Popularnym Miejscem Dla Współczesnych Kobiet, Które Pomogą Każdą Kobietę Sovoyu Zmienić Życie Na Lepsze

Z gorącymi potrawami czają się poważne obrażenia: oto, na co należy uważać

Gotowane jajka, surowe mleko i jego pochodne, ale także mięso, sosy i sosy sałatkowe, lody, owoce i warzywa. Niektóre pokarmy są bardziej narażone na zatrucie pokarmowe, a ryzyko „wzrasta” w ciepłych miesiącach

Jedzenie i gorące zatrucie pokarmowe: na co uważać

Gotowane jajka, surowe mleko i jego pochodne, ale także mięso, sosy i sosy sałatkowe, lody, owoce i warzywa. Niektóre produkty są bardziej narażone na zatrucie pokarmowe, które w 77% przypadków występuje w domu, w około 7% w szkole, w 8% w hotelach, restauracjach i miejscach publicznych. Problem związany przede wszystkim z przygotowaniami do domu lub złą konserwacją żywności. Z ryzykiem, które „wzrasta” w ciepłych miesiącach.
Salmonellae, odpowiedzialne za niektóre szacunki dotyczące ponad 50% wszystkich zakażeń przewodu pokarmowego, które występują w ciągu roku w naszym kraju, „są jedną z najczęstszych przyczyn zatruć pokarmowych w

świat uprzemysłowiony ”, przypomina Giorgio Calabrese, profesor żywności i żywienia człowieka na Uniwersytecie w Turynie.

Głównymi rezerwuarami zakażenia są zwierzęta i ich pochodne (takie jak mięso, jaja i mleko spożywane na surowo lub niepasteryzowane), ale także środowisko (wody niezdatne do picia) stanowi możliwy nośnik zakażenia. „W tych przypadkach oskarżenie, zła higiena żywności lub operatora lub złe przechowywanie żywności”, mówi Calabrese. Nasilenie objawów waha się od prostych zaburzeń przewodu pokarmowego (gorączka, ból brzucha, nudności, wymioty i biegunka) do poważniejszych postaci klinicznych (bakteriemia lub odwodnienie), które występują głównie u osób słabych (osoby w podeszłym wieku, dzieci i osoby z deficytem w obciążenie układu odpornościowego).

Udar cieplny, jak się bronić

"Objawy mogą pojawić się 6-12-36-72 godziny po spożyciu skażonej żywności ”, mówi Calabrese. Jak donosi Narodowy Instytut Zdrowia, uważa się, że są zagrożone: jajka surowe (lub niedogotowane) i oparte na jajkach pochodne, mleko surowe i pochodne surowego mleka (w tym mleka w proszku), mięsa i pochodnych (zwłaszcza jeśli nie gotowane), sosów i sosów sałatkowych, preparatów do deserów, kremów, domowych i komercyjnych lodów, owoców i warzyw (arbuzy, pomidory, kiełki niepasteryzowanych nasion, melonów, sałatki, cydru i soku pomarańczowego), zanieczyszczonych podczas krojenia.

„Zanieczyszczenie może również występować w lodówce, na przykład w przypadku złej konserwacji surowej i gotowanej żywności”, wspomina Calabrese. A salmonelloza nie jest jedynym zagrożeniem.„Możemy znaleźć się przed toksynami bakteryjnymi, wirusowymi i mikotoksynami”, ekspert kontynuuje. Wśród głównych ukrytych pułapek w żywności jest Botox, „związane z domowymi przetworami w oleju, ale bez starannego traktowania higieny. Oko, ponieważ konsekwencje mogą być poważne: jest substancją neurotoksyczną”.

Nie tylko to „inne ryzyko w lecie związane jest z pokarmami plażowymi: przygotowywane w domu może poprzedniej nocy, a następnie źle przechowywane w ochłodzonej torbie trzymanej na słońcu. Tutaj po 6-24 godzinach dochodzi do ciężkich objawów żołądkowo-jelitowych. Dlatego właśnie ważne jest przestrzeganie zasad higieny podczas przygotowywania i konserwacji żywności ”.

W szczególności dietetyk zaleca - zawsze, ale szczególnie w ciepłych miesiącach - leczenie czyszczenie żywności, oddzielanie surowego i gotowanego jedzenia w lodówce.

„Należy zachować ostrożność podczas czyszczenia zużytych pojemników, zwracając szczególną uwagę na żywność, którą przynosisz do biura na przerwę obiadową, która, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana i przechowywana, może ulec pogorszeniu między przygotowaniem a spożyciem. - podsumowuje - że ciepło i wilgotność zwielokrotniają ryzyko ”.
Nudności, biegunka i wymioty czają się.

Wskazania zawarte na tej stronie nie są przeznaczone i nie mogą w żaden sposób zastąpić bezpośredniego związku między pracownikami służby zdrowia a czytelnikiem. Dlatego zaleca się, aby zawsze skonsultować się z lekarzem i / lub specjalistami. Zastrzeżone "

Wideo:


Menu