Popularnym Miejscem Dla Wsp贸艂czesnych Kobiet, Kt贸re Pomog膮 Ka偶d膮 Kobiet臋 Sovoyu Zmieni膰 呕ycie Na Lepsze

Burgery warzywne: mn贸stwo smacznych pomys艂贸w

Burgery warzywne: mn贸stwo smacznych pomys艂贸w: burgery

Burgery warzywne (ale tak偶e ro艣liny str膮czkowe) s膮 doskona艂ym pojedynczym daniem, a nie tylko dla wegan: oto najprostsze i najsmaczniejsze wega艅skie przepisy na burgery

Burgery warzywne: przepisy i smaczne pomys艂y

Do wszystkich 偶ar艂ok贸w: Wiem, 偶e by艂e艣 wczoraj w pubie. I z pewno艣ci膮 wytrzeszczy艂e艣 oczy przed sekcj膮 menu po艣wi臋con膮 burger wega艅ski, Mo偶e nie s膮 wi臋cej ni偶 par膮, ale maj膮 wyra藕ne aspiracje smakoszy! Burgery warzyw, w艂o偶one do mi臋kkich kanapek bez mleka i smalcu, w towarzystwie sezonowych warzyw i zmi臋kczone sosami wszelkiego rodzaju, od klasycznego keczupu po wega艅ski majonez, s膮 teraz konieczno艣ci膮, nawet dla tych, kt贸rzy zamiast porzuci膰 burgera scottona, zanurz膮 si臋 w lodowatej wodzie Morza P贸艂nocnego. To samo dotyczy wersji wegetaria艅skiej.

Amarant: w艂a艣ciwo艣ci, korzy艣ci, kalorie, przepisy kulinarne

W skr贸cie: wega艅skie burger jest nowa czer艅. Dlaczego nie pod膮偶a膰 za trendem, eksperymentuj膮c z domowymi przepisami na burgery warzywne? Wytwarzanie domowych hamburger贸w warzywnych pozwoli Ci zaoszcz臋dzi膰 du偶o na zakupach (je艣li jeste艣 weganinem i kupujesz gotowe wega艅skie hamburgery) kradn膮c bardzo ma艂o czasu. Ale nawet je艣li stosujesz inn膮 diet臋, wega艅skie hamburgery to 艣wietny spos贸b, aby nie przesadzi膰 z bia艂kiem zwierz臋cym bez porzucania smaku, od偶ywiania i dobrej kapusty nadziewanej sosem, i s膮 z pewno艣ci膮 bardzo praktycznym pojedynczym naczyniem.

Wega艅skie przepisy bezglutenowe

I jest jeszcze jedna dobra wiadomo艣膰: wiele receptur burger贸w wega艅skich jest r贸wnie偶 bezglutenowy, Oto wszystkie wskaz贸wki i przepisy znajduj膮ce si臋 w artykule:

  • Jak zast膮pi膰 jajka w wega艅skim burgerze
  • Burger z ciecierzycy
  • Burger z soczewicy
  • Burger z cukinii
  • Burgery Tofu i Quinoa
  • Burger kalafiorowy

Jak zrobi膰 wega艅skiego burgera w domu bez jajek?

Oto pytanie, kt贸re dr臋czy ka偶dego, kto przygotowuje si臋 do przygotowania wega艅skiego burgera w domu: s膮 warzywa, bu艂ka tarta, m膮ka, gor膮ca patelnia, brzuszek, kt贸ry mruczy. Ale pojawia si臋 w膮tpliwo艣膰 co do najpi臋kniejszego: jak si臋 wi膮偶膮 wszystkie te sk艂adniki bez bia艂ek jaj? Je艣li jednak dziedzictwo jajka jako jedynego spoiwa w kuchni do hamburger贸w i klopsik贸w jest trudne do 艣mierci, istniej膮 wiele rozwi膮za艅 dosta膰 domowe hamburgery warzywne bez uciekania si臋 do sztuczek zwierz臋cych.

Oto lista podstawowych sk艂adnik贸w:

  • ziemniaki: gotowane, a nast臋pnie puree ziemniaczane s膮 idealne do wi膮zania ciasta dzi臋ki skrobi i zdolno艣ci do wch艂aniania p艂yn贸w.
  • M膮ka: nic nowego, m膮ka zawsze by艂a dobrym spoiwem. Ale w przypadku doskona艂ych domowych hamburger贸w wega艅skich najlepiej odstawi膰 m膮k臋 0, aby zrobi膰 miejsce na m膮k臋 z ciecierzycy, groszek, fasol臋, komos臋 ry偶ow膮 i soj臋. Zamiast tego mo偶esz u偶y膰 m膮ki pszennej, aby zrobi膰 chrupi膮c膮 panierk臋.
  • Ro艣liny str膮czkowe: burgery na bazie ro艣lin str膮czkowych tak naprawd臋 nie potrzebuj膮 偶adnych dodatkowych spoiw. Mieszane ro艣liny str膮czkowe maj膮 w rzeczywisto艣ci konsystencj臋 odpowiedni膮 do wytwarzania mi臋kkich, ale zwartych hamburger贸w, kt贸re nie rozpadaj膮 si臋 podczas gotowania.
  • panierka: u偶yjmy go jak m膮ki. Jest to klasyczny sk艂adnik, kt贸rego ilo艣膰, w przepisach wega艅skich burger贸w, jest wskazana przez q.b. Z tego powodu najlepiej jest zawsze przechowywa膰 go w spi偶arni, gotowej do szybkiego skorygowania zbyt mi臋kkich hamburger贸w i klopsik贸w.
  • Komosa ry偶owa: bia艂ko i przyjemny smak, quinoa gotowana i puree to doskona艂y 艣rodek wi膮偶膮cy do hamburger贸w warzywnych i str膮czkowych. Wszystko dzi臋ki lekko lepkiej konsystencji.
  • 呕el z siemienia lnianego: pomimo nieco przera偶aj膮cej nazwy, tak zwany 偶el z siemienia lnianego jest niczym innym jak wynikiem moczenia siemienia lnianego w ciep艂ej wodzie, a nast臋pnie wymieszania. Uzyskana konsystencja jest podobna do bia艂ka jaja i jest doskona艂ym spoiwem, aby unikn膮膰 obci膮偶ania burgera m膮k膮 i bu艂k膮 tart膮.

Pomys艂y na wega艅skie sekundy

艁atwe i smaczne przepisy na burgery wega艅skie

Wega艅ski burger z ciecierzycy

Burger z ciecierzycy

Burger z ciecierzycy Burger z ciecierzycy (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 500 gr gotowanej ciecierzycy
  • 1 cebula wiosenna
  • 1 艂y偶ka s艂odkiej musztardy
  • 1 艂y偶ka p艂atk贸w dro偶d偶owych
  • posiekana pietruszka q.b
  • oliwa z oliwek extra virgin q.b
  • s贸l i pieprz q.b

Przygotowanie:

  1. Drobno pokroi膰 cebul臋 i sma偶y膰 na patelni z m偶awk膮 oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia.
  2. Przenie艣 ugotowan膮 ciecierzyc臋 (je艣li puszkowana, usu艅 p艂yn konserwuj膮cy) do miksera i dodaj sma偶on膮 cebul臋, musztard臋, dro偶d偶e od偶ywcze i odrobin臋 posiekanej natki pietruszki.
  3. Miesza膰 do uzyskania ziarnistej konsystencji.
  4. Usu艅 po艂ow臋 mieszanki z blendera i kontynuuj mieszanie pozosta艂o艣ci. W ten spos贸b b臋dziesz mia艂 dwa zwi膮zki, jeden szorstki i jeden g艂adki, a nast臋pnie po艂膮czony w jedn膮 misk臋.
  5. Wymieszaj dwa sk艂adniki, dodaj s贸l i pieprz i zr贸b burgery.
  6. W mi臋dzyczasie podgrzej nat艂uszczon膮 patelni臋 na ma艂ym ogniu.
  7. Gotuj burgery wega艅skie obok siebie, a偶 b臋d膮 z艂ocisto-br膮zowe.

艁atwe przepisy pierwszych wegetarian

Burger z soczewicy pomidorowej

Burger z soczewicy

Burger z soczewicy Burger z soczewicy (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 350 gram贸w gotowanej soczewicy
  • 150 g gotowanej fasoli borlotti
  • 4 艂y偶ki potr贸jnego koncentratu pomidorowego
  • 4 艂y偶ki mielonego saut茅 (seler, marchew i cebula)
  • 5 suszonych pomidor贸w
  • 艣wie偶a bazylia q.b
  • bu艂ka tarta q.b
  • s贸l i pieprz q.b
  • oliwa z oliwek extra virgin q.b

Przygotowanie:

  1. Od艂贸偶 do miksera: soczewica, fasola, koncentrat pomidorowy, sma偶ona i posiekana bazylia.
  2. Mieszaj, a偶 uzyskasz idealn膮 konsystencj臋 dla wega艅skich burger贸w (nie za g艂adkich, ale nie za grubych).
  3. Dodaj s贸l i pieprz do mieszanki.
  4. Nast臋pnie dodaj suszone pomidory do ma艂ych kawa艂k贸w i mn贸stwo bu艂ki tartej na tyle, aby zag臋艣ci膰 mieszank臋 i stworzy膰 burger r臋cznie.
  5. Ugotuj je po obu stronach na patelni bez kleju z m偶膮c膮 oliw膮 z oliwek z pierwszego t艂oczenia.

Dodatkowy pomys艂: zamie艅 hamburgery z soczewicy pomidorowej w prawdziwe 艣r贸dziemnomorskie hamburgery, dodaj膮c do ciasta kapary i oliwki Taggiasca.

Wega艅skie przepisy na makaron

Wega艅skie hamburgery bezglutenowe

Burger z cukinii

Burger z cukinii Burgery cukiniowe (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 3 cukinia
  • 150 gr gotowanego groszku
  • 2 艂y偶eczki curry
  • 4 艂y偶ki m膮ki kukurydzianej
  • m膮ka z ciecierzycy q.b
  • s贸l i pieprz q.b
  • oliwa z oliwek extra virgin q.b

Przygotowanie:

  1. Gotuj cukinie na parze i zetrzyj je widelcem w w膮skim sitku przed ubijaniem, aby usun膮膰 nadmiar wody.
  2. Wymieszaj cukinie, a nast臋pnie dodaj je do grochu, curry i m膮ki z ciecierzycy, naszego spoiwa.
  3. Dodaj tak偶e curry, s贸l i pieprz.
  4. Po stworzeniu hamburger贸w, w艂贸偶 je do m膮ki kukurydzianej i ugotuj po obu stronach w nat艂uszczonej patelni.

Wega艅ski tofu i burger z komosy ry偶owej

Burgery Tofu i Quinoa

Burgery Tofu i Quinoa Burgery Tofu i Quinoa (藕r贸d艂o:)

sk艂adniki:

  • 400 gram贸w naturalnego tofu
  • 200 g gotowanej dyni
  • 200 g gotowanego szpinaku
  • 150 g gotowanej komosy ry偶owej
  • m膮ka sojowa
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • s贸l i pieprz q.b
  • oliwa z oliwek extra virgin q.b

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj czerwon膮 cebul臋 i sma偶 na patelni z m偶awki oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia.
  2. Blanszuj tofu naturalnie przez 5 minut, osusz go i przenie艣 do miksera z ugotowan膮 dyni膮 pokrojon膮 w ma艂e kawa艂ki, dobrze osuszonym gotowanym szpinakiem, quino膮 i sma偶on膮 cebul膮.
  3. W tym momencie dostosuj konsystencj臋 ciasta do burger贸w wega艅skich, dodaj膮c tyle m膮ki sojowej, ile potrzeba, dodaj s贸l i pieprz do smaku.
  4. Naoliw patelni臋 i przyklej j膮 do ognia.
  5. U艂贸偶 hamburgery, gdy s膮 gor膮ce, i gotuj po obu stronach, zamieniaj膮c burgery wega艅skie w po艂owie gotowania.

Wega艅ski kalafiorowy burger

sk艂adniki:

  • 1 kalafior
  • 3 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 bu艂ka tarta q.b.
  • 1/2 z膮bka czosnku
  • s贸l i pieprz q.b
  • 1 艂y偶ka oliwy z oliwek extra virgin

Przygotowanie:

  1. Wyeliminuj 艂odyg臋 i li艣cie kalafiora zachowuj膮c r贸偶yczki.
  2. Gotuj kalafior i marchewk臋 na parze, a偶 stan膮 si臋 delikatne.
  3. W mi臋dzyczasie posiekaj czosnek i cebul臋 wiosenn膮 no偶em, a nast臋pnie sma偶 na patelni z m偶awk膮 oliwy z oliwek z pierwszego t艂oczenia.
  4. Zetrze膰 widelcem, w du偶ej misce, kalafioru i marchewce.
  5. Nast臋pnie dodaj saut茅 i dobrze wymieszaj.
  6. S贸l i pieprz.
  7. Zr贸b hamburgery o rozmiarze, kt贸ry preferujesz i w艂贸偶 je do bu艂ki tartej.
  8. Gotuj burgery wega艅skie w naoliwionej patelni nieprzywieraj膮cej lub w piekarniku w temperaturze 180掳 po umyciu ich olejem.

Wideo: Najlepsze danie z patelni za 4,50Z艁?| Kuchnia Studenta #27

Menu