot臋 da膰 kilka rad tym, kt贸rzy chc膮 upu艣ci膰 minestrone gotowy do zaanga偶owania zwi膮zek z domowej roboty minestrone (lub nawet dla tych, kt贸rzy chc膮 od czasu do czasu cieszy膰 si臋 przygod膮).

Oto wszystkie wskaz贸wki i przepisy, kt贸re znajdziesz w tym artykule:

  • Jak zrobi膰 dobr膮 zup臋 w domu
  • Jak szybko zrobi膰 zup臋
  • Zupa mro偶ona za i przeciw
  • Pomara艅czowy zimowy minestrone
  • Zupa jarzynowa zimowa
  • Zupa z fasoli i kapusty z curry
  • Zupa z czerwonych burak贸w
  • Wzmocniona zupa zimowa

Jak gotowa膰 dobr膮 zimow膮 zup臋 domowej roboty

Obfite w warzywa: to jest ta cecha charakterystyczna odr贸偶nia zupa z minestrone kt贸re z definicji musz膮 by膰 bogate w warzywa. Co wi臋cej, tylko w ten spos贸b mo偶e sta膰 si臋 satysfakcjonuj膮cym, a jednocze艣nie unikalnym posi艂kiem dietetycznym. Nie zapominaj膮c o r贸偶norodno艣ci: znosz膮c monotoni臋, dobra zimowa zupa mo偶e liczy膰 na bogaty asortyment warzyw gotowych zaspokoi膰 smak, ale tak偶e widok. Sezonowe smaki i kolory musz膮 harmonijnie komponowa膰 si臋, tworz膮c idealne po艂膮czenie.

Podstawowe sk艂adniki minestrone to marchew, seler i cebula. Trzy podstawowe warzywa bulionu warzywnego nigdy nie powinny zabrakn膮膰 nawet w zimowej zupie warzywnej, ale tak偶e w zimnych letnich zupach.

Precyzja wygrywa: poniewa偶 domowej roboty minestrone jest najlepszy, konieczne jest regularne ci臋cie warzyw i ma艂ych kawa艂k贸w. W ten spos贸b b臋d膮 gotowa膰 szybciej i bardziej r贸wnomiernie.

Sezonowe owoce i warzywa: kalendarz ogrodowy

Jak szybciej przygotowa膰 minestrone

Sprytna sztuczka: czy si臋 spieszysz, ale gotowa opcja minestrone jest oddalona o lata 艣wietlne? Mo偶esz kupi膰 go w supermarkecie worek warzyw ju偶 艂uszczony i pokrojony na ma艂e kawa艂ki do kt贸rego nale偶y doda膰 tylko wod臋. Je艣li czas jest kr贸tki, ale nie znalaz艂e艣 ju偶 worka ze 艣wie偶ymi warzywami, mo偶esz zaoszcz臋dzi膰 czas, gotuj膮c minestrone w szybkowarze. Przykryj warzywa wod膮 i gotuj z pokrywk膮 przez 20 minut od gwizdka.

Plusy i minusy mro偶onego minestrone

Nale偶y unika膰 mro偶onej zupy? Wielokrotnie zadawali艣my sobie pytanie, zw艂aszcza przed nasz膮 przyjaci贸艂k膮 Nonn膮 Paper膮, kt贸ra zawsze by艂a gotowa pochwali膰 si臋 w艂asnymi cudami. Jak prawie zawsze si臋 dzieje, prawda le偶y po艣rodku, a mro偶ona zupa ma mocne i s艂abe strony, kt贸re mo偶emy od艂o偶y膰 z przyczyn praktycznych, czy nie.

Oto zalety mro偶onego minestrone

  • To praktyczne: tak, mro偶ona zupa jest darem niebios. Kiedy wracasz do domu zm臋czony, ale z wielk膮 ch臋ci膮 robienia w艂a艣ciwych rzeczy i unikania zabrania, zdrowa mieszanka warzyw czeka na ciebie w k膮cie zamra偶arki. I gotuje za oko艂o 15 minut.
  • Nie zawiera konserwant贸w: w przeciwie艅stwie do niekt贸rych gotowych zup, mro偶one zupy nie zawieraj膮 konserwant贸w, poniewa偶 zamra偶anie jest ju偶 doskona艂膮 metod膮 konserwowania 偶ywno艣ci.
  • Zachowane s膮 w艂a艣ciwo艣ci warzyw: warzywa, je艣li s膮 prawid艂owo zamro偶one, zachowuj膮 prawie niezmienione w艂a艣ciwo艣ci od偶ywcze i organoleptyczne. W rzeczywisto艣ci szybkie zamra偶anie mo偶e zablokowa膰 proces degradacji warzyw, kt贸re zaczynaj膮 si臋, gdy s膮 zbierane z ziemi.

przeciwko mro偶onej zupy:

  • Warzywa zmieniaj膮 konsystencj臋: je艣li jedn膮 z zalet szybkiego zamra偶ania jest zachowanie w艂a艣ciwo艣ci warzyw, z drugiej strony szok termiczny zmienia naturaln膮 konsystencj臋 warzyw, zw艂aszcza warzyw, takich jak pomidory, og贸rek i seler.
  • 艁atwo jest ulec monotonii: nawet je艣li oferta mro偶onych zup jest niewielka, istnieje tendencja do proponowania i kupowania zwyk艂ej mieszanej zupy jarzynowej z kilkoma posypkami. I wszyscy wiemy, 偶e po znalezieniu ulubiony zamro偶ony minestrone jest trudny do porzucenia (czytaj: najpierw nale偶y wyrzuci膰 zapas w zamra偶arce).
  • cz臋sto nale偶y wzbogaci膰: zdarza si臋 wielu. Kupujesz zup臋 mro偶on膮, aby zaoszcz臋dzi膰 czas, chyba 偶e zdasz sobie spraw臋, 偶e nie jest ona wystarczaj膮co bogata, smaczna i nie zdo艂a usun膮膰 tej niezdrowej wody. W ten spos贸b traci czas na 鈥瀌odatki鈥, aby doda膰 smaku i smaku do mro偶onego minestrone.

A przede wszystkim w tym ostatnim przypadku warto wtedy podwin膮膰 r臋kawy i przygotowa膰 mi艂膮 zup臋 domowej roboty. Poni偶ej znajduje si臋 pi臋膰 zimowych przepis贸w.

Pomara艅czowy zimowy minestrone

sk艂adniki:

  • 400 g ju偶 oczyszczonego kalafiora
  • 250 gram贸w miazgi dyniowej
  • 250 gram贸w marchwi
  • 1 cebula
  • 1 偶ebro selera
  • 150 gram贸w 艣wie偶ej fasoli cannellini
  • woda q.b.
  • s贸l i pieprz q.b
  • oliwa z oliwek extra virgin q.b

Procedura:

  1. Obierz kalafior, usuwaj膮c zewn臋trzne li艣cie i 艂odyg臋, aby zachowa膰 r贸偶yczki.
  2. Umyj je i pokr贸j na kawa艂ki.
  3. W kostk臋 kroimy te偶 dynie, marchewki i seler. Usu艅 pierwsze warstwy cebuli i pokr贸j je delikatnie na p贸艂ksi臋偶yc.
  4. Ostro偶nie umyj wszystkie warzywa i umie艣膰 je w du偶ym rondlu.
  5. Dodaj dwie 艂y偶ki oliwy z oliwek i pozw贸l gotowa膰 na ogniu przez chwil臋.
  6. W tym momencie dodaj tyle wody, ile potrzeba, aby pokry膰 zawarto艣膰 garnka i gotuj przez oko艂o 45 minut. Przed podaniem dodaj s贸l i pieprz.

Zupa jarzynowa zimowa

sk艂adniki:

  • 2 pory
  • 1 偶ebro selera
  • 4 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 300 g kalafiora
  • 150 g chard
  • 150 g czarnej kapusty
  • 1 艂y偶ka oliwy z oliwek extra virgin
  • s贸l i pieprz q.b
  • woda q.b.

Procedura:

  1. Obierz ziemniaki i marchewk臋, a nast臋pnie pokr贸j je na regularne kawa艂ki.
  2. Umyj warzywa li艣ciaste (chard i kapusta) pod bie偶膮c膮 wod膮 i usu艅 twardsz膮 cz臋艣膰 艂odygi.
  3. Obierz kalafior usuwaj膮c li艣cie i 艂odyg臋, podziel go na ma艂e r贸偶yczki, aby dalej podzieli膰, je艣li by艂y zbyt du偶e.
  4. R贸wnie偶 pokroi膰 czarn膮 kapust臋 i chard na kawa艂ki.
  5. Lekko sma偶 na cienkim plasterku pora i 艂y偶k臋 oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia na tej samej patelni, w kt贸rej po kilku minutach wylejesz reszt臋 warzyw.
  6. Przykryj wod膮 i gotuj przez oko艂o 40 minut, pami臋taj膮c o soli i pieprzu przed podaniem.
  7. Dodatkowa sztuczka: aby uczyni膰 zup臋 bardziej znacz膮c膮 i woln膮 od bia艂ek, podawaj j膮 z polew膮 z jedwabiu tofu i m偶eniem sosu sojowego.

Zupa z fasoli i kapusty z curry

sk艂adniki:

  • 200 g suchej fasoli cannellini
  • 150 g obranej czerwonej soczewicy
  • 150 g suszonej fasoli borlotti
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 艂odyga selera
  • 1/2 kapusty
  • 1 艂y偶ka oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 艂y偶ka proszku curry
  • bulion warzywny q.b

Procedura:

  1. Najpierw pozw贸l warzywom moczy膰 si臋 w wodzie przez ca艂膮 noc lub przez co najmniej 10 godzin.
  2. Obierz cebul臋 i drobno posiekaj.
  3. Umy膰 seler i pokroi膰 w plasterki.
  4. Obierz marchewki i pokr贸j je na kawa艂ki.
  5. Dobrze op艂ucz kapust臋 pod bie偶膮c膮 wod膮 i pokr贸j j膮.
  6. W艂贸偶 posiekan膮 cebul臋 i marchewk臋 do rondla z oliw膮 z oliwek z pierwszego t艂oczenia i pozw贸l mu gotowa膰 przez kilka minut.
  7. Teraz dodaj zmi臋kczone suszone ro艣liny str膮czkowe, przykryj bulionem warzywnym i gotuj przez 30 minut.
  8. Po p贸艂 godzinie zanurz kapust臋 i proszek curry w wodzie, pozostawiaj膮c j膮 na ciep艂o przez kolejne dwadzie艣cia minut.

Zupa z czerwonych burak贸w

sk艂adniki:

  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 3 buraki
  • 1 ziemniak
  • 1/2 kapusty
  • 1 z膮bek czosnku
  • 1 cytryna
  • 2 艂y偶ki octu jab艂kowego
  • 1 艂y偶ka oliwy z oliwek extra virgin
  • bulion warzywny q.b
  • s贸l i pieprz q.b

procedura

  1. Oczy艣膰 kapust臋 i wyci膮膰 r贸偶yczki, kt贸re sp艂ukasz pod bie偶膮c膮 wod膮.
  2. Obierz ziemniaki, buraki, marchew, a nast臋pnie pokr贸j je na ma艂e kawa艂ki.
  3. Drobno pokroi膰 cebul臋 i sma偶y膰 w rondlu z innymi warzywami, z wy艂膮czeniem kapusty, przez kilka minut.
  4. W tym momencie dodaj zapas kapusty i warzyw, aby pokry膰 wszystkie sk艂adniki. Gotuj przez 50 minut.
  5. Po ugotowaniu zupy buraczkowej podawaj j膮 po opatrzeniu sokiem z cytryny, octem, sol膮 i pieprzem.

Wzmocniona zupa zimowa

sk艂adniki:

  • 1 por
  • 200 gram贸w ziemniak贸w
  • 200 gram贸w suszonej fasoli cannellini
  • 2 marchewki
  • 200 g szpinaku
  • 200 gram贸w chard
  • 150 gram贸w miazgi dyniowej
  • 300 g makaronu
  • 1 艂y偶ka oliwy z oliwek extra virgin
  • s贸l i pieprz q.b

Procedura:

  1. Zanurz fasol臋 na noc.
  2. Nast臋pnie gotuj je w naczyniu 偶aroodpornym z wod膮 przez oko艂o 45 minut. Dodaj s贸l i pieprz i od艂贸偶 na bok.
  3. Podczas gdy fasola gotuje, myje i obiera chard i szpinak, a nast臋pnie kroi je na kawa艂ki.
  4. Obierz i posiekaj ziemniaki i marchewk臋.
  5. Pokroi膰 pora w rondelku z 艂y偶k膮 oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia.
  6. Dodaj pozosta艂e warzywa, przykryj wod膮 i gotuj przez oko艂o 30 minut.
  7. Przed wy艂膮czeniem ciep艂a zanurz makaron w zupie warzywnej i gotuj przez czas wskazany na opakowaniu.
  8. Dodaj fasol臋 i podawaj po dodaniu soli i pieprzu.

Wideo: Zupa Cyga艅ska | Smaczne-Przepisy.TV

Menu